福建霞浦 美景美食迎客來(lái)
潮起潮落，霞光綺麗，在福建省霞浦縣廣袤的灘涂上，一排排林立的竹竿，一艘艘穿梭的漁船，繪成一幅美輪美奐的圖畫(huà)。霞浦的美景和美食吸引了四面八方的游客慕名而來(lái)。11月是紫菜收成的季節(jié)，素有“中國(guó)紫菜之鄉(xiāng)”的霞浦縣4萬(wàn)多畝紫菜迎來(lái)收獲。從養(yǎng)殖到收割...
荸薺生吃或有寄生蟲(chóng)風(fēng)險(xiǎn) 應(yīng)去皮煮熟食用
荸薺進(jìn)入熱銷(xiāo)季，不少市民喜歡生吃或燉湯食用，但近期，“荸薺不能生吃”話題登上熱搜，引得一些人不解:經(jīng)常吃的荸薺居然不能生吃？對(duì)此，廈門(mén)醫(yī)生提醒，因寄生蟲(chóng)容易附著在荸薺表面，最好去皮煮熟后食用。多數(shù)人不知生吃荸薺有風(fēng)險(xiǎn)有人稱(chēng)從小到大都當(dāng)水果生...
小心你的胃！尤其是吃火鍋
錯(cuò)過(guò)了秋天的第一杯奶茶，冬天的第一餐火鍋，大家應(yīng)該都安排上了吧。寒冷的冬天，面對(duì)一鍋沸騰的美味，把所有的不愉快都在熱辣的湯料中消融，想想都開(kāi)心到不行。冬天到了，氣溫驟降，我們?cè)诖┮掠耐瑫r(shí)，還需要注重飲食調(diào)節(jié)，保證攝入充足的人體必需營(yíng)養(yǎng)素...
國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布管理規(guī)定—— 界定食藥物質(zhì)定義范圍
本報(bào)北京電（記者王美華）日前，國(guó)家衛(wèi)健委會(huì)同市場(chǎng)監(jiān)管總局制定了《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)定》）。在我國(guó)傳統(tǒng)飲食文化中，一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用。《食品安全法》規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品...
中藥材料學(xué)：把藥材身量變小療效放大
中草藥在我國(guó)有著幾千年的悠久歷史，其獨(dú)特藥效在世界醫(yī)學(xué)界占有重要地位。但傳統(tǒng)中草藥化學(xué)成分復(fù)雜，其提取物的藥理數(shù)據(jù)和藥物靶點(diǎn)不明確，治療效率和生物安全性有待進(jìn)一步提高，這些都制約了中草藥的廣泛使用和發(fā)展。近日，天津大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院吳水...
冬日“柚”來(lái)了，咋吃好？
露浴梧楸白，霜催橘柚黃。秋末冬初，口感酸甜、果肉多汁的柚子是很受歡迎的應(yīng)季水果。金燦燦的柚子可口，吃起來(lái)也頗有學(xué)問(wèn)。不少消費(fèi)者關(guān)于吃柚子的攻略心得有很多，哪些才是正解？柚子味美營(yíng)養(yǎng)也不少柚子原產(chǎn)東南亞，在我國(guó)已有3000多年栽培史。因?yàn)殍肿?..
飲食高鈉低鉀心血管風(fēng)險(xiǎn)增加
近日，一項(xiàng)研究證實(shí)，高鈉、低鉀飲食顯著增加心血管事件發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。而且，鈉攝入量越高、鉀攝入量越低，心血管風(fēng)險(xiǎn)越高。圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)這項(xiàng)研究納入歐美6個(gè)前瞻性隊(duì)列、共萬(wàn)余名健康成年人參與，研究對(duì)象平均年齡51歲，其中54%為女性。研究發(fā)現(xiàn)，24小時(shí)...
常吃花生可以改善記憶力
不久前發(fā)表的一項(xiàng)日本研究表明，吃花生有助于預(yù)防中風(fēng)和心臟病。近日，一項(xiàng)研究提示，對(duì)于健康年輕人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃花生或花生醬，還能改善記憶力和緩解壓力。圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)該研究還發(fā)現(xiàn)，花生的這種作用可能與花生多酚攝入量以及糞便中短鏈脂肪酸、超長(zhǎng)鏈飽和脂...
一篇讀懂香蘭素：科學(xué)添加不可怕
近年來(lái)，有關(guān)食品添加劑的新聞層出不窮，香蘭素是其中常見(jiàn)的一種。不少媽媽會(huì)在為孩子挑選奶粉時(shí)感到困惑，到底能不能選擇含有香蘭素的產(chǎn)品呢？香蘭素是什么？香蘭素（又名香草醛、香蘭醛），是從大型蘭科植物香莢蘭的種子中提取出來(lái)的醛類(lèi)物質(zhì)，它天然存在于...
今天的保溫杯里泡點(diǎn)啥？讓我瞅瞅
到了冬天，很多人喜歡用保溫杯泡茶，這樣可以隨時(shí)喝上一口熱茶，不過(guò)保溫杯泡茶真的好嗎？CCTV《生活提示》通過(guò)安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)人員選用了同等分量的兩份綠茶，分別放入保溫杯和玻璃杯中，對(duì)沖泡5min、30min、...
與心梗"賽跑"，分秒必爭(zhēng)！牢記這兩個(gè)"120"
當(dāng)生活平穩(wěn)進(jìn)行時(shí)，突發(fā)事件總是會(huì)打破原本的安寧，搞得人措手不及。而突發(fā)的急性病癥就是其中一種，在與死神的賽跑中，每一分每一秒都非常寶貴，錯(cuò)過(guò)救治的“黃金時(shí)間”，實(shí)施了不正確的救治方法，都有可能造成嚴(yán)重的后果。今天（11月20日）是“中國(guó)11...
嬰兒期經(jīng)常吃雞蛋可降低雞蛋過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)
—項(xiàng)新研究顯示，給嬰兒喂食雞蛋可以降低他們以后對(duì)雞蛋過(guò)敏的風(fēng)險(xiǎn)。在這項(xiàng)研究中，紐約布法羅大學(xué)的研究人員分析了美國(guó)政府提供的2200多名父母的數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示，在接受調(diào)查的家長(zhǎng)中，0.6%的人報(bào)告他們的孩子在1歲時(shí)對(duì)雞蛋過(guò)敏。在1400多名家長(zhǎng)...