一項由中國科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所聯(lián)合崖州灣國家實(shí)驗(yàn)室的科研團(tuán)隊開展的研究，日前發(fā)現(xiàn)了水稻“無胚”的調(diào)控基因。這項研究將對培育品質(zhì)更高、更耐貯存的大米起到重要作用。

水稻的胚是其生命起點(diǎn)，而胚乳則是儲存淀粉和蛋白質(zhì)的主要“倉庫”，為胚胎萌發(fā)提供營養(yǎng)，消費(fèi)者吃的精米主要就是胚乳。

據(jù)中國科學(xué)院東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員卜慶云介紹，水稻中存在一些胚與胚乳比例失調(diào)的突變體，其中的無胚水稻在提升精米產(chǎn)量和儲藏品質(zhì)方面展現(xiàn)出巨大潛力，但其形成的原因過去一直未被揭示。

研究人員克隆并解析了水稻無胚性狀的關(guān)鍵調(diào)控基因OsBZR4，系統(tǒng)闡明了其作用機(jī)制。研究首次發(fā)現(xiàn)OsBZR4基因在不同栽培品種中突變均可產(chǎn)生60%至100%的無胚種子。通過調(diào)控OsBZR4基因，可以培育出具有溫度敏感型的無胚水稻種質(zhì)，既能提高稻谷的精米產(chǎn)量，又能提高稻谷的耐儲性。

有胚、無胚水稻的糙米（圖片上半部分）和精米（圖片下半部分）。（受訪者供圖）

這項研究填補(bǔ)了水稻無胚性狀分子機(jī)制研究領(lǐng)域的空白，為水稻育種提供了極具價值的基因資源，有望提高水稻的精米產(chǎn)量和耐儲藏性，為保障糧食安全和提升稻米品質(zhì)提供了新途徑。國際學(xué)術(shù)期刊《自然·通訊》日前在線發(fā)表了這項研究成果。（記者古一平）