食品安全問題頻發(fā)經(jīng)營承壓 雙匯到底怎么了
河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司（以下簡稱雙匯）一個月內(nèi)發(fā)生多起食品安全問題，近日被消費者曝出火腿腸里有尖銳異物。而在今年“3·15”期間，雙匯還因生產(chǎn)車間亂象的問題而備受關(guān)注。此外，在雙匯受到消費者信任危機的時候，雙匯近期披露了2021年年報...
未來食品原料可期——合成生物學(xué)
去年9月，中科院團隊獲得二氧化碳人工合成淀粉的重大突破。這一顛覆傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植模式的重大變革引發(fā)巨大關(guān)注的同時，也將合成生物學(xué)推到世人面前。中國合成生物學(xué)最早發(fā)起人之一，趙國屏院士這樣解釋：合成生物學(xué)區(qū)別于其他傳統(tǒng)生命科學(xué)（如基因科學(xué)、微生物...
份額遭到切割 新品不斷涌現(xiàn) 誰在搶占方便面市場？
近年興起的宅經(jīng)濟使得方便食品賽道獲得較快發(fā)展，但值得注意的是，方便面行業(yè)在2020年的逆勢增長勢頭并未獲得延續(xù)。最新披露的財報顯示，行業(yè)兩大巨頭康師傅的方便面業(yè)務(wù)和統(tǒng)一的業(yè)績出現(xiàn)了下滑。自熱食品、螺螄粉等新型方便食品都在搶奪原本屬于方便面的...
西式快餐本土化：創(chuàng)新“中國味”，滿足“中國胃”
近年來，為了爭奪消費市場，肯德基、麥當勞、漢堡王等西式快餐品牌紛紛盯上米飯、熱干面、肉夾饃等中式傳統(tǒng)美食。前有漢堡王和小浣熊聯(lián)名推出漢堡夾干脆面，后有麥當勞推出香菜冰淇淋。西式快餐品牌打造出的中式傳統(tǒng)美食，會讓消費者甘愿掏腰包嗎？本土化嘗試...
特色香型不斷升溫 凈雅香白酒邁向全國市場
日前，泥坑酒業(yè)一季度生產(chǎn)經(jīng)營數(shù)據(jù)出爐。今年一季度，泥坑酒業(yè)一手抓疫情防控，一手抓生產(chǎn)銷售，成功實現(xiàn)了首季開門紅，銷售收入同比增長30.8%，其中，凈雅香系列同比增長44%。2022年，酒業(yè)呈現(xiàn)品質(zhì)化發(fā)展趨勢。在消費升級的大環(huán)境下，消費者對品...
濃香型白酒新國標實施 預(yù)包裝產(chǎn)品要標識“固態(tài)法白酒”
今年4月1日起，《白酒質(zhì)量要求第1部分：濃香型白酒》（GB/T10781.1—2021）正式實施，替代了已實施15年之久的《濃香型白酒》（GB/T10781.1—2006）。濃香型白酒目前占據(jù)白酒市場的半壁江山，伴隨釀酒技術(shù)和工藝的不斷進步...
“微醺經(jīng)濟”漸火 咖啡、茶飲成餐飲業(yè)態(tài)租賃主力
疫情影響之下，餐飲業(yè)態(tài)正經(jīng)歷巨大變革。作為整體零售市場最主要的租賃需求來源，餐飲業(yè)態(tài)的表現(xiàn)極大影響著各大購物中心的運營狀況與布局。而咖啡、茶飲和烘焙品類成為疫情后復(fù)蘇最快、表現(xiàn)最活躍的餐飲品類，持續(xù)推動餐飲業(yè)態(tài)租賃需求。另外，以“餐+酒”為...
民間打假人：食品非法添加趨向隱性化、科技化
食品非法添加趨向隱性化科技化民間打假人講述食藥安全形勢變化●經(jīng)過多年打擊整治，特別是“四個最嚴”要求提出后，我國食藥安全整體狀況有了明顯改善，但線上線下銷售的功能性食品添加激素類藥物問題突出●我國食品藥品安全問題頻發(fā)，除了消費者缺乏組織、法...
守住18億畝耕地紅線不容弄虛作假
近段時間，各地在推進復(fù)墾復(fù)耕過程中出現(xiàn)一些亂象，如“水泥地上種紅薯”“劈開山頭造梯田”“魚塘被填造地”等，受到輿論關(guān)注。推進土地復(fù)墾復(fù)耕的目的在于，通過整治措施，使因生產(chǎn)建設(shè)活動和自然災(zāi)害損毀的土地恢復(fù)到可供利用狀態(tài)，遏制和防止耕地“非農(nóng)化...
取消超低價訂單 瑞幸咖啡受質(zhì)疑
4月18日，瑞幸咖啡因為設(shè)置失誤，在餓了么平臺上出現(xiàn)超低價格，隨后瑞幸咖啡緊急取消異常訂單，餓了么門店暫時閉店。對此，瑞幸咖啡表示，此次所有損失由瑞幸咖啡全部承擔(dān)。瑞幸咖啡取消Bug訂單的做法合理嗎？商家砍單應(yīng)該補償消費者嗎？江蘇省消保委認...
老壇酸菜面“持證上架” 是市場精準治理的第一步
隨著執(zhí)法部門在全國范圍內(nèi)廣泛排查酸菜問題產(chǎn)業(yè)，供應(yīng)鏈企業(yè)開始升級安全工藝、坦然地出具專業(yè)檢測報告，各地商超也頂著壓力上架老壇酸菜面，被誤傷的合規(guī)酸菜面也看到了正?；貧w餐桌的曙光。食品生產(chǎn)規(guī)范化是產(chǎn)品經(jīng)營的重中之重，嚴格審視與評價是消費者的權(quán)...
今年飲品市場健康元素成主流
進入四月，飲料市場即將迎來旺季，在冰淇淋和現(xiàn)制茶飲的雙重夾擊下，2022年的飲料市場會有哪些動向呢？最近不少飲料品牌都推出了各自的看家產(chǎn)品。新品誰最有趣要說目前在消費市場最火的，大概就是小青檸了。目前入局小青檸的品牌大概有十幾種，上至大牌品...