2022-07（上）目錄
2022-07（上）卷首語：開創(chuàng)“大食品大營養(yǎng)大健康”發(fā)展新局面2022-07(上)國潮打開增長新空間食企迎來新食機2022-07（上）全民食育科普宣傳公益行動在京啟動2022-07（上）中國食品安全與大健康產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)研討會在京召開2022-...
2022-07（上）高校科研食品如何走出深閨
文/孟佩佩華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的華農(nóng)酸奶、西南大學(xué)的魔芋面、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的燒雞、西北農(nóng)林科技大學(xué)的彩色鍋巴、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的鮮花凍……又到一年高校招生季，全國各大高校出招吸引廣大學(xué)子報考時，不斷火出圈的高?？蒲忻朗吵闪穗[形的“招生簡章”。這幾年，高校...
2022-07（上）美食節(jié)帶動地方美食產(chǎn)業(yè)出圈
文/中國廚房民以食為天”。美食是每個人生活的必須品。大到高級餐廳里的各品類奢華食材，小到家庭餐桌上的三兩道家常小炒，無不體現(xiàn)著人們對美食的追求。人們享用美食，既是對口腹之欲的滿足，也是對生活的細細品味。從小處看，美食是幾個人的狂歡；從大處看...
2022-07（上）臨汾市首屆青島啤酒節(jié)開幕
文/張澤軍李勇虎7月3日晚，“魅力臨汾·青啤之夜”臨汾市首屆青島啤酒節(jié)在臨汾市華門廣場開幕，活動持續(xù)至7月23日。此次啤酒節(jié)由山西省商務(wù)廳、山西廣播電視臺、臨汾市人民政府共同主辦，臨汾市商務(wù)局、堯都區(qū)人民政府、青島啤酒（太原）有限公司、青島...
2022-07（上）習(xí)酒單飛欲為上市鋪路？
文/王鶴馮雨瑤7月12日晚間，中國貴州茅臺酒廠集團有限責(zé)任公司（以下簡稱“茅臺集團”）發(fā)布公告，公司擬將所持貴州茅臺酒廠（集團）習(xí)酒有限責(zé)任公司（以下簡稱“習(xí)酒”）82%股權(quán)無償劃轉(zhuǎn)貴州省國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會持有，由省國資委履行出資人職責(zé)...
2022-07（上）我國預(yù)制菜市場規(guī)?；蜻_ 8000 億元
文/周雯雯7月6日，由弘章投資主辦、CANPLUS協(xié)辦、開店邦承辦的第二屆美味中國高峰論壇在線直播順利舉行。大會發(fā)布的《2022弘章美味研究報告—預(yù)制菜行業(yè)基礎(chǔ)掃描》（以下簡稱《報告》）顯示，2020年中國預(yù)制菜規(guī)模達4220億元左右，預(yù)計...
2022-07（上）燒烤品類線上訂單強勁 北串南下成新趨勢
文/石謝新6月29日，中國飯店協(xié)會與美團聯(lián)合發(fā)布《2022中國燒烤行業(yè)消費發(fā)展報告》（以下簡稱“報告”），從燒烤行業(yè)數(shù)據(jù)盤點、消費者趨勢變化、行業(yè)洞察等多個維度出發(fā)，解讀當(dāng)前燒烤行業(yè)的發(fā)展情況。報告顯示，2021年燒烤總線上消費年同比漲幅為...
2022-07（上）浙江八部門聯(lián)合推進 地理標志富農(nóng)集成改革
文/翁潤生西湖龍井、紹興黃酒、金華火腿、開化龍頂、青田石雕、舟山帶魚……這些耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)品，被統(tǒng)一稱為“地理標志產(chǎn)品”。一個個鮮活的地理標志產(chǎn)品承載著獨特的歷史、地域、人文、自然因素，其背后串連起歷史過往、人文情懷，串連起農(nóng)間地頭、千家萬戶...
2022-07（上）喜舒復(fù)骨肽特膳飲品 助力特食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
文/夏華鎖意潤健康產(chǎn)業(yè)（廣州）有限公司是一家將現(xiàn)代生物技術(shù)應(yīng)用于口服強化營養(yǎng)補充劑（ONS）研發(fā)及技術(shù)創(chuàng)新的國家高新技術(shù)企業(yè)、廣州市科技小巨人企業(yè)。自2018年成立以來，意潤健康始終積極推動企業(yè)研發(fā)創(chuàng)新。公司以廣州本部為研發(fā)中心，與華南理工...
2022-07（上）給餐飲外賣加道安全鎖 難在哪兒
文/王寧郭方達今年以來，京津冀等多地陸續(xù)發(fā)出在網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣配送中推廣使用“食安封簽”的倡議或通知，通過膠條封口等方式，為外賣食品的“最后一公里”加一道“安全鎖”?！笆嘲卜夂灐钡某霈F(xiàn)令消費者拍手稱快，但推廣并不順利?！罢l牽頭”“誰出錢”“誰監(jiān)...
2022-07（上）年中餐飲業(yè)運行觀察
文/鄒多為汪偉晨光初曉，剛出鍋的油條餛飩可以到店享用；時值中午，餐廳門口間隔而設(shè)的等位椅再度坐著不少食客……今年以來，多點發(fā)生的疫情一度使得一些地方堂食暫停。在做好疫情防控前提下有序恢復(fù)堂食，相關(guān)紓困政策落地見效，“煙火氣”正在大街小巷重新...
2022-07（上）從低價賤賣到品質(zhì)優(yōu)良 云南咖啡更好喝了
文/沈靖然過去在國際市場，由于粗放的加工處理方式和不穩(wěn)定的品控，云南咖啡豆僅僅作為商業(yè)豆被雀巢、星巴克等國際咖啡巨頭以低于紐約期貨價10到20美分的低廉價格大批量收購。如今，瑞幸的高端產(chǎn)品線“小黑杯”在推出埃塞俄比亞耶加雪菲系列之后，順勢推...