首屆“白象杯”面食烹飪邀請賽太原開幕：傳承與創(chuàng)新共譜中華面食新篇章
2024年7月3日-4日，由中國烹飪協(xié)會攜手白象食品共同舉辦的首屆“白象杯”面食烹飪邀請賽在山西太原拉開帷幕。本次大賽聚焦面食品類，以中國面·中國味為主題，以“傳承面食文化，記錄時代味道”為宗旨，通過創(chuàng)新呈現(xiàn)面食作品的形式，傳承面食文化、推...
中國奶酪市場調(diào)整期的生存術(shù)
降速后的奶酪行業(yè)還在尋找轉(zhuǎn)型方向。在過去幾年中，奶酪行業(yè)被認為是國內(nèi)乳制品消費的增量突破口，但行業(yè)在經(jīng)歷了數(shù)年的雙位數(shù)增長之后，卻從2022年開始整體降速。在7月3日舉行的第五屆中國奶酪產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，妙可藍多總裁柴琇等行業(yè)人士也對當下奶酪...
國內(nèi)市場水果為啥便宜了
“藍莓論克賣變論斤稱”“山東櫻桃價格五折了”“西瓜越來越便宜”……水果降價，成為消費者近期熱議的話題。記者走訪多地，傾聽消費者和果農(nóng)怎么說。多種水果進入“降價通道”“我常買的那家水果店，麒麟西瓜5斤才10元，基本實現(xiàn)了‘吃瓜自由’?！奔易∩?..
特色食材如何和雞尾酒融合？
雞尾酒可以像萬花筒一樣，包容各色不同的食材，豐富而具有變化。特色食材的使用以及創(chuàng)意調(diào)制方式，帶來了不同風味的創(chuàng)意雞尾酒以及豐富有趣的飲用體驗?！岸蕴}卜夏吃姜”，姜是炎炎夏日中必不可少的調(diào)味品。辛辣的新鮮姜汁如何融入雞尾酒中？EarlGre...
市場需求持續(xù)增長 飲料企業(yè)擴產(chǎn)忙
面對市場需求的持續(xù)增長，今年二季度以來，多家飲料企業(yè)紛紛加大投資力度，加速產(chǎn)能擴張、開拓全國市場，以求在激烈的市場競爭中占據(jù)先機。7月3日，東鵬飲料發(fā)布公告稱，公司擬與云南滇中新區(qū)管理委員會簽訂項目投資協(xié)議書，計劃在當?shù)赝顿Y建設(shè)“東鵬飲料集...
新茶飲應(yīng)平衡健康與好喝
近年來，新茶飲行業(yè)快速發(fā)展，喜茶、奈雪的茶、滬上阿姨等新式茶飲以時尚、新穎的外包裝和獨具特色的風味逐漸贏得消費者歡迎。記者近日在北京市望京商圈的奶茶店走訪時了解到，不少消費者買奶茶時傾向于選擇少甜甚至微甜。喜茶望京麒麟社店經(jīng)理張小奇表示，消...
深挖食用菌菇產(chǎn)業(yè)空間
眼下，食用菌菇越來越受到國內(nèi)外消費者的歡迎，以重慶為例，一季度，重慶的羊肚菌等特色農(nóng)產(chǎn)品出口加倍增長，同比增長383.4%。近年來，吉林、河南、貴州等各地的不少鄉(xiāng)村積極發(fā)展食用類菌菇產(chǎn)業(yè)，促進了農(nóng)民增收。隨著消費者對于健康和安全食品的需求不...
汽水擴張更需注重差異化
近年來，我國茶飲市場呈現(xiàn)快速擴張趨勢。億歐智庫發(fā)布的《2023中國無糖茶飲行業(yè)白皮書》顯示，2018年至2022年間，無糖茶飲線上銷售額分別為4679.5萬元、10512.7萬元、19833.8萬元、37983.0萬元、44730.7萬元，
我國即飲茶和植物飲料市場持續(xù)擴張
在當今快節(jié)奏的生活中，人們越來越重視健康與即時享受。近年來，即飲茶和植物飲料市場的蓬勃發(fā)展，不僅反映了消費者對健康和情感體驗需求的增長，也蘊藏著巨大的市場潛力。從包裝即飲茶的持續(xù)擴張到植物飲料的日益普及，兩大市場均呈現(xiàn)出了顯著的增長趨勢和多...
金典“限定奶源”布局上再落一子，攜手錫林郭勒盟共啟中國奶業(yè)振興新篇章
(伊利集團副總裁徐克、錫林郭勒盟品牌建設(shè)促進中心主任閆利軍共同發(fā)布金典限定錫林郭勒牧場娟姍純牛奶)7月3-5日，第十五屆中國奶業(yè)大會、2024中國奶業(yè)20強(D20)論壇暨2024中國奶業(yè)展覽會在武漢國際博覽中心召開。伊利金典受邀出席本次大...
我國咖啡市場潛力巨大
“從數(shù)據(jù)來看，七年前的年人均咖啡消費量僅為六杯，而現(xiàn)在已經(jīng)增長至15杯，其中現(xiàn)磨咖啡占據(jù)了9杯，速溶咖啡為6杯。盡管增長速度已經(jīng)很快，但與歐美等地區(qū)相比，中國的年人均咖啡消費量仍然有很大的提升空間。歐美地區(qū)的年人均咖啡消費量高達600杯以上...
冰杯成為夏日冷飲市場“新寵”
時值仲夏，隨著氣溫不斷攀升，人們對冷飲的需求進一步加大。冷飲市場一片火熱，催生了冰杯的火爆，它已成為一些年輕消費者消暑降溫的“心頭好”。冰杯，是裝有冰塊的透明塑料杯。消費者可通過向其中添加喜歡的飲品和小料，調(diào)制符合個人心意的飲品。今年夏季冷...