全球糧商：以優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)中國市場
本報記者白波嘗美食，品美酒，一條龍盡享全球美味……進博會上，食品及農(nóng)產(chǎn)品展區(qū)歷來是參展國別最多、企業(yè)數(shù)量最多的展區(qū)。今年的展出和試吃活動雖然因疫情受到限制，但現(xiàn)場的氛圍熱烈依舊。更重要的是，疫情肆虐之下，全球糧食生產(chǎn)和流通受到了前所未有的關(guān)...
顏色不僅好看，為何也能影響味道
中西方飲食文化中都有著對色彩的追求。在評價飲食的時候，人們總是說“色、香、味”，或者更“文化”一些加上“形、意”——“色”總是在第一位的。大部分人對味道的感知，會受到顏色的影響。我們經(jīng)常聽到語重心長的忠告：食品飲料中的顏色除了增加視覺刺激，
堅持走中國糧食安全道路
民為國基，谷為民命。解決好14億人口的吃飯問題，是我們最基本的國情、最根本的民生。只有牢牢端穩(wěn)中國飯碗、始終掌握糧食安全的主動權(quán)，才能在實現(xiàn)“兩個一百年”奮斗目標中，不斷增強人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，使人民群眾真正有尊嚴有體面、有保...
以研發(fā)便攜式食品安全快速檢測儀
以色列英斯佩克圖公司首席執(zhí)行官阿夫納·阿維丹日前表示，該公司提出的創(chuàng)新方法能夠減少受污染食品的生產(chǎn)并減少全球范圍內(nèi)人們因食品引起的疾病，同時幫助食品行業(yè)避免因大規(guī)模召回受污染產(chǎn)品而造成的巨大經(jīng)濟損失。他們希望將來人們在工廠和邊境食品檢查中使...
豌豆蛋白的健康益處，功能特性，結(jié)構(gòu)改性與應(yīng)用的研究進展
中國農(nóng)業(yè)科學院都市農(nóng)業(yè)研究所植物與人體健康機理創(chuàng)新團隊首席科學家甘人友博士與上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院食品科學與工程系方亞鵬教授為共同通訊作者，上海交通大學農(nóng)業(yè)與生物學院食品科學與工程系博士研究生葛姣為第一作者，在國際食品頂級期刊《COMP...
中國食品工業(yè)協(xié)會馬鈴薯食品專業(yè)委員會發(fā)布關(guān)于我國馬鈴薯焙烤薯片中丙烯酰胺含量情況的說明
近日，我會收到湖南省食品協(xié)會和相關(guān)企業(yè)來電來函，反映了有關(guān)單位組織的薯片檢測結(jié)果提示：部分企業(yè)焙烤薯片中含有丙烯酰胺2000ug/kg，他們希望行業(yè)協(xié)會就此作出客觀說明。根據(jù)我會所能查詢的相關(guān)資料數(shù)據(jù)表明：1、我國目前國家食品安全標準和其他...
農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易數(shù)字變化說明了什么？
2019年，我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易總額又有較大增長，增幅為6.1%，高于我國貿(mào)易總額的增長幅度（3.4%）。其中，進口增加了10.1%，達到了1510億美元，又創(chuàng)歷史新高；出口減少了0.8…2019年，我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易總額又有較大增長，增幅為6.1%...
2019年1－12月食品行業(yè)運行情況
一、生產(chǎn)情況2019年1－12月，全國規(guī)模以上食品企業(yè)工業(yè)增加值保持穩(wěn)定增長，其中農(nóng)副食品加工業(yè)累計同比增長1.9%，食品制造業(yè)累計同比增長5.3%，酒、飲料和精制茶制造業(yè)累計同比增長6.2%。二、銷售情況2019年1－12月，全國限上單位...