食品科學(xué)與工程領(lǐng)域首次入選

　　第二十七屆中國科協(xié)年會(huì)主論壇7月6日在北京舉行。主論壇上，發(fā)布了2025重大科學(xué)問題、工程技術(shù)難題和產(chǎn)業(yè)技術(shù)問題。

　　由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)推薦的“大宗食品原料及高值配料的生物制造技術(shù)”首次入選“2025十大工程技術(shù)難題”。

　　入選題目：大宗食品原料及高值配料的生物制造技術(shù)

　　傳統(tǒng)食品原料與功能配料的生產(chǎn)方式在環(huán)境友好、資源節(jié)約、健康效應(yīng)、供給保障等方面已難滿足人民需求，可持續(xù)性面臨挑戰(zhàn)，必須采用變革性方式，拓展食品原料與功能配料的獲取途徑。生物制造作為未來制造業(yè)關(guān)鍵力量，具備資源節(jié)約、低碳環(huán)保、生產(chǎn)效率高等優(yōu)勢，能突破傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的限制，具備解決傳統(tǒng)食品制造問題的工業(yè)基礎(chǔ)與技術(shù)特質(zhì)，對(duì)加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力、保障國家糧食安全、落實(shí)“大食物觀”意義重大。

　　中國科協(xié)自2018年開始，持續(xù)組織開展重大科技問題難題征集發(fā)布活動(dòng)。2025年活動(dòng)，從前沿性、引領(lǐng)性、創(chuàng)新性、戰(zhàn)略性四個(gè)方面嚴(yán)格把關(guān)，經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的審讀、評(píng)議、投票等程序，最終選出10個(gè)前沿科學(xué)問題、10個(gè)工程技術(shù)難題和10個(gè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)問題，為持續(xù)性產(chǎn)出原創(chuàng)性、顛覆性科技成果樹立“風(fēng)向標(biāo)”。