來到蔡洪坊酒業(yè)生產(chǎn)園區(qū)，專家組一行先后深入制曲車間、酒體設計與研發(fā)中心、傳統(tǒng)釀造車間、萬噸地下儲酒庫、GMP包裝車間等重要設施場所實地參觀，考察生產(chǎn)環(huán)境和釀制技術(shù)。在酒體設計與研發(fā)中心，王永亮對中心搬遷升級改造、高精度化驗設備和最新型檢驗儀器添置提出了專業(yè)性指導意見；在制曲車間，李學思詳細了解了制曲工藝操作、溫度及濕度控制、曲坯發(fā)酵情況，并同技術(shù)人員就制曲方面的技術(shù)問題進行了探討；在醬香酒傳統(tǒng)釀造車間，陳振杰、王永亮、李學思“眼觀色、鼻聞香、口嘗味”，品鑒了豫州醬酒第一、二、三、四輪次新酒，對輪次酒風格特點、酒體感官質(zhì)量給予了極高肯定。

  在隨后召開的技術(shù)研討與品鑒交流會上，專家組對蔡洪坊馥柔系列、豫州醬酒系列產(chǎn)品進行了品鑒，并發(fā)表了十分中肯的意見。專家組圍繞釀酒原糧標準化種植、企業(yè)生產(chǎn)體系建設、制曲與釀造工藝管理、白酒品評勾調(diào)等話題，與蔡洪坊進行座談交流。

  座談交流會上，專家組一致認為，精細規(guī)范的企業(yè)管理、精工細作的生產(chǎn)管理、堅持不懈的品質(zhì)追求，是蔡洪坊實現(xiàn)跨越式發(fā)展的不二法門，也是蔡洪坊邁入豫酒骨干陣營的堅實保障。蔡洪坊人務實重干、奮發(fā)進取的勁頭魄力令人欽佩，蔡洪坊酒業(yè)充分彰顯了豫酒新勢力代表企業(yè)的發(fā)展活力。

  陳振杰指出，近年來，蔡洪坊酒業(yè)緊緊錨定“打造黃淮核心產(chǎn)區(qū)特色名酒”戰(zhàn)略定位，著力推動質(zhì)量變革、效率變革、動力變革，實現(xiàn)了企業(yè)經(jīng)營效益和社會效益的雙向提速，具備了實現(xiàn)更高質(zhì)量、更好效益發(fā)展的基礎和條件；馥柔香是蔡洪坊酒業(yè)自主研發(fā)、國內(nèi)獨創(chuàng)的一種白酒新香型，“馥”是風味特征，“柔”是風格特點，符合白酒風味更豐富、更融合的大趨勢，要以更為直白、更為真誠的方式鏈接、對話消費者，實現(xiàn)品牌內(nèi)涵的深化與升華；要進一步加強國家級高規(guī)格技術(shù)技能人才隊伍建設，深挖市場潛力，以更出彩的市場表現(xiàn)、更優(yōu)異的營收業(yè)績、更強大的品牌勢能，讓行業(yè)看到一個全新的、奮進的蔡洪坊，為推動新蔡經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展作出更大貢獻。

  王永華表示，蔡洪坊取得的進步，離不開河南省食品工業(yè)協(xié)會的關(guān)心和支持。作為豫酒振興戰(zhàn)略的堅定擁護者、積極踐行者和黃淮白酒核心產(chǎn)區(qū)的重要共建者，未來將深化與省食協(xié)的深度交流合作，加強科研創(chuàng)新，持續(xù)提升工藝水平，不斷優(yōu)化企業(yè)生產(chǎn)管理體系，通過傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代科技結(jié)合釀造出有風味特色、能給消費者帶來更好飲酒體驗的高品質(zhì)白酒，為助推豫酒轉(zhuǎn)型高質(zhì)量發(fā)展和強化黃淮核心產(chǎn)區(qū)白酒特色品質(zhì)貢獻更大力量。