我們即將迎來夏季第三個(gè)節(jié)氣——芒種，它標(biāo)志著仲夏時(shí)節(jié)的開始。此時(shí)自然界萬物生長(zhǎng)旺盛，農(nóng)作物進(jìn)入成熟期，人體新陳代謝加快，易因暑熱、濕邪侵襲出現(xiàn)疲乏、食欲不振、心煩口渴等問題。

今天，給大家介紹適合芒種節(jié)氣的一菜一粥一茶，清暑化濕健脾胃，益氣養(yǎng)陰安心神。

冬瓜薏米老鴨湯

冬瓜200g、薏米30g、老鴨半只、生姜3片。

老鴨焯水后與薏米、生姜同煮1小時(shí)，加入冬瓜再煮20分鐘，調(diào)味即可。

冬瓜清熱利濕，薏米健脾滲濕，老鴨滋陰不膩，生姜調(diào)和寒性。諸藥合用，可健脾祛濕。此方清補(bǔ)兼施，尤宜于濕熱體質(zhì)、夏季乏力、易水腫、食欲差、舌苔厚膩、小便短赤者。

綠豆蓮子百合粥

綠豆50g、蓮子20g、百合15g、粳米50g。

綠豆提前浸泡，與粳米、蓮子同煮至開花，加入百合煮10分鐘，可加冰糖調(diào)味。

綠豆解暑毒，蓮子寧心神，百合潤(rùn)肺防燥，粳米護(hù)胃氣。諸藥合用，可清心解暑。此方清暑熱而不傷正，尤宜于夏季心火旺、心煩失眠、口干舌燥、口舌生瘡、夜寐不安者。

酸梅湯（茶）

烏梅25克、山楂20克、陳皮5克、甘草3克、冰糖100克、桂花1克。

將浸泡好的烏梅、山楂、陳皮、甘草連水倒入鍋中，加水2升，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮40分鐘關(guān)火，加冰糖攪拌至融化后燜10分鐘，用紗布過濾掉渣。撒上桂花。

烏梅性平味酸澀，入肝脾肺大腸經(jīng)，可斂肺止咳、澀腸止瀉、生津止渴；山楂性微溫味酸甘，入肝脾胃經(jīng)，可消食化積、行氣散瘀、止瀉止?。魂惼ば詼匚缎量?，入脾肺經(jīng)，可理氣健脾、燥濕化痰；甘草性平味甘，入心脾肺胃經(jīng)，可補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、潤(rùn)肺止咳化痰。諸藥合用可解暑提神，生津解渴，健脾胃，祛濕氣，解油膩。酸梅湯是中國(guó)傳統(tǒng)的夏季飲料和解暑佳品，尤宜于濕熱重時(shí)飲用。

本組文/李金輝（北京老年醫(yī)院）

劃重點(diǎn)

健脾養(yǎng)心少食肥甘厚味

芒種節(jié)氣的氣溫顯著升高，雨水增多，空氣中濕度大，呈現(xiàn)“濕熱交織”的氣候特點(diǎn)。

此季節(jié)養(yǎng)生需注意，飲食有節(jié)，多食時(shí)令果蔬，如苦瓜、冬瓜、綠豆等，忌辛辣肥甘厚味。臟腑調(diào)理重點(diǎn)在脾、心。濕邪困脾易致腹脹、便溏，需健脾化濕。暑熱擾心易致失眠、煩躁，需清心除煩。

防暑降溫：避免正午暴曬，及時(shí)補(bǔ)水，防止暑熱耗氣傷津。祛濕健脾：濕熱易困脾胃，需飲食清淡，少吃生冷油膩。

養(yǎng)心護(hù)陽：夏應(yīng)于心，避免情緒焦躁，適當(dāng)午睡養(yǎng)神。

需要提醒的是，濕熱體質(zhì)者忌食辛辣燒烤；陽虛者少飲冰鎮(zhèn)飲品。食療需長(zhǎng)期堅(jiān)持，急性病癥需及時(shí)就醫(yī)。

來源：北京青年報(bào)