中國食品新聞網(wǎng)訊（李志強）4月7日-4月8日，2025世界豬肉大會(WPE)在牧原集團圓滿舉辦，為豬肉同行提供了深入交流的機會。

　　來自世界各地的150余名養(yǎng)豬行業(yè)精英聚焦“可持續(xù)豬肉生產(chǎn)的未來之路”主題，分享行業(yè)信息，共享前沿技術，交流實踐經(jīng)驗，共同探討?zhàn)B豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展的未來。

　　01 主題報告

　　可持續(xù)豬肉生產(chǎn)的未來之路

　　托佩克首席執(zhí)行官 迪克·霍爾迪克

　　迪克·霍爾迪克先生在《農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展》主題報告中，系統(tǒng)分析了他對可持續(xù)農(nóng)業(yè)未來及其對全球豬肉行業(yè)影響的見解。

　　他指出，歐洲豬肉生產(chǎn)和消費量仍領跑肉類市場，但亟需以可持續(xù)發(fā)展理念重塑行業(yè)未來;并從動物健康、動物福利和環(huán)境影響三個維度，系統(tǒng)闡述了歐洲近15年來采取的可持續(xù)發(fā)展措施與進展。

　　針對具體議題，迪克·霍爾迪克強調(diào)：動物福利仍是一項復雜議題，關乎豬的感受，須認真對待。健康管理須覆蓋飼養(yǎng)、運輸、屠宰全流程規(guī)范和抗生素合理使用，避免處理不當損害行業(yè)形象;環(huán)境影響已成為未來提升產(chǎn)能的重要條件，要注重氨氣排放的減少，需加速減排進展以展現(xiàn)行業(yè)決心。他總結稱，實現(xiàn)可持續(xù)未來仍要采取更多的舉措和行動，才能去打造一個光明的養(yǎng)豬前景。

　　荷蘭合作銀行高級動物蛋白分析師 潘晨軍

　　潘晨軍女士作《動物蛋白全球市場趨勢》主題報告，深入分析了全球市場趨勢、新興機會以及塑造豬肉行業(yè)的挑戰(zhàn)。

　　她提到，當前市場仍處于不確定性和轉(zhuǎn)型期，全球及區(qū)域市場面臨不同挑戰(zhàn)和機遇，需要關注全球市場基本面和區(qū)域變化。

　　她指出，疾病風險和地緣政治是當前面臨的重要挑戰(zhàn)，同時需要關注人口結構變化對消費的影響;中國肉類市場仍有增長潛力，市場整合和成本下降是趨勢。她在總結中特別強調(diào)，未來消費趨勢、動物健康管理、社會許可、全球貿(mào)易以及創(chuàng)新和科技將是未來行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關鍵驅(qū)動因素。

　　托佩克(中國)首席運營官 陳建峰

　　陳建峰先生以《中國豬肉行業(yè)與托佩克的作用》為主題，與嘉賓探討了中國豬肉行業(yè)的動態(tài)和快速變革。

　　他指出，中國豬肉消費高度依賴本土供應;過去幾年，生物安全影響塑造了生產(chǎn)格局，中國生豬行業(yè)出現(xiàn)了快速整合和一體化發(fā)展，雖然提高了效率，但仍面臨著生產(chǎn)成本和疾病壓力的挑戰(zhàn)。

　　他提出，養(yǎng)豬行業(yè)需要更多的專業(yè)人士在智能養(yǎng)殖、育種、環(huán)境等領域推動技術進步，提升產(chǎn)量。針對合作前景，他則表示，中國具備非常活躍和開放的合作市場，未來托佩克也將在此探索更多的合作機會。

　　托佩克研發(fā)總監(jiān) 伊萊·格林弗萊克

　　伊萊·格林弗萊克博士作《探索可持續(xù)豬肉生產(chǎn)的未來之路》主題報告。她指出，可持續(xù)育種的目標應考慮養(yǎng)殖者、消費者訴求、動物福利及社會法規(guī)要求，須通過提升生產(chǎn)質(zhì)量、降低碳足跡、優(yōu)化動物健康和動物福利這些方面來實現(xiàn)。

　　她表示，改善動物健康和動物福利可直接提升產(chǎn)能與豬肉質(zhì)量，同時能夠減少碳足跡。她透露，當前先進的基因育種技術正在加速遺傳的進展，但行業(yè)需強化可持續(xù)發(fā)展的職責擔當。

　　總結時，她再次肯定了世界豬肉大會對產(chǎn)業(yè)升級的推動作用，也希望行業(yè)為技術的進步感到自豪。

　　荷蘭韋斯特福德首席執(zhí)行官 羅伯特·范德爾·霍夫

　　羅伯特·范德爾·霍夫先生作《豬肉加工商對生豬遺傳學的看法》主題報告，基于其企業(yè)傳承數(shù)代的豬肉加工經(jīng)驗，闡釋了遺傳學技術如何滿足加工端需求并保障終端肉品優(yōu)質(zhì)率。

　　他表示，生豬遺傳育種對豬肉質(zhì)量至關重要,好的遺傳育種能確保豬生長效率高、肉質(zhì)優(yōu)良。同時他強調(diào)，公司通過遺傳育種研究，提升豬的健康狀況，減少疾病，更有助于降低成本并提高效益，且更易滿足嚴格的食品安全和動物福利標準。

　　他提出，消費者對豬肉品質(zhì)的高要求，將促使公司更加重視遺傳育種，以提供符合需求的產(chǎn)品;不同部位的豬肉市場需求差異大，須確保生豬的每一個部位都找到正確的市場，才能獲取更好的價格。

　　美國派斯通食品集團董事長 巴里·克爾卡特

　　派斯通董事長巴里·克爾卡特作《豬肉生產(chǎn)的成功案例：美國》主題報告，以派斯通公司為例展示了現(xiàn)代豬肉生產(chǎn)中的最佳實踐和成就。

　　他介紹，派斯通公司與農(nóng)場主合作，通過代管運營和提供獸醫(yī)服務，幫助農(nóng)場主提高生產(chǎn)性能和經(jīng)濟效益。公司注重可持續(xù)發(fā)展和社會責任，積極投身公益慈善，致力于在全球范圍內(nèi)推廣可持續(xù)的豬肉生產(chǎn)模式;遺傳學的研究與應用在提升母豬繁殖性能和生產(chǎn)性能方面則發(fā)揮了關鍵作用。

　　他透露，美國豬肉市場正在整合，大生產(chǎn)商占據(jù)更多市場份額，同時面臨出口市場波動和動物疾病等挑戰(zhàn)。未來，派斯通公司將繼續(xù)應對市場和技術變革的挑戰(zhàn)，提升全球競爭力。

　　南非生豬育種協(xié)會副會長 安德魯·里德斯

　　南非生豬育種協(xié)會副會長安德魯·里德斯作《豬肉生產(chǎn)的成功案例：南非》主題報告，分享了非洲豬肉行業(yè)在面臨人均消費量低、文化信仰、財務限制、基礎設施落后和疾病風險等多重挑戰(zhàn)時的應對措施。

　　他表示，通過從遺傳育種到零售的垂直化一體整合，可確保供應鏈各環(huán)節(jié)的無縫對接，提升效率和競爭力;在與托佩克合作過程中，通過采用先進品種，過程注重生物安全，從而減少疾病風險，提升母豬生產(chǎn)性能。垂直一體化整合顯著提升養(yǎng)殖效率，市場競爭力和利潤率增強。

　　他指出，非洲市場潛力巨大，但亟需應對購買力不足等挑戰(zhàn)，未來計劃通過創(chuàng)新和合作進一步提升市場占有率。

　　02 專題報告

　　人工智能驅(qū)動農(nóng)業(yè)發(fā)展升級

　　牧原股份首席財務官高曈作開場致辭

　　4月8日下午牧原專場，牧原股份首席財務官高曈作開場致辭，再次對遠道而來的全球行業(yè)同仁致以最誠摯的歡迎，特別感謝了托佩克公司和各位嘉賓能夠蒞臨牧原參加此次盛會，感受中國養(yǎng)豬業(yè)的巨大變化。

　　同時他指出，牧原股份三十余載深耕養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，通過智能環(huán)控系統(tǒng)實現(xiàn)百萬級豬舍的精準管理，AI疫病預警系統(tǒng)構筑生物安全防線，大數(shù)據(jù)平臺重構全產(chǎn)業(yè)鏈決策體系，牧原正在實踐探索面向可持續(xù)未來的科技養(yǎng)豬之路。

　　牧原股份董事長 秦英林

　　牧原股份董事長秦英林作《中國豬業(yè)發(fā)展的機遇與挑戰(zhàn)》主題報告，首先向全球育種工作者致謝，他表示，技術的每一項進步，行業(yè)的每一步發(fā)展都是人類智慧的結晶和傳承。隨后從中國豬肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、牧原豬肉產(chǎn)業(yè)鏈、行業(yè)未來的機遇與挑戰(zhàn)三方面進行了報告分享。

　　回顧中國豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展，他指出，中國雖經(jīng)歷了非瘟，但用三年時間恢復了產(chǎn)能，彰顯了中國養(yǎng)豬業(yè)的韌性，中國養(yǎng)豬業(yè)也正向標準化、智能化邁進。這個過程中，牧原積極承擔行業(yè)責任，以開放的態(tài)度，與行業(yè)分享非瘟防控技術。

　　他提到，中國豬肉是以鮮銷和家庭烹調(diào)為主，生產(chǎn)、育種都要對肉質(zhì)更多的研究，付出更多的努力。

　　在牧原產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方面;他指出，牧原通過對生產(chǎn)要素分析，發(fā)現(xiàn)每頭豬還有600元的成本空間和122元的價值空間，還有綠色低碳等社會價值，這也是公司努力的目標。

　　在綠色發(fā)展方面;他表示，公司自創(chuàng)業(yè)之初就將環(huán)保提升至企業(yè)發(fā)展的高位，實現(xiàn)了節(jié)水?，節(jié)氣?，在豬舍鋪設防滲膜防止影響地下水;養(yǎng)豬臭氣也做了充分的治理，減少了霧霾;特別是全鏈條的減碳措施，在2024年度實現(xiàn)了碳減排價值貢獻529.14萬噸二氧化碳當量。除此之外，公司還圍繞養(yǎng)豬場，從種植-飼料-養(yǎng)殖-肥料環(huán)節(jié)形成良好的循環(huán)，通過水肥還田涵養(yǎng)農(nóng)田472萬畝，帶動農(nóng)戶增收13.53億元。

　　在智能化應用方面;牧原不斷嘗試新知識、新技術。建立數(shù)智化管理平臺，深入管理到1100余個養(yǎng)殖場，未來此平臺也將為同行服務。

　　在育種方面;他強調(diào)，我們從事養(yǎng)豬，實際是在生產(chǎn)豬肉、食品;作為一個企業(yè)，承擔的責任絕對不是成本，不僅僅是利潤，更重要的是消費者的價值。牧原將建一個更大的超健康種豬選育平臺，為消費者提供厚價值，為“找回兒時味道、豬肉傳遞幸?！倍?。

　　科大訊飛智慧農(nóng)業(yè)研究院院長 閆潤強

　　科大訊飛智慧農(nóng)業(yè)研究院院長閆潤強在《關于人工智能賦能農(nóng)業(yè)創(chuàng)新應用實踐》的報告中表示，未來農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展倡導以人工智能建設更高效，更可持續(xù)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，通過AI技術進行智能監(jiān)測、生物安全應用、自動化管理等，從而實現(xiàn)對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力的解放和創(chuàng)新潛力的激發(fā)。

　　華為首席咨詢專家 王煒

　　華為首席咨詢專家王煒作《養(yǎng)豬行業(yè)人工智能的探索與思考》主題報告，從方法論的角度分析了人工智能如何賦能養(yǎng)豬生產(chǎn)。他指出，未來養(yǎng)殖企業(yè)將會基于人工智能驅(qū)動生產(chǎn)關系的優(yōu)化和重構;同時強調(diào)，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)是生命系統(tǒng)和數(shù)字系統(tǒng)的共生體，呼吁養(yǎng)豬行業(yè)積極擁抱新技術，持續(xù)創(chuàng)新，為人類提供更多更好的豬肉食品。

　　牧原數(shù)智化總監(jiān) 張玉良

　　張玉良總監(jiān)從牧原自身實際出發(fā)，闡述了牧原如何通過智能化、數(shù)字化技術，更好的提升管理效率，筑牢生物安全防線，賦能養(yǎng)豬生產(chǎn)。

　　他指出，牧原通過數(shù)字化管理實現(xiàn)了所有電器芯片化，所有運行數(shù)字化，所有機械要自動化，并且所有運轉(zhuǎn)云端化，最終達成所有業(yè)務智能化，所有數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)化。精準管理到每一間豬舍，每一名員工，每一臺設備和每一頭豬，并且從水，料，氣，人，車，物品等生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)構筑生物安全管理。

　　對于人工智能如何服務養(yǎng)豬生產(chǎn)。他提到，牧原從元點發(fā)力，探索底層邏輯，深究未知技術創(chuàng)新迭代的工藝，通過對人工智能的持續(xù)探索，結合生產(chǎn)場景實際需求構建養(yǎng)豬大模型，研發(fā)智能裝備，最終實現(xiàn)了養(yǎng)豬生產(chǎn)的更高效率，更低成本，更大價值，與行業(yè)共同進步。

　　面對未來智能化養(yǎng)豬的展望。他則表示，未來將有更多的具身智能機器人所操作的業(yè)務場景。牧原也將繼續(xù)技術創(chuàng)新，在牧原應用產(chǎn)生價值的同時為同行、行業(yè)輸出好的業(yè)務，好的產(chǎn)品，好的價值。未來整個行業(yè)一定是豬好，人好，行業(yè)好。

　　03 參觀牧原產(chǎn)業(yè)鏈

　　嘉賓參觀內(nèi)鄉(xiāng)牧原肉食產(chǎn)業(yè)綜合體

　　大會期間，牧原作為承辦方，邀請與會嘉賓走進牧原產(chǎn)業(yè)鏈，參觀牧原肉食產(chǎn)業(yè)綜合體、農(nóng)牧裝備園產(chǎn)業(yè)鏈。嘉賓們?nèi)媪私饽猎瘓F智能化建設進程，近距離感受智能化、數(shù)字化技術應用情況，并為全球豬企提供更多相互探討，學習經(jīng)驗的機會，充分發(fā)揮大會的行業(yè)價值。

　　本次大會帶來了行業(yè)的諸多信息與經(jīng)驗，科技創(chuàng)新為養(yǎng)豬業(yè)帶來新機遇;智能裝備實現(xiàn)精準飼喂與環(huán)境控制，提升生產(chǎn)效率與疾病防控能力;基因技術培育優(yōu)良品種，增強抗病性與生產(chǎn)性能等;大數(shù)據(jù)助力科學決策，優(yōu)化管理;這些創(chuàng)新為養(yǎng)豬業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入動力。

　　未來，牧原將繼續(xù)秉承開放共享的態(tài)度，與同行一起攜手共進，用創(chuàng)新重新定義“豬糧安天下”的新模式，開啟養(yǎng)豬業(yè)綠色發(fā)展、高效發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展的新征程和新機遇。

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