抓住機(jī)遇，勇迎挑戰(zhàn)。

企業(yè)的發(fā)展，非一日之功，背后是無數(shù)人的辛勤付出與智慧匯聚。在多變的市場環(huán)境中，保持穩(wěn)步增長，是企業(yè)發(fā)展的核心。

近日，大成食品（亞洲）有限公司（以下簡稱 大成食品）現(xiàn)任領(lǐng)航人董事會主席兼執(zhí)行長韋俊賢接受新華網(wǎng)專訪，回顧了大成食品的輝煌發(fā)展歷程，深入剖析了當(dāng)前大成食品面臨的機(jī)遇和挑戰(zhàn)以及未來的發(fā)展藍(lán)圖。

大成食品(亞洲)有限公司董事會主席兼執(zhí)行長韋俊賢接受新華網(wǎng)專訪（新華網(wǎng)李亞 攝)

順應(yīng)消費(fèi)者需求穩(wěn)固產(chǎn)品競爭力與市場地位

大成集團(tuán)自1957年創(chuàng)立以來，歷經(jīng)67載砥礪奮進(jìn)，堅(jiān)持以榨油與飼料生產(chǎn)為立業(yè)之本，并逐步穩(wěn)健地轉(zhuǎn)向養(yǎng)殖與食品加工領(lǐng)域。1990年，大成食品作為大成集團(tuán)的子公司以果敢的姿態(tài)進(jìn)入大陸市場，2007年在香港掛牌上市。

回憶起大成食品的發(fā)展歷程，韋俊賢的心中充滿了感慨。時(shí)至今日，大成食品的業(yè)務(wù)已遍布全國，年食品加工量約13萬噸行銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國各省區(qū)市，并打開國際市場遠(yuǎn)銷日本。其核心產(chǎn)品——雞肉及其加工制品，憑借其卓越的品質(zhì)和口感，在市場上占據(jù)了不可替代的地位，贏得了無數(shù)消費(fèi)者的青睞和信任。

2023年大成食品新建年產(chǎn)能達(dá)50000噸之食品業(yè)務(wù)板塊(PFS) 蚌埠食品二廠（受訪企業(yè)供圖）

在談到與大成食品第二代管理者的共事經(jīng)歷時(shí)，韋俊賢的眼中閃過一絲深情。他們共同經(jīng)歷了市場的風(fēng)云變幻，從供不應(yīng)求到競爭日趨激烈，每一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)都見證了公司的成長與蛻變。如今，面對市場的巨變和消費(fèi)者需求的多樣化，大成食品也迎來了轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵時(shí)刻。韋俊賢幽默地將這一時(shí)期比作企業(yè)發(fā)展的“中年危機(jī)”，而他選擇加入大成食品，正是希望在這樣一個(gè)承前啟后的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，助力公司實(shí)現(xiàn)新的突破和飛躍。

“轉(zhuǎn)型升級，這不僅是國內(nèi)企業(yè)普遍面臨的話題，更是大成食品未來發(fā)展的必由之路。”韋俊賢深知，要想在龐大的大陸市場中保持領(lǐng)先地位，就必須對核心產(chǎn)品進(jìn)行深入的市場調(diào)研和精準(zhǔn)定位。只有充分了解并適應(yīng)不同區(qū)域的市場特性和消費(fèi)者需求，才能確保產(chǎn)品的競爭力和市場地位不動搖，為公司的長遠(yuǎn)發(fā)展提供源源不斷的動力。

韋俊賢也清醒地認(rèn)識到，雖然國內(nèi)市場潛力無限，但地區(qū)間的差異和文化多樣性也是不容忽視的挑戰(zhàn)。為了更好地立足市場，大成食品必須持續(xù)進(jìn)行創(chuàng)新，不斷突破自我，努力打造成為涵蓋多個(gè)領(lǐng)域、具有高附加值的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。這樣，不僅能為消費(fèi)者提供更加多元化、高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)，還能為公司的未來發(fā)展奠定更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

攜手農(nóng)戶科學(xué)養(yǎng)殖共同助力鄉(xiāng)村振興

大成食品，一家覆蓋飼料生產(chǎn)到雞肉加工全鏈條的企業(yè)，年食品加工量約13萬噸行銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國各省市。在持續(xù)推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的同時(shí)，該公司還深入鄉(xiāng)村，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶建立緊密合作關(guān)系，通過科學(xué)養(yǎng)殖策略，共同助力鄉(xiāng)村振興。

在安徽省蚌埠地區(qū)，大成食品與農(nóng)戶的共贏模式成為鄉(xiāng)村振興的一大亮點(diǎn)。蚌埠工廠實(shí)施“十統(tǒng)一”管理策略，為農(nóng)戶提供從雞苗、飼料等生產(chǎn)資料供應(yīng)，到技術(shù)指導(dǎo)與市場銷售支持的全方位服務(wù)。

在肉雞養(yǎng)殖過程中，用藥、抓雞、消毒等環(huán)節(jié)技術(shù)難度較大，由企業(yè)統(tǒng)一管理，不僅降低了農(nóng)戶的養(yǎng)殖門檻，也能進(jìn)一步提高出欄肉雞的品質(zhì)。此舉不僅大幅提升了農(nóng)戶的養(yǎng)殖效率，更有效降低了他們的市場風(fēng)險(xiǎn)，為農(nóng)戶創(chuàng)造了穩(wěn)定的收入來源。

蚌埠工廠實(shí)施“十統(tǒng)一”管理策略（受訪企業(yè)供圖）

“與農(nóng)戶攜手共贏，是行業(yè)健康發(fā)展的基石。”韋俊賢表示，為幫助農(nóng)戶提升養(yǎng)殖技術(shù)、確保產(chǎn)品品質(zhì)，公司采取了一系列切實(shí)有效的措施，從而實(shí)現(xiàn)雙方共同的經(jīng)濟(jì)利益和社會效益。在資金支持層面，大成食品積極與政府和金融機(jī)構(gòu)溝通協(xié)調(diào)，為農(nóng)戶爭取小額信貸等金融支持，有效解決了他們在擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模過程中的資金難題。同時(shí)，公司還引入數(shù)字化管理系統(tǒng)，協(xié)助農(nóng)戶實(shí)時(shí)監(jiān)控養(yǎng)殖環(huán)境，進(jìn)一步提升養(yǎng)殖效率。

在種雞引進(jìn)與飼料使用方面，大成食品與合作伙伴共同孵化雞苗，為農(nóng)戶提供優(yōu)選種源。公司還指導(dǎo)農(nóng)戶自主購買種雞，并確保他們使用大成食品推薦的優(yōu)質(zhì)飼料。在養(yǎng)殖全程中，大成食品提供全面的管理與指導(dǎo)服務(wù)，確保雞只健康與產(chǎn)品品質(zhì)。

韋俊賢強(qiáng)調(diào)，“我們的企業(yè)責(zé)任是讓消費(fèi)者吃得安心，讓政府放心，并讓合作伙伴滿意?！睆漠a(chǎn)地到餐桌，進(jìn)一步在食品加工方面，大成食品利用先進(jìn)的技術(shù)和嚴(yán)格的質(zhì)量控制，提供專業(yè)餐飲及零售客戶最佳餐單解決方案，成為最安心肉制食品消費(fèi)品牌。大成食品一條龍供應(yīng)鏈?zhǔn)菍?dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品，再把畜產(chǎn)品加工成食品，然后送到優(yōu)質(zhì)的零售店，讓消費(fèi)者享受到溯源安心品質(zhì)最優(yōu)的新鮮食品。

大成食品與頭部會員制零售店深化戰(zhàn)略合作，共同推動食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

大成食品憑借其多元化的產(chǎn)品線與工藝技術(shù)，廣泛應(yīng)用于多種場合，滿足各類渠道需求。（受訪企業(yè)供圖）

“大成食品的努力得到了農(nóng)戶的廣泛認(rèn)可，也贏得了市場的青睞?！表f俊賢總結(jié)道。展望未來，大成食品將繼續(xù)深化與農(nóng)戶的合作關(guān)系，共同推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)更多力量；亦持續(xù)努力為更廣大的消費(fèi)族群提供溯源安心的優(yōu)質(zhì)食材，在食品安全為全民健康把關(guān)之路上砥礪奮進(jìn)。

全過程質(zhì)量管理 細(xì)節(jié)之處定成敗

“100-1=0”，是韋俊賢經(jīng)常強(qiáng)調(diào)的一個(gè)理念。在他看來，“企業(yè)要想成功，全過程的質(zhì)量管理至關(guān)重要?！奔幢闫髽I(yè)在其他方面做得再好，只要產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)一絲瑕疵，那么所有的努力都可能化為烏有。

大成食品榮獲2023年度 ”中國食品企業(yè)社會責(zé)任金鼎獎”，蚌埠大成被評為”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)”（右圖）（受訪企業(yè)供圖）

韋俊賢深知，工業(yè)化生產(chǎn)過程中難免會出現(xiàn)問題，但關(guān)鍵在于如何及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決這些問題。為此，大成食品積極引入先進(jìn)的工具和系統(tǒng)，通過數(shù)字化手段對生產(chǎn)流程進(jìn)行全面監(jiān)控，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的道路上，大成食品不斷探索創(chuàng)新。

韋俊賢表示，“雖然他們并非專業(yè)的AI公司，但一直在積極尋找AI技術(shù)與傳統(tǒng)食品行業(yè)的結(jié)合點(diǎn)。在蚌埠、天津和大連的工廠中，大成食品正致力于打造智慧生產(chǎn)環(huán)境，通過自動化、智能化手段提升生產(chǎn)效率和質(zhì)量。”

（受訪企業(yè)供圖）

以大成食品耗資10億于2023年新建之蚌埠產(chǎn)業(yè)基地為例，在蚌埠大成食品熟食工廠，數(shù)輛5G AGV小車來回穿梭，精準(zhǔn)有序地將貨物調(diào)度運(yùn)送到位。在這里，產(chǎn)品入庫、出庫只需要叉車完成一個(gè)“放”的動作，其它流程全部可以由機(jī)器人自動完成。

一個(gè)托盤能承載500公斤的貨物，而一個(gè)機(jī)器人每小時(shí)能傳輸80個(gè)這樣的托盤，機(jī)器人運(yùn)輸?shù)慕K點(diǎn)是儲存量達(dá)8000噸的無人立體庫，“全過程智能化”成為企業(yè)的核心競爭力之一。無人駕駛的5G運(yùn)輸車、擁有“大腦”的能源管理系統(tǒng)、零下18度運(yùn)轉(zhuǎn)的自動無人立體庫……

蚌埠大成食品建立智慧工廠管理平臺，打造智慧工廠，采用國際先進(jìn)的管理理念、生產(chǎn)工藝和自動化設(shè)備，生產(chǎn)全流程滿滿的“科技范”。

蚌埠大成食品熟食工廠引＂智慧賦能＂成為企業(yè)核心競爭力（受訪企業(yè)供圖）

然而，數(shù)字化轉(zhuǎn)型并非一帆風(fēng)順。韋俊賢坦言，在推進(jìn)數(shù)字化的過程中，他們遇到了不少挑戰(zhàn)，其中最大的困難并非技術(shù)本身，而是人的因素。數(shù)據(jù)打通和標(biāo)準(zhǔn)化需要跨越管理權(quán)限和人性障礙，每個(gè)人都需要放棄部分隱私和權(quán)力，這確實(shí)是一項(xiàng)艱巨的任務(wù)。但為了實(shí)現(xiàn)更高的透明度和效率，大成食品決心迎難而上。

高質(zhì)量發(fā)展不僅是國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要方向，更是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的必由之路。在夯實(shí)產(chǎn)品細(xì)節(jié)的同時(shí)，大成食品也積極響應(yīng)國家對高質(zhì)量發(fā)展的號召。韋俊賢說，“大成食品將評估自身企業(yè)價(jià)值，追求可持續(xù)發(fā)展，通過轉(zhuǎn)型升級來滿足市場和消費(fèi)者的新需求。這包括發(fā)展更加健康、美味且符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的全熟產(chǎn)品，以及推動供應(yīng)鏈的無抗、無添加和清潔標(biāo)簽等舉措?！?/span>

　　大成鹽酥雞在福布斯中國大消費(fèi)年度評選中榮獲”2024大消費(fèi)年度影響力產(chǎn)品”（受訪企業(yè)供圖）

蚌埠大成食品有限公司-SGS無抗生素產(chǎn)品認(rèn)證-肉雞養(yǎng)殖（左圖）禽畜屠宰加工（右圖）（受訪企業(yè)供圖）

展望未來，韋俊賢表示，作為一家致力于滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)食品需求的企業(yè)，大成食品發(fā)展戰(zhàn)略與高質(zhì)量發(fā)展理念高度契合，將繼續(xù)秉承這一理念，不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展和社會的共同繁榮貢獻(xiàn)自己的力量。