??春節(jié)列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，不僅是對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的國(guó)際認(rèn)可，也是將中國(guó)春節(jié)文化推廣至世界的重要機(jī)遇。作為中國(guó)春節(jié)傳統(tǒng)節(jié)慶文化的標(biāo)志，年夜飯是最重要一個(gè)環(huán)節(jié)，它集中承載了中國(guó)人的情感寄托和美食智慧，是講述中國(guó)故事、傳播中國(guó)聲音的重要文化舞臺(tái)。

??為展現(xiàn)中華飲食文化的豐富內(nèi)涵和獨(dú)特魅力，以年夜飯為載體，讓世界各國(guó)人民感受春節(jié)的喜慶氛圍，體驗(yàn)中國(guó)美食背后的文化精髓，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在以往成功舉辦多屆活動(dòng)的基礎(chǔ)上，配合有關(guān)部分積極籌備和推進(jìn)“2025歡樂(lè)春節(jié)——行走的年夜飯”，并于12月18日在北京召開(kāi)了發(fā)布會(huì)，公布了活動(dòng)的相關(guān)情況。

??目前，“2025歡樂(lè)春節(jié)——行走的年夜飯”共收到11個(gè)國(guó)家和地區(qū)的中國(guó)大使館、總領(lǐng)館及中國(guó)文化中心的邀請(qǐng)函（已確定活動(dòng)的為9個(gè)），經(jīng)過(guò)精心籌備，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際中餐青年名廚專業(yè)委員會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)粵菜產(chǎn)業(yè)分會(huì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)東北亞餐飲產(chǎn)業(yè)分會(huì)、遼寧省飯店餐飲協(xié)會(huì)、山東省烹飪協(xié)會(huì)、常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、大同市餐飲酒店業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)全聚德（集團(tuán)）股份有限公司等十幾家兼具專業(yè)性與國(guó)際影響力的組織和中餐行業(yè)企業(yè)承擔(dān)起展示中國(guó)特色“文化大餐”的使命，將通過(guò)多元化的形式向全球觀眾展示中國(guó)年夜飯的傳統(tǒng)與創(chuàng)新。

??發(fā)布會(huì)上，通報(bào)了“2025行走的年夜飯”活動(dòng)籌備及進(jìn)展情況。世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)武力在講話中對(duì)行走的年夜飯項(xiàng)目進(jìn)行展望和工作計(jì)劃，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)特邀副會(huì)長(zhǎng)、粵菜委主席、廣州餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)梁日東分享了“2024年行走的年夜飯”精彩瞬間，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)國(guó)際青年中餐名廚專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王菊好介紹了“2025行走的年夜飯成功走進(jìn)中菲人文之驛”活動(dòng)情況，遼寧省飯店餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)祁跡、常州市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)符學(xué)平分別作了“2025年行走的年夜飯”服務(wù)團(tuán)隊(duì)籌備報(bào)告。

??世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)邢穎表示，“行走的年夜飯”作為中華飲食文化交流與傳播的重要途徑，一場(chǎng)年夜飯，滿滿中國(guó)情，濃濃中國(guó)味。預(yù)祝各場(chǎng)年夜飯圓滿成功，期待各團(tuán)組凱旅而歸。

??據(jù)了解，每年開(kāi)展的“行走的年夜飯”活動(dòng)立足于四個(gè)方面：一是立足傳統(tǒng)文化，把食材、調(diào)味、技法與地域文化故事相結(jié)合；二是以中華飲食文化為內(nèi)核，以地方菜、城市特色菜系與美食為主線，突出城市人文與美食推薦；三是充分結(jié)合舉辦地的文化特點(diǎn)，融入豐富多樣的春節(jié)元素和互動(dòng)環(huán)節(jié)，比如展示年夜飯經(jīng)典菜肴的制作工藝，邀請(qǐng)觀眾參與包餃子、寫(xiě)春聯(lián)等互動(dòng)體驗(yàn)；四是通過(guò)故事講述、文化表演、文創(chuàng)展示等形式，將中國(guó)年夜飯背后的家文化、年文化和民俗文化融入其中，讓海外友人更加全面地了解中國(guó)文化的深厚底蘊(yùn)。

??“行走的年夜飯”不僅是一次美食文化的推廣活動(dòng)，更是一次跨文化交流的盛事。參與此次活動(dòng)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)更加注重傳承與創(chuàng)新，既有代表傳統(tǒng)年夜飯文化的經(jīng)典菜肴，還結(jié)合現(xiàn)代飲食習(xí)慣和國(guó)際化口味需求，對(duì)部分菜品進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，旨在讓中華美食煥發(fā)出新生機(jī)，為中餐國(guó)際化發(fā)展注入新活力，成為連接中外文化交流的重要橋梁與紐帶。同時(shí)，將通過(guò)社交媒體、網(wǎng)絡(luò)直播等多媒體傳播平臺(tái)，將“行走的年夜飯”帶到全球更多的地方，打造一個(gè)“無(wú)國(guó)界”的春節(jié)盛會(huì)，讓更多人足不出戶也能感受到年夜飯的魅力與溫情，讓中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走向更廣闊的世界舞臺(tái)，譜寫(xiě)中國(guó)文化與世界交流的新篇章。