2023-10（上）蟹斗背后的平臺物流之爭
文/文靜張露鄧?yán)蛴值酱箝l蟹的供銷旺季。作為“金九銀十”的傳統(tǒng)大IP，大閘蟹一直是平臺競爭最為激烈的品類之一。加上今年是大閘蟹大年，各大電商平臺“蟹斗”更酣：配置自有飛機(jī)、增加倉儲布點……記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年大閘蟹之爭已成各大電商平臺背后的物流...
2023-10（上）泗水地瓜：擦亮品牌名片 助力鄉(xiāng)村振興
9月23日，在全國慶祝第六個“中國農(nóng)民豐收節(jié)”之際，山東省泗水縣舉辦“2023泗水地瓜節(jié)暨薯樂嘉年華活動”。此次活動從9月23日持續(xù)至10月6日，活動安排精彩紛呈，是繼泗水“新青年”音樂節(jié)以來泗水節(jié)事活動的又一盛事，通過不斷創(chuàng)新會議形式、豐...
2023-10（上）中華文明視野下燕窩貿(mào)易和功效（上）
文/介苗丁中文典籍中關(guān)于燕窩的記載最早出現(xiàn)在元末明初賈銘所著的《飲食須知》一書中（成書于1367年），書中稱燕窩“味甘性平，黃黑微爛者有毒，勿食?！鼻迦嗽凇对獣罚ň硪话伲┲杏涊d，大約在1286年左右就有馬蘭丹（今越南中部）燕窩入貢。但...
2023-10（上）二維碼保障舌尖上的安全——山東沂源東里鎮(zhèn)構(gòu)建食品安全智慧監(jiān)管新平臺
文/朱炳璋朱有剛丁來國蹇振走進(jìn)山東省沂源縣東里鎮(zhèn)的餐飲店，可以看到在顯著位置張貼有兩張“鳳驛餐安”二維碼，即“鳳驛餐安客戶端”和“鳳驛餐安消費端”，兩個二維碼分別架起餐飲店與市場監(jiān)管部門，餐飲店與消費者、市場監(jiān)管部門的互動橋梁，成為東里鎮(zhèn)落...
2023-10（上）打造優(yōu)質(zhì)陽光食堂 保障師生舌尖安全——金湖吳運鐸實驗學(xué)校食品安全工作綜述
文/冀斌秦作義陶剛甘泉金湖吳運鐸實驗學(xué)校坐落于江蘇省淮安市金湖縣城城南干道116號，與堯帝古城毗鄰，是一所融古樸典雅與現(xiàn)代氣息于一體的新辦學(xué)校。學(xué)校食堂工作一直保持“零差錯、零失誤、零事故”，在歷次市場監(jiān)督部門的專項巡查和突擊檢查中均一次性...
2023-10（上）解讀《保健食品原料目錄 大豆分離蛋白》 《保健食品原料目錄 乳清蛋白》
文/鐘石新原料目錄解讀文件制定背景為了推動保健食品原料目錄制定工作，市場監(jiān)管總局在前期開展的功能類保健食品原料目錄招標(biāo)研究基礎(chǔ)上，結(jié)合既往產(chǎn)品的配方、功能、安全性、質(zhì)量控制等實際情況，以及中國營養(yǎng)學(xué)會對大豆分離蛋白和乳清蛋白保健功能、用量等...
2023-10（上） 《保健食品原料目錄 營養(yǎng)素補(bǔ)充劑 （2023 年版）》解讀
文/鐘石新原料目錄解讀文件制定背景為了推動保健食品原料目錄制定工作，市場監(jiān)管總局在前期開展保健食品原料目錄招標(biāo)研究基礎(chǔ)上，結(jié)合既往產(chǎn)品的配方、功能、安全性、質(zhì)量控制等實際情況，以及中國營養(yǎng)學(xué)會對酪蛋白磷酸肽+鈣、DHA藻油的保健功能和用量等...
2023-10（上）《食鹽定點企業(yè)規(guī)范條件》 《食鹽定點企業(yè)規(guī)范管理辦法》解讀
文/鐘石新2023年底，全國食鹽定點生產(chǎn)企業(yè)及食鹽定點批發(fā)企業(yè)的證書將全部到期。為落實國務(wù)院“放管服”改革要求，規(guī)范食鹽定點企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，做好食鹽定點企業(yè)證書到期換發(fā)工作，工業(yè)和信息化部修訂發(fā)布了《食鹽定點企業(yè)規(guī)范條件》《食鹽定點企業(yè)規(guī)...
2023-10（上）發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興——首屆湖南油茶節(jié)答記者問
文/孫永立10月12日，湖南舉行首屆湖南油茶節(jié)新聞發(fā)布會，湖南省林業(yè)局二級巡視員李志勇，永州市副市長肖揚(yáng)，祁陽市市長陳小平，湖南省林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心副主任何宏回答記者提問，并介紹相關(guān)情況。首屆湖南油茶節(jié)將于11月15日至16日在永州祁陽市舉行...
2023-10（上）干酪標(biāo)識區(qū)分明確 奶酪產(chǎn)品加速升級迭代
文/吳佳佳奶酪新國標(biāo)的實施對生產(chǎn)再制干酪的企業(yè)提出了更高要求。新國標(biāo)以干酪含量分別對再制干酪和干酪制品進(jìn)行定義，進(jìn)一步與國際同類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)接軌，提升了再制干酪的質(zhì)量水平。國家衛(wèi)健委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)再制干酪和干酪制品》...
2023-10（上）東方樹葉即將進(jìn)入百億陣營 一個大單品是如何養(yǎng)成的？
文/張宇近日，國內(nèi)飲料行業(yè)龍頭企業(yè)農(nóng)夫山泉（09633.HK）交出的財報顯示，營業(yè)總收入204.62億元、凈利潤57.75億元，較去年同期分別增長23.3%和25.3%分業(yè)務(wù)板塊來看，在農(nóng)夫山泉包裝飲用水、茶飲料、功能飲料、果汁飲料等不同細(xì)...
2023-10（上）長假餐飲市場火爆 美食目的地?zé)岫蕊j升
文/熊永紅楊梓巖中秋擁抱國慶、團(tuán)圓遇上長假，在剛剛過去的中秋國慶假期，“團(tuán)圓宴”“婚宴”“味蕾游”推動餐飲市場熱度持續(xù)攀升。相關(guān)平臺數(shù)據(jù)顯示，中秋國慶假期全國餐飲堂食消費規(guī)模較2019年增長254%。熱門美食旅游城市由異地消費者貢獻(xiàn)的堂食訂...