一口糕點(diǎn),半部商業(yè)史。從乾隆年間的街邊小鋪,到如今覆蓋全國(guó)出口海外50多個(gè)國(guó)家的“中華老字號(hào)”,蘇州稻香村用近三百年書寫了一部“中國(guó)商業(yè)進(jìn)化史”。它是最早玩轉(zhuǎn)商標(biāo)維權(quán)、最早實(shí)現(xiàn)公司化經(jīng)營(yíng)、最早跨界營(yíng)銷的糕點(diǎn)泰斗。除了之外,還有8個(gè)不為人知的“稻香村”冷知識(shí)。

　　冷知識(shí)①:全國(guó)竟有6家“稻香村”,誰(shuí)才是真身?

　　你以為“稻香村”全國(guó)都是一個(gè)品牌嗎?那可就錯(cuò)了。其實(shí)全國(guó)有蘇州、保定、沈陽(yáng)、上海、北京、天津六家同名品牌?？吹竭@里,很多人就會(huì)有一個(gè)疑惑,到底誰(shuí)才是真的“稻香村”?但根據(jù)《蘇州商會(huì)檔案》記載,1773年誕生于蘇州觀前街的“蘇州稻香村”才是公認(rèn)的“稻香村祖師爺”。2023年天津稻香村因經(jīng)營(yíng)問(wèn)題被移出中華老字號(hào)名錄,更印證了正宗之爭(zhēng)的殘酷,也印證了老字號(hào)的傳承與進(jìn)化。

　　冷知識(shí)②:乾隆年間就已火遍江南?

　　蘇州稻香村的歷史可追溯至1773年(乾隆三十八年),創(chuàng)始人沈秋泉以““稻香村茶食糖果攤”起家,其蘇式糕點(diǎn)的江南風(fēng)味,迅速成為達(dá)官顯貴的“心頭好”。歷史學(xué)家考證發(fā)現(xiàn),清末民初的文人筆記中,蘇州稻香村被稱作“南貨之冠”。

　　冷知識(shí)③:中國(guó)最早的“商標(biāo)保衛(wèi)戰(zhàn)”發(fā)起者

　　1879年,蘇州稻香村在《申報(bào)》刊登《聲明》, “本號(hào)僅此一家,近有無(wú)恥之徒仿單混充……特此嚴(yán)正聲明!”這一聲明,也代表著比現(xiàn)代知識(shí)產(chǎn)權(quán)法早百年之久。并且蘇州稻香村在1905年注冊(cè)了全國(guó)茶食糖果業(yè)首個(gè)公司,堪稱清朝商業(yè)覺(jué)醒的先鋒。

　　冷知識(shí)④:百年“禾”字標(biāo),暗藏玄機(jī)

　　1925年,蘇州稻香村注冊(cè)“禾”字商標(biāo),圖案以稻穗環(huán)繞“禾”字,象征五谷豐登。這一設(shè)計(jì)不僅是品牌防偽標(biāo)識(shí),也代表江南的農(nóng)耕文化。百年后的今天,“禾”字牌商標(biāo)依然沿用在產(chǎn)品包裝上,成為蘇州稻香村百年的基因。

　　冷知識(shí)⑤:清末商業(yè)化的“天花板”

　　1905年(光緒三十一年),蘇州稻香村在行業(yè)內(nèi)書寫了重要一筆,成為清末全國(guó)茶食糖果業(yè)與飲食服務(wù)業(yè)唯一注冊(cè)的公司。并在1906年(光緒三十二年)二月初八日第4刊載《商部乙巳年紀(jì)事簡(jiǎn)明表七續(xù)商三續(xù)》,稻香村茶食糖果公司有關(guān)登記情況與光緒三十一年 《商部各類公司注冊(cè)表》 一樣。這樣的舉措也代表中國(guó)近代史的商業(yè)轉(zhuǎn)型,進(jìn)一步推動(dòng)了中國(guó)商業(yè)走向世界。

　　冷知識(shí)⑥:散幫逆襲,改寫行業(yè)規(guī)則

　　1906 年(光緒三十二年)二月,蘇州稻香村正式加入蘇州商務(wù)總會(huì),成為首批會(huì)友之一,并且是散幫各業(yè)中最早加入的茶食糖果商業(yè)企業(yè)。這一身份讓它在商業(yè)交流與合作中占據(jù)先機(jī),能夠更好地與其他商業(yè)企業(yè)互動(dòng),共同推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展,也體現(xiàn)了其在行業(yè)中的重要地位。

　　冷知識(shí)⑦:民國(guó)頂流的“營(yíng)銷鬼才”

　　1926年,蘇州稻香村完成洋式門面翻建工程,并在開(kāi)業(yè)當(dāng)天進(jìn)行“直播式”烘焙糕點(diǎn),同時(shí)在《蘇州明報(bào)》、《蘇州中報(bào)》等連續(xù)刊出 “百有余年,馳名環(huán)球,特加‘禾’字商標(biāo)!”這種“沉浸式體驗(yàn)+品牌口號(hào)”的營(yíng)銷套路,比現(xiàn)代網(wǎng)紅店早玩了一個(gè)世紀(jì)。

　　冷知識(shí)⑧:被山寨逼瘋的“初代大佬”

　　“姑蘇稻香村,足跡遍天下”的民諺讓它成了“被仿冒專業(yè)戶”。光緒年間,全國(guó)冒出70多家山寨店,逼得總店向蘇州商會(huì)遞交《請(qǐng)禁仿單冒牌呈文》,官府為此專門張貼告示:“嚴(yán)禁奸商影射牟利!”甚至1926年擴(kuò)建時(shí),還特意在報(bào)紙標(biāo)注“本店僅此一家,絕無(wú)分號(hào)”,妥妥的“反詐宣傳鼻祖”。

　　結(jié)語(yǔ):

　　從起源到商標(biāo),從知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)到商業(yè)發(fā)展,這 8 個(gè)歷史冷知識(shí)勾勒出了蘇州稻香村的發(fā)展輪廓。這個(gè)歷經(jīng)兩百多年的老字號(hào),不僅是美食的傳承者,更是商業(yè)文明和歷史文化的見(jiàn)證者。