為進一步加強校園食品安全監(jiān)管，全力守護校園食品安全防線，春季開學以來，漯河市市場監(jiān)督管理局召陵分局（下稱召陵分局）緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴防、嚴管、嚴控食品安全風險，全力守護師生“舌尖上的安全”。

       一是高度重視，全面部署提效能。召陵分局在開學前組織召開2025年春季開學期間食品安全監(jiān)督檢查工作部署會。分局局長吳瀅全面總結(jié)了2024年校園食品安全工作取得的成績和存在的不足，對校園食品安全風險隱患排查工作進行了布置，要求監(jiān)管人員要切實增強責任意識，主動提升監(jiān)管能力和水平，精準識別各類食品安全隱患，對發(fā)現(xiàn)的問題緊盯不放，督促相關(guān)單位整改到位，確保新學期校園食品安全工作開好局、起好步。與此同時，召陵分局、區(qū)教育局聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于切實加強2025年春季校園食品安全工作的通知》，春季學校食品安全工作全面鋪展開來。

       二是緊盯供餐，用心撐開“保護傘”。轄區(qū)內(nèi)的安為先供應(yīng)鏈公司、匯廚餐飲有限公司等校外供餐單位每天為全市范圍內(nèi)的39所學校提供6萬余份配餐，為保障全區(qū)乃至全市校園師生“舌尖上的安全”，分局局長吳瀅、副局長耿超聯(lián)合區(qū)教育局工作人員對配餐企業(yè)的加工切配、烹飪操作、清洗消毒、分裝供應(yīng)、食品留樣等環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查。同時與企業(yè)管理人員展開座談，要求供餐企業(yè)切實擔負社會責任，加強員工培訓，牢固樹立安全供餐意識；切實加強食材選購、烹飪加工、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)管理，嚴格把關(guān)，不斷提高供餐質(zhì)量，杜絕食品安全隱患。

       三是隨機抽查，春季開學“大體檢”。為持續(xù)加強校園食品安全監(jiān)管，切實保障在校師生飲食安全。春季開學后，召陵分局聯(lián)合區(qū)教育局開展“隨機查餐廳”活動，用心護航春季開學“第一餐”。在開學兩天內(nèi)，檢查組分別到召陵區(qū)實驗高中、區(qū)直幼兒園（東校區(qū)）、區(qū)實驗中學和許慎高中等8所學校（幼兒園）開展隨機檢查，對學校食堂的食物加工制作過程、食品留樣、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品原料進貨查驗及索證索票等環(huán)節(jié)進行全面“體驗”，對檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題和不足，當場提出整改意見，要求學校限期整改。同時，檢查組要求，學校食堂要嚴格遵守餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范和“6S”管理要求，確保食品加工燒爛煮透，生熟分開，防止交叉污染，筑牢校園食品安全防線。

       四是專項抽檢，嚴守安全筑底線。召陵分局結(jié)合校園食品安全專項整治行動工作實際，積極對轄區(qū)內(nèi)學校食堂及校外供餐單位開展專項抽檢活動。此次專項抽檢覆蓋中小學校、幼兒園食堂、校園供餐單位以及校園周邊食品經(jīng)營單位，主要抽檢品種為餐飲具及自制食品，重點檢測抽檢樣品的各項安全性指標項目。春季開學以來，共抽檢學校及校園周邊22批次，校外供餐單位6批次。

       五是強化監(jiān)管，守護校園好“食光”。召陵分局全面鋪開春季校園食品安全專項行動，組織各市場監(jiān)管所對學校食堂進行拉網(wǎng)式、全覆蓋排查，采取“邊檢查、邊指導、邊督促、邊規(guī)范、邊宣傳”方式，重點檢查原料儲存、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒、信息公示等情況，督促相關(guān)單位切實做好自查自糾和人員培訓，及時清除、銷毀過期或腐敗變質(zhì)庫存食品原料，并對排查發(fā)現(xiàn)的問題逐一明確整改責任和時限，銷號式跟蹤整改到位。在春季開學的前兩天，召陵分局累計檢查學校（幼兒園）食堂29家次，排除食品安全隱患35處。

       下一步，召陵分局將持續(xù)開展校園食品安全專項檢查，進一步壓緊壓實食品安全“兩個責任”，緊盯薄弱環(huán)節(jié)，強化工作舉措，消除食品安全風險隱患，全力筑牢校園食品安全防線。（張中洋）