預(yù)制菜正快速發(fā)展 標(biāo)準(zhǔn)體系亟待建立
只需簡單加熱或加工一下，一道色香味俱全的魚香肉絲就可以端上桌了，不用切菜、洗菜，更不用擔(dān)心廚藝不佳——如今大火的預(yù)制菜讓很多人在家中輕松“當(dāng)大廚”。去年以來，預(yù)制菜受到市場的持續(xù)關(guān)注，儼然成為新的投資風(fēng)口。如今預(yù)制菜已經(jīng)得到多地政策的大力扶...
多元化 本土化 標(biāo)準(zhǔn)化 品牌化 益生菌食品成香餑餑
益生菌堅果、益生菌奶茶、益生菌跳跳糖、益生菌奶球……近日，不少新消費品牌相繼推出益生菌食品。益生菌以有趣、高顏值、食用方式友好的食品產(chǎn)品形態(tài)出現(xiàn)在各種生活場景中。年輕群體對健康的關(guān)注度逐年提高，益生菌食品成為香餑餑，有望成為下一個大健康市場...
南京老字號餐飲企業(yè)發(fā)力團(tuán)餐外賣
江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會日前調(diào)研顯示，疫情期間，參與調(diào)研的417家企業(yè)到店消費人數(shù)呈現(xiàn)明顯下滑，97.6%的餐飲企業(yè)同比下降超過50%。餐飲企業(yè)如何抗疫自救呢？基本以外賣為主根據(jù)南京市疫情防控通知，不提倡餐飲服務(wù)單位提供堂食經(jīng)營。南京多家餐飲店表...
輕食營養(yǎng)、新中式糕點引領(lǐng)“年輕化”新趨勢
迷你size的抹茶卷、肉松蛋糕、雪媚娘等低溫糕點組成的九宮格下午茶，現(xiàn)在用作春日踏青的點心正好合適；放冰箱里冷凍保存的乳酪流心司康，飽腹感強可以直接當(dāng)做早餐；冰皮綠豆糕、芝士奶酪口味的青團(tuán)，讓傳統(tǒng)中式點心煥發(fā)新生……隨著消費人群年輕化，新中...
四川宜賓依托科技創(chuàng)新延長茶產(chǎn)業(yè)消費鏈條
一杯清茶，歷經(jīng)歲月沉淀，起落之間口齒生香，留住了時光的寧靜，亦或是一座城，承繼三千載茶史，奔赴新征程的基業(yè)。茶產(chǎn)業(yè)是四川宜賓市的傳統(tǒng)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)。近年來，宜賓市突出宜賓早茶“早”“優(yōu)”雙絕品質(zhì)特征，堅持以助農(nóng)增收為核心，以品質(zhì)提升為重點，以...
大食物觀 · 精準(zhǔn)發(fā)力確保糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn) 筑牢糧食安全屏障
實踐證明，糧食產(chǎn)業(yè)越發(fā)達(dá)，糧食抗風(fēng)險能力越強。國家高度關(guān)注糧食安全，保障糧食安全的措施密集出臺，中央支持糧食生產(chǎn)的一攬子政策近日落地，精準(zhǔn)發(fā)力確保實現(xiàn)今年糧食穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)目標(biāo)，筑牢糧食安全屏障。2022年以來，國際市場風(fēng)云變幻，國際糧價持續(xù)飆升...
“紙吸管”被取代 茶飲市場持續(xù)自我優(yōu)化
一年多前，被稱為史上最嚴(yán)的“禁塑令”升級版正式生效，規(guī)定全國餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管，紙吸管由此登上市場，成為塑料吸管的首選替代品。然而一年多時間過去，紙吸管在市場上已經(jīng)難覓蹤影，一種叫作PLA的可降解吸管占據(jù)了主流。這種吸管...
嬰配粉企業(yè)能否老少通吃？
隨著中國出生人口的下降，嬰幼兒配方乳粉市場競爭日益激烈，為尋求更大的市場，多家乳企針對全家營養(yǎng)的概念，開發(fā)出新細(xì)分產(chǎn)品，試圖拓展消費群體，提高銷售額。但業(yè)內(nèi)專家表示，改變企業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，前期需要的資金較多，同時全家營養(yǎng)概念還未在中國普及，企業(yè)...
加大政策支持力度 確保糧食穩(wěn)產(chǎn)保供
今年的政府工作報告將確保糧食能源安全放在突出位置，要求加強糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供，提出各方面要共同努力，裝滿“米袋子”、充實“菜籃子”，把14億多中國人的飯碗牢牢端在自己手中。近年來，國際糧油價格不斷上漲。今年受俄烏沖突等因素影響，國際糧...
安徽欲打造10個千億級綠色食品產(chǎn)業(yè)
安徽省人民政府辦公廳近日發(fā)布《關(guān)于推動綠色食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》（以下簡稱《意見》）。安徽省欲打造林特、茶葉等10個千億級綠色食品產(chǎn)業(yè)?！兑庖姟凤@示到2025年，安徽要建成稻米、小麥、玉米、生豬、家禽、水產(chǎn)、中藥材、蔬菜、林特、茶葉...
海洋牧場：讓大海變“糧倉”
中國是世界上唯一一個養(yǎng)殖產(chǎn)量超過捕撈產(chǎn)量的主要漁業(yè)國，可用于養(yǎng)殖的海域面積遠(yuǎn)超過120萬平方公里，相應(yīng)海域若充分利用起來，其產(chǎn)生的優(yōu)質(zhì)蛋白可與18億畝耕地產(chǎn)出相媲美。海洋養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，可成為未來15年中國經(jīng)濟新的增長點。在水生生物資源養(yǎng)護(hù)和...
石家莊市：為早餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展賦能
一日之計在于晨，一頓熱氣騰騰、營養(yǎng)健康的早餐是開啟新一天的重要選項。在消費日益升級的大背景下，人們對早餐提出了更高要求，早餐市場也開始向多元化、品質(zhì)化方向邁進(jìn)。特別是自去年以來，石家莊市大力健全城區(qū)便民服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，積極打造“一刻鐘便民生活圈”...