預(yù)制菜上餐桌要保障消費者知情權(quán)
預(yù)制菜充斥外賣和堂食顧名思義，預(yù)制菜是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工（如分切、攪拌、腌制、成型、調(diào)味）等完成的菜品，通過冷藏、冷凍方式進行保存。預(yù)制菜簡化了繁瑣的買菜、洗菜、切菜、烹制步驟，可以有效節(jié)省人力成本、壓縮出...
調(diào)味品企業(yè)上半年業(yè)績或出現(xiàn)分化
8月7日，仲景食品發(fā)布上半年業(yè)績報告顯示，今年上半年公司營收同比增加6.12%，歸屬于上市公司股東的凈利潤同比下降8.61%。對于業(yè)績增收不增利，仲景食品表示，業(yè)績變動原因之一是廣告宣傳力度加大，廣告宣傳費較同期增長100.07%。記者梳理...
茶渣高附加值產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用前景廣闊
“茶渣高附加值產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用將是未來探索的重要方向?！比涨?，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院研究團隊發(fā)表發(fā)文稱。該團隊在文章中指出，目前世界范圍內(nèi)對于茶渣的開發(fā)利用主要涉及環(huán)境保護、生物可降解材料、營養(yǎng)物質(zhì)提取和化學(xué)改性等方面。許多國家對茶渣進行了不...
水飲市場 健康是關(guān)鍵
數(shù)據(jù)來源京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院“喝水”日益精細化“喝水”看似是件小事，背后卻隱藏著巨大的消費市場。目前，水飲行業(yè)延續(xù)了蓬勃發(fā)展態(tài)勢，由消費需求帶動的產(chǎn)品創(chuàng)新驅(qū)動整個行業(yè)持續(xù)細分化。一方面，味道是新品“出圈”的重要一步，但好味道往往面臨研發(fā)...
生鮮包裹不能只比拼速度
快遞物流的冷鏈服務(wù)既滿足了城市消費者的消費需求，又拓寬了生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷路、助農(nóng)增收。目前，次日達、限時達成了很多快遞物流企業(yè)比拼高效服務(wù)的重要指標。不過，生鮮包裹比拼的不僅僅是速度。要提升生鮮包裹的寄遞體驗，就要滿足全渠道的冷鏈需求，特別是要...
月餅包裝瘦身 價格變親民
離9月10日中秋佳節(jié)還有一個月，傳統(tǒng)美食月餅在京城陸續(xù)上市銷售。8月5日，在北京舉辦的2022中國月餅文化節(jié)系列活動上，中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會發(fā)布《2022年中國月餅行業(yè)發(fā)展趨勢》報告顯示，在一系列月餅新規(guī)要求下，今年價格超過500元的...
生鮮電商需專注精細化運營能力
在宣布關(guān)停極速達業(yè)務(wù)并否認“解散”傳聞數(shù)日后，曾頂著“生鮮電商第一股”光環(huán)的每日優(yōu)鮮成為風(fēng)暴中心。每日優(yōu)鮮的掉隊，同樣給叮咚買菜、美團買菜為代表的極速達生鮮電商，以及盒馬鮮生、永輝生鮮等新零售業(yè)務(wù)敲響了警鐘。每日優(yōu)鮮的命運只是競爭殘酷的生鮮...
提升企業(yè)核心競爭力從供應(yīng)鏈向價值鏈轉(zhuǎn)變
供應(yīng)鏈建設(shè)成為近兩年許多企業(yè)關(guān)注的核心業(yè)務(wù)之一，日前在深圳召開的CCFA新消費論壇——2022年零售業(yè)供應(yīng)鏈年會，以“從供應(yīng)鏈向價值鏈演進”為主題，通過供應(yīng)鏈新技術(shù)探討和創(chuàng)新模式最佳實踐分享，推動企業(yè)降本增效和供應(yīng)鏈價值的整體提升，以此更好...
郵局咖啡進京 情懷高于味覺期待
近日，郵局咖啡正式進入北京市場，并將首店開在了年輕人聚集的區(qū)域——望京。這是繼今年2月中國郵政在福建廈門跨界賣咖啡后的又一次市場拓展。當前，咖啡飲品市場競爭很是激烈，成熟的品牌有著重要的市場地位，新品牌不斷進入，老字號的跨界咖啡店也開了不少...
多家餐館拍黃瓜被罰 不應(yīng)成為笑談
7月下旬，記者從合肥市場監(jiān)管部門了解到，合肥多個餐館因未取得冷食類食品經(jīng)營資質(zhì)售賣涼菜被罰款。其中，包河區(qū)王良才酸菜魚望湖城店因無資質(zhì)在外賣平臺上售賣涼拌黃瓜，被處以5000元罰款；廬陽區(qū)又馳餐飲店也因在網(wǎng)上銷售涼拌黃瓜被罰款5000元。記...
我國應(yīng)逐步建立國際市場非轉(zhuǎn)基因大豆定價權(quán)
大豆定價權(quán)之爭背后實質(zhì)上是國家之間經(jīng)濟、金融的較量。國產(chǎn)大豆的定價權(quán)回歸，與相關(guān)企業(yè)和相關(guān)管理部門的努力密不可分。我國應(yīng)逐步建立國際市場非轉(zhuǎn)基因大豆定價權(quán)，打造國產(chǎn)大豆品牌，加大宣傳力度，提高國產(chǎn)大豆國際競爭力，拓展大豆進口來源，推動建立國...
紅茶反季暴發(fā) 烏龍茶上漲
日前發(fā)布的《2021中國茶葉進出口貿(mào)易分析報告》顯示，2021年紅茶及其他部分發(fā)酵茶（以下簡稱“紅茶”）是我國第二大出口茶類，出口額為4.15億美元，出口額較前幾年持續(xù)上升；出口量為3萬噸，在所有茶類中占比較往年持續(xù)小幅度下降。2021年，