科學認知理性選購維生素類食品
目前，市場上維生素類保健食品和添加維生素的普通食品種類很多，消費者選購時常常無所適從。為幫助消費者科學認知和理性選購維生素類食品，近日，中國食品科學技術(shù)學會發(fā)布了消費提示。什么是維生素維生素又稱維他命，是指維持人體正常生命活動所必需的，但體...
食品營養(yǎng)強化劑知多少
營養(yǎng)強化劑是指為了增加食品的營養(yǎng)成分（價值），而加入到食品中的天然或人工合成的營養(yǎng)素和其他營養(yǎng)成分。很多消費者在日常生活中聽說過營養(yǎng)強化劑或營養(yǎng)強化食品，但不甚了解。有的消費者認為添加了營養(yǎng)強化劑的食物營養(yǎng)更豐富，有的消費者則認為食用原生態(tài)...
專家指出：蔬菜中含甲醛可能性小
近期，網(wǎng)上流傳“商家用甲醛浸泡白菜來達到保鮮目的”的說法，各大短視頻平臺上也出現(xiàn)了一些博主對食用菌甲醛進行檢測類的視頻，引起了廣泛關(guān)注。對此，專家表示，人為違規(guī)添加的可能性非常小，多為博眼球的“誤導新聞”。菜市場和超市內(nèi)，幾乎每個攤位都有售...
橄欖油也可用于炒菜
橄欖油、山茶油、菜籽油……很多消費者對于炒菜時用什么油十分困惑。橄欖油是不是只適合涼拌、不適合炒菜？簡單來說，炒菜+橄欖油的組合不能說是最優(yōu)秀，但考慮到實際生活情況，用橄欖油炒菜是個比較好的選擇。另外，紫蘇油、亞麻籽油適合低溫烹調(diào)。食用油加...
8個有關(guān)紅薯的知識點
冬天，人人都會愛上熱乎乎的烤紅薯。近日，一些關(guān)于紅薯的話題引起了人們的關(guān)注：烤紅薯會產(chǎn)生大量的丙烯酰胺？用空氣炸鍋做烤紅薯吃了會上火？糖尿病人能吃烤紅薯嗎？知識點1甘薯的顏色是什么色素帶來的紅薯屬于甘薯的一種。甘薯有各種皮色和肉色，如純白色...
腌臘肉選購、食用有門道
寒冷的冬季，是“臘肉飄香”的時節(jié)。腌臘肉因其肉質(zhì)細致、滋味咸鮮可口、風味獨特，深受廣大消費者喜愛。12月5日，湖北省市場監(jiān)管局發(fā)布腌臘肉制品消費提示。選購要注意細節(jié)。購買腌臘肉制品時，應(yīng)選擇證照齊全、正規(guī)的商超、農(nóng)貿(mào)市場及食品經(jīng)營店采購。選...
便利店上“熱飲” 可以放心喝嗎
告別“秋天的第一杯奶茶”后，一杯暖乎乎的熱飲在冬天里迎來“主場”。12月5日，記者探訪合肥部分便利店發(fā)現(xiàn)，暖柜成為冬日限定標配，加熱飲料紛紛上新。不過，加熱過的飲料喝起來健康嗎？營養(yǎng)價值有沒有影響呢？營養(yǎng)專家提醒，含維生素c和蛋白質(zhì)等飲品不...
關(guān)于添加牛磺酸食品的消費提示
隨著健康中國戰(zhàn)略的持續(xù)推進，人們對健康的自我管理日益增強，與此同時對保健食品和食品營養(yǎng)的關(guān)注度也隨之提升。例如，近年市場上含有?；撬岬母鞣N食品就受到了許多消費者的青睞。為幫助消費者了解和理性消費含有?；撬岬氖称?，特做如下消費提示。什么是?；?..
薯片脹袋是變質(zhì)了嗎？
口味多樣的薯片是很多成年人也無法拒絕的零食。買薯片是買那種袋子鼓鼓囊囊“很飽滿”的，還是買比較干癟沒有空氣的？有些人覺得食物脹袋很可能是變質(zhì)了。那么，薯片脹袋是不是真的變質(zhì)了呢？中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授吳曉蒙在接受《中國消費...
太空旅行120天，水稻和擬南芥有何變化
載人空間站第三批空間科學實驗樣品交接儀式。中國科學院供圖空間水稻原生稻和再生稻圖片，顯示空間稻穗與穎殼張開的表型。中國科學院供圖【科技前沿】12月4日，在太空中經(jīng)歷了120天全生命周期的水稻和擬南芥種子，跟隨神舟十四號飛船順利返航。這意味著...
這些藥品禁止網(wǎng)絡(luò)銷售，均屬于高風險藥物，私自使用存在風險
國家藥監(jiān)局發(fā)布的《藥品網(wǎng)絡(luò)銷售禁止清單(第一版)》自2022年12月1日起施行。其中包括疫苗、血液制品、麻醉藥品、精神藥品、醫(yī)療用毒性藥品、放射性藥品、藥品類易制毒化學品；醫(yī)療機構(gòu)制劑、中藥配方顆粒政策法規(guī)明確禁止銷售的藥品；以及其他禁止通...
牛奶殺菌方式知多少
《中國居民膳食指南（2022）》特別強調(diào)了奶的攝入量，相對于舊版本，奶及奶類制品的推薦量從每天300克上升到了300克—500克。由此可見，奶及奶制品在綜合膳食中扮演著越來越重要角色。牛奶是天然乳制品之一，人們飲用牛奶，一方面可以滿足身體對...