中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（韓海光 陳德龍）為進(jìn)一步加強(qiáng)全縣學(xué)校、醫(yī)院、養(yǎng)老院、機(jī)關(guān)等集中用餐單位食品安全監(jiān)管，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)督“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，守牢食品安全底線，山東省泗水縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展集中用餐單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)。

在前期組織開(kāi)展拉網(wǎng)式排查，對(duì)轄區(qū)內(nèi)各類(lèi)集中用餐單位食堂及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展集中培訓(xùn)后，以“四不兩直”方式對(duì)各集中用餐單位加強(qiáng)明查暗訪。結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”包保工作，重點(diǎn)檢查了集中用餐單位食堂落實(shí)食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”制度、反食品浪費(fèi)制度、配備專(zhuān)職食品安全管理員、從業(yè)人員培訓(xùn)考核等情況。同時(shí)對(duì)集中用餐單位索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、從業(yè)人員健康管理、食品留樣等制度落實(shí)情況進(jìn)行了全面排查，針對(duì)排查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，加大督促整改和查處力度，堅(jiān)持規(guī)范引領(lǐng)和監(jiān)管處罰并重，嚴(yán)格按進(jìn)度完成整改。

檢查的同時(shí)，開(kāi)展集中用餐單位食品安全專(zhuān)項(xiàng)抽檢80批次，廣泛覆蓋，把握抽檢重點(diǎn)，充分發(fā)揮食品抽檢靶向作用。

下一步，泗水縣市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，嚴(yán)督“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，嚴(yán)管加工操作過(guò)程，嚴(yán)抓日常管理，嚴(yán)懲違法違規(guī)行為圍，繞重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，消除食品安全隱患，形成工作閉環(huán)，切實(shí)保障廣大人民群眾舌尖上的安全。