2024巴黎奧運(yùn)會(huì)吸引全球目光，觀眾們?cè)谛蕾p奧運(yùn)健兒颯爽英姿的同時(shí)，也對(duì)奧運(yùn)的餐食產(chǎn)生了濃厚的興趣。據(jù)悉，奧運(yùn)村每日餐點(diǎn)供應(yīng)量將高達(dá)數(shù)萬(wàn)份，數(shù)字的背后不僅考驗(yàn)著廚師的技藝水平，更是對(duì)食材、存儲(chǔ)、配送等環(huán)節(jié)提出了極高的要求。益海家里金龍魚(yú)自2008年北京奧運(yùn)會(huì)開(kāi)始，便與奧運(yùn)結(jié)緣，今年巴黎奧運(yùn)會(huì)依然以中國(guó)體育代表團(tuán)官方糧油產(chǎn)品贊助商的身份，保障奧運(yùn)健兒們的糧油需求。

金龍魚(yú)再次“游”進(jìn)奧運(yùn)會(huì) 雙奧品質(zhì)保障運(yùn)動(dòng)員飲食安全

據(jù)了解，2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)已經(jīng)是金龍魚(yú)第四次為奧運(yùn)提供糧油服務(wù)保障，作為國(guó)內(nèi)唯一的“雙奧”糧油品牌，益海嘉里金龍魚(yú)一直堅(jiān)持支持中國(guó)體育和中國(guó)奧運(yùn)事業(yè)。早在2003年，金龍魚(yú)就與中國(guó)女排牽手；2008年成為了北京奧運(yùn)會(huì)的供應(yīng)商，開(kāi)啟了奧運(yùn)首個(gè)糧油品牌的歷史；2019年啟動(dòng)的金龍魚(yú)·國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師計(jì)劃，將專業(yè)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)師派駐到55支國(guó)家隊(duì)，為運(yùn)動(dòng)員提供科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)保障與服務(wù)，首次讓中國(guó)的奧運(yùn)健兒們有了專職的營(yíng)養(yǎng)師團(tuán)隊(duì)；2022北京冬奧會(huì)，金龍魚(yú)成為了首個(gè)助力夏季奧運(yùn)會(huì)和冬季奧運(yùn)會(huì)的“雙奧”糧油品牌，并連續(xù)成為2020年?yáng)|京奧運(yùn)會(huì)、2022年北京冬奧會(huì)、2024年巴黎奧運(yùn)會(huì)的中國(guó)體育代表團(tuán)官方糧油產(chǎn)品贊助商。

尤其在2022年北京冬奧會(huì)期間，面對(duì)供奧產(chǎn)品嚴(yán)苛的品控要求，金龍魚(yú)深知冬奧會(huì)糧油供應(yīng)的重要性和復(fù)雜性。所有原料均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選和檢測(cè)，確保符合國(guó)際食品安全標(biāo)準(zhǔn)；成立了供奧專項(xiàng)工作組，由具備豐富食品安全管理知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的專職人員負(fù)責(zé)各環(huán)節(jié)的工作；所有產(chǎn)品都在專人監(jiān)管下完成生產(chǎn)以及包括新冠、諾如、興奮劑等在內(nèi)的各項(xiàng)檢驗(yàn)檢疫；產(chǎn)品存放倉(cāng)庫(kù)內(nèi)設(shè)有溫濕度控制系統(tǒng)和監(jiān)控設(shè)備，實(shí)行嚴(yán)格的出入庫(kù)管理制度，確保倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)全過(guò)程可追溯、可監(jiān)控。金龍魚(yú)成功保障了冬奧會(huì)糧油產(chǎn)品的品質(zhì)與安全，為各國(guó)運(yùn)動(dòng)員提供了包括食用油、大米、小米、面粉、香油等在內(nèi)的全線糧油產(chǎn)品，受到廣泛好評(píng)，同時(shí)也讓中國(guó)美食成為北京冬奧會(huì)一道亮麗的風(fēng)景線，助力中國(guó)文化在奧運(yùn)舞臺(tái)上的破圈傳播。

83家工廠通過(guò)AIB審核標(biāo)準(zhǔn) 金龍魚(yú)打造全方位品控體系

說(shuō)起糧油品控，就不得不提AIB審核系統(tǒng)。AIB審核標(biāo)準(zhǔn)包含了對(duì)食品生產(chǎn)商品質(zhì)與安全衛(wèi)生保證能力的全球通用考核要求，并會(huì)對(duì)申請(qǐng)企業(yè)進(jìn)行不定期的飛行檢查，是全球最嚴(yán)格并廣泛應(yīng)用的標(biāo)準(zhǔn)之一。

2008年，益海嘉里金龍魚(yú)引入AIB食品安全統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，以嚴(yán)苛的審核標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范化管理，持續(xù)加強(qiáng)質(zhì)量與食品安全的嚴(yán)格把控，建立并完善了從原輔料到產(chǎn)成品的全供應(yīng)鏈質(zhì)量與食品安全管理體系。截至目前，全集團(tuán)有83家工廠通過(guò)了AIB審核。2023年集團(tuán)工廠共142條產(chǎn)線參加了AIB審核，整體通過(guò)率達(dá)到82.4%。全球僅有的7家免審工廠，中國(guó)工廠占了6家，展現(xiàn)了品牌在食品安全管理方面的良好水準(zhǔn)。

為了從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量，金龍魚(yú)還創(chuàng)造性地建立了“全球供應(yīng)鏈”“全產(chǎn)業(yè)鏈”“全方位創(chuàng)新”“全過(guò)程監(jiān)督”“新循環(huán)經(jīng)濟(jì)”的“四全一新”質(zhì)量安全管理模式，覆蓋供應(yīng)商、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)運(yùn)和物流配送以及客戶終端服務(wù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品全程可監(jiān)控、風(fēng)險(xiǎn)可防控、全鏈可追溯，確保產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。2021年，益海嘉里金龍魚(yú)以“世界品質(zhì)，健康中國(guó)”的“四全一新”管理模式，榮獲中國(guó)質(zhì)量獎(jiǎng)提名獎(jiǎng)。截至目前，集團(tuán)旗下總部和工廠共28家組織陸續(xù)獲得33項(xiàng)質(zhì)量獎(jiǎng)，其中1項(xiàng)國(guó)家級(jí)，4項(xiàng)省級(jí)，21項(xiàng)市級(jí)，7項(xiàng)區(qū)縣級(jí)。益海嘉里金龍魚(yú)在建立優(yōu)秀質(zhì)量管理制度、模式和方法，促進(jìn)質(zhì)量管理創(chuàng)新、傳播先進(jìn)質(zhì)量理念等方面的成績(jī)也獲得了行業(yè)高度認(rèn)可。

數(shù)字品控邁上新臺(tái)階 金龍魚(yú)為國(guó)人健康保駕護(hù)航

益海嘉里金龍魚(yú)深知，老百姓的“飯碗”“油瓶”安全是頭等大事，不能只依靠生產(chǎn)工藝的進(jìn)步，更要有現(xiàn)代化的品控管理。為此，金龍魚(yú)持續(xù)推進(jìn)數(shù)字技術(shù)和質(zhì)量管理的深度融合，通過(guò)數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)質(zhì)量策劃、質(zhì)量控制和質(zhì)量改進(jìn)，進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量。

為了真正實(shí)現(xiàn)數(shù)字化高效質(zhì)量管理，金龍魚(yú)從2021年開(kāi)始啟動(dòng)LIMS&QM項(xiàng)目，通過(guò)需求調(diào)研、藍(lán)圖討論、設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)、SIT測(cè)試等一系列繁雜的準(zhǔn)備工作，于2024年1月22日在連云港油化工廠進(jìn)行UAT測(cè)試正式開(kāi)始項(xiàng)目試運(yùn)行，自此益海嘉里質(zhì)量管理進(jìn)入數(shù)字化賦能新征程。LIMS系統(tǒng)上線后，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)分析、質(zhì)量數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化管理，提升檢驗(yàn)過(guò)程規(guī)范化、質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)化和統(tǒng)一化，以及異常質(zhì)量數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)預(yù)警、跟進(jìn)，降低質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，通過(guò)LIMS與SAP-QM質(zhì)量模塊的系統(tǒng)集成，為集團(tuán)采購(gòu)、生產(chǎn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷售等環(huán)節(jié)提供質(zhì)量數(shù)據(jù)支持。

不止如此，為了使企業(yè)質(zhì)量管理水平、管理效率的提升與優(yōu)化邁上新臺(tái)階，益海嘉里金龍魚(yú)陸續(xù)上線文檔管理系統(tǒng)，追溯管理平臺(tái)，客訴管理系統(tǒng)。2020年6月，產(chǎn)品追溯平臺(tái)在集團(tuán)12家企業(yè)上線，杜絕了傳統(tǒng)人工追溯產(chǎn)生的人為失誤風(fēng)險(xiǎn)。產(chǎn)品追溯平臺(tái)上線后，實(shí)現(xiàn)了全自動(dòng)的電子化追溯，一批產(chǎn)品的追溯最短2秒完成，高效準(zhǔn)確，還可以同時(shí)滿足企業(yè)內(nèi)部、政府部門，重點(diǎn)客戶、普通消費(fèi)者等不同群體的追溯需求。

此外，益海嘉里金龍魚(yú)還積極響應(yīng)國(guó)家綠色發(fā)展規(guī)劃，不斷推動(dòng)集團(tuán)綠色工廠的認(rèn)證申報(bào)。截至2023年，全集團(tuán)已有49家工廠獲得81項(xiàng)綠色工廠榮譽(yù)，其中國(guó)家級(jí)36項(xiàng)，省級(jí)35項(xiàng)，市級(jí)10項(xiàng)，展現(xiàn)了益海嘉里在低碳綠色高質(zhì)量發(fā)展上的實(shí)力和信心。

三十多年來(lái)，益海嘉里金龍魚(yú)持續(xù)推廣健康飲食理念，立足食品界全面多維提升品牌實(shí)力與產(chǎn)品品質(zhì)，每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的品質(zhì)把控，都猶如奧運(yùn)賽場(chǎng)上運(yùn)動(dòng)員對(duì)每一個(gè)動(dòng)作的精準(zhǔn)把握。未來(lái)，金龍魚(yú)也將帶著對(duì)品質(zhì)的不懈追求，讓奧運(yùn)品質(zhì)的糧油走進(jìn)千家萬(wàn)戶的餐桌。

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