注意！福建這6批次不合格食品檢出食品添加劑問題
食品伙伴網(wǎng)訊 1月10日，福建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2025年第2期食品安全監(jiān)督抽檢信息通告，檢出42批次不合格食品，其中，有6批次不合格食品檢出食品添加劑問題。
抽檢信息顯示，這6批次不合格食品分別為標(biāo)稱武夷山武夷茶倉生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2024年6月10日生產(chǎn)的金駿眉（茶葉），檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福州市鼓樓區(qū)華大街道巫生桂水果店銷售的東魁 楊梅（訂單日期為2024年5月22日），甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；福建省榮泰旺嘉商貿(mào)有限公司銷售的龍眼（購進(jìn)日期為2024年11月19日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；石獅市啊胖水果店銷售的龍眼（購進(jìn)日期為2024年11月22日），二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；平潭縣城關(guān)何龍小吃店銷售的油條（加工日期為2024年11月15日），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；豐澤區(qū)賞悅餐飲店銷售的干炒牛河（加工日期為2024年10月23日），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
檸檬黃是一種酸性合成著色劑，主要用于飲料、果醬、蜜餞涼果等食品。少量檸檬黃會被人體消化代謝排出，但其沒有營養(yǎng)價值，長期食用檸檬黃超標(biāo)的食品可能對人體健康產(chǎn)生一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，茶葉中不得使用檸檬黃。檸檬黃不合格的原因可能是，企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中，為了改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用。
甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的甜味劑之一，其甜度是蔗糖的40-50倍。長期攝入甜蜜素超標(biāo)的食品，可能對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成一定危害。楊梅中檢出甜蜜素的原因，可能是生產(chǎn)單位為增加產(chǎn)品甜味，違規(guī)添加甜蜜素。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產(chǎn)生二氧化硫殘留。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，經(jīng)表面處理的鮮水果中二氧化硫的最大殘留量為0.05g/kg。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨松劑和穩(wěn)定劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑按標(biāo)準(zhǔn)使用不會對健康造成危害，但長期食用鋁超標(biāo)的食品可能會導(dǎo)致運(yùn)動和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨可應(yīng)用于油炸面制品，其添加量“按生產(chǎn)需要適量使用”，終產(chǎn)品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。鋁的殘留量超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量使用含鋁添加劑。
脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強(qiáng)。脫氫乙酸及其鈉鹽能被人體完全吸收，并能抑制人體內(nèi)多種氧化酶，長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標(biāo)產(chǎn)品，可能對人體健康產(chǎn)生一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，大米制品中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽。
針對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，屬地市場監(jiān)管部門已開展核查處置，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行停止銷售、下架、召回和公告等法定義務(wù)，依法查處違法違規(guī)行為，有效防控食品安全風(fēng)險。
不合格食品信息
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（茶葉及相關(guān)制品） | |||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項目||檢驗結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | 武夷山武夷茶倉生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 武夷山市洋莊村五渡橋6號 | 武夷山武夷茶倉生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司 | 福建省南平市武夷山市武夷街道角亭村八角亭路12號2樓 | 金駿眉（茶葉） | 500g/罐 | / | 2024/6/10 | 三年 | 檸檬黃║0.181g/kg║不得使用 | 1.抖音網(wǎng)店商鋪名稱：武夷茶倉； 2.產(chǎn)品標(biāo)簽明示委托方：武夷山市止茗茶業(yè)有限公司 |
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（食用農(nóng)產(chǎn)品） | |||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、檢疫、訂單生成）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項目||檢驗結(jié)果 ||標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 8 | / | / | 福州市鼓樓區(qū)華大街道巫生桂水果店 | 福建省福州市鼓樓區(qū)冶山路4-7號 | 東魁 楊梅 | / | / | 2024/5/22 | / | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.150g/kg║不得使用 | 京東到家網(wǎng)店商鋪名稱：鮮果多（省府店） |
| 19 | / | / | 福建省榮泰旺嘉商貿(mào)有限公司 | 福建省泉州市石獅市鴻山鎮(zhèn)伍堡鴻山新大街388號君豐力嘉廣場5-107 | 龍眼 | / | / | 2024/11/19 | / | 二氧化硫殘留量║0.171g/kg║≤0.05g/kg | |
| 21 | / | / | 石獅市啊胖水果店 | 福建省泉州市石獅市鴻山鎮(zhèn)伍堡鴻山新大街45號 | 龍眼 | / | / | 2024/11/22 | / | 二氧化硫殘留量║0.131g/kg║≤0.05g/kg | |
| 食品安全監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息表（餐飲食品） | |||||||||||
| 序號 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號 | 商標(biāo) | 生產(chǎn)（加工、購進(jìn)、消毒）日期 | 保質(zhì)期 | 不合格項目||檢驗結(jié)果||標(biāo)準(zhǔn)值 | 備注 |
| 1 | / | / | 平潭縣城關(guān)何龍小吃店 | 平潭綜合實驗區(qū)潭城鎮(zhèn)潭城北路13-5 | 油條 | / | / | 2024/11/15 | / | 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║604mg/kg║≤100mg/kg | |
| 4 | / | / | 豐澤區(qū)賞悅餐飲店 | 福建省泉州市豐澤區(qū)寶洲街689號萬達(dá)廣場室內(nèi)步行街3F3055號商鋪 | 干炒牛河 | / | / | 2024/10/23 | / | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.607g/kg║不得使用 | |
（來源：福建省市場監(jiān)督管理局）
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