食品伙伴網(wǎng)訊 12月30日，重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全抽檢情況的通告，檢出6批次不合格食品。

　　3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)

　　3批次食品檢出農(nóng)藥殘留超標(biāo)，分別為北碚區(qū)吉航生活超市銷售的精品香蕉，噻蟲胺不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；秀山縣雄林生活超市銷售的葉芹，毒死蜱不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；渝北區(qū)良澤農(nóng)副產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的小蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　毒死蜱是一種硫代磷酸酯類有機磷殺蟲劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱殘留超標(biāo)的食品，可能對人體健康有一定影響?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

　　噻蟲胺是新煙堿類中的一種殺蟲劑，是一類高效安全、高選擇性的新型殺蟲劑，具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上防治蚜蟲、葉蟬、飛虱等害蟲的殺蟲劑。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，噻蟲胺在香蕉中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。香蕉中噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定，致使上市銷售的產(chǎn)品中殘留量超標(biāo)。

　　噻蟲嗪是一種具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸作用的殺蟲劑，能被迅速吸收到植物體內(nèi)，并在木質(zhì)部向頂傳導(dǎo)。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

　　1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

　　1批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，為云陽縣惠家百貨店銷售的抹茶全麥軟歐包（香草奶油味），過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標(biāo)。食用過氧化值超標(biāo)的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴(yán)重超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標(biāo)的原因，可能是產(chǎn)品用油已經(jīng)變質(zhì)，也可能是原料中的脂肪已經(jīng)被氧化，還可能與產(chǎn)品儲存條件控制不當(dāng)有關(guān)。

　　1批次食品檢出微生物污染問題

　　1批次食品檢出微生物污染問題，為萬州區(qū)陳小喵食品店銷售的、標(biāo)稱山東臣果食品有限公司生產(chǎn)的肉松面包（乳酪味），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。食品的菌落總數(shù)嚴(yán)重超標(biāo)，將會破壞食品的營養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價值。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　此外，還有1批次食品檢出食品添加劑使用問題，為璧山區(qū)俞銳超市銷售的、標(biāo)稱德陽市明祥食品有限公司生產(chǎn)的魚酸菜（醬腌菜），檸檬黃不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　所在地市場監(jiān)督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，依法啟動查處工作，同時已采取風(fēng)險控制措施，查清產(chǎn)品流向，召回、下架不合格產(chǎn)品，分析原因并進(jìn)行整改。

不合格食品信息

（來源：重慶市市場監(jiān)督管理局）