你有多久沒有外出吃飯了？“餐飲服務(wù)業(yè)逐步恢復(fù)堂食服務(wù)”的消息一出，無數(shù)人奔走相告。不過，畢竟疫情還未結(jié)束，外出就餐千萬別開心過頭，忘了防護(hù)。這份外出就餐指引請(qǐng)務(wù)必收好！

　　貼心提醒，盡管逐步恢復(fù)堂食服務(wù)，但更提倡多回家吃飯或打包，盡量減少堂食就餐。

　　區(qū)域指引

　　疫情風(fēng)險(xiǎn)低的區(qū)

　　才有外出就餐機(jī)會(huì)

　　很多人不知道，并不是所有餐廳都恢復(fù)堂食服務(wù)，要看餐廳所在區(qū)域的疫情發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)大不大。

　　按省新冠肺炎防控指揮辦下發(fā)《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作指引》要求，對(duì)應(yīng)分區(qū)分級(jí)防控工作要求，分級(jí)為Ⅲ級(jí)防控區(qū)的縣（市、區(qū)），餐飲經(jīng)營(yíng)單位限制堂食服務(wù)；分級(jí)為Ⅳ級(jí)防控區(qū)的縣（市、區(qū)），餐飲經(jīng)營(yíng)單位可以開放堂食服務(wù)。

　　具體到廣州市，按《廣州市防控新型冠狀病毒肺炎疫情工作指揮部辦公室關(guān)于印發(fā)推動(dòng)餐飲業(yè)有序復(fù)工復(fù)業(yè)指引（試行）的通知》，全市各區(qū)疫情風(fēng)險(xiǎn)由高到低劃分為I-Ⅳ級(jí)，通知顯示，廣州市最新發(fā)布各區(qū)疫情分級(jí)為：8個(gè)區(qū)為Ⅲ級(jí)，具體包括：越秀、海珠、荔灣、天河、白云、黃埔、花都、番禺；3個(gè)區(qū)為Ⅳ級(jí)，具體包括：南沙、從化、增城。

　　也就是說，南沙、從化、增城，可正常提供餐飲服務(wù)；其余8區(qū)各類餐飲單位限制堂食服務(wù)。

　　特別提醒：這不是一成不變的，各區(qū)的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)級(jí)還將根據(jù)疫情變化動(dòng)態(tài)調(diào)整，要確定各區(qū)餐飲服務(wù)情況，需要密切關(guān)注廣州全市及各區(qū)的官方公告。

　　食客指引

　　不能大規(guī)模聚餐

　　每桌食客至少一人登記

　?。ㄒ唬┐骺谡帧y(cè)體溫。

　　堂食容易造成人員聚集，疫情防控不可松懈。去餐廳需要戴著口罩，開吃前再脫口罩。

　　如果食客體溫超過37.3℃，或者出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、打噴嚏等癥狀，一律不允許進(jìn)入餐飲場(chǎng)所，而且餐廳要立即登記造冊(cè)并及時(shí)向當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)衛(wèi)生中心報(bào)告，并提醒及時(shí)就診。

　?。ǘ┎荒艽笠?guī)模聚餐。

　　獨(dú)食可以，大聚餐不行。在疫情防控解除前，餐飲服務(wù)企業(yè)禁止接待大規(guī)模聚餐活動(dòng)，例如婚宴、團(tuán)餐等。

　　為了降低病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)，還要求餐廳通過采取減少桌椅擺放、隔桌安排就餐、快餐店一人一桌用餐等措施，加大就餐者之間的距離（間隔距離至少一米以上）。

　?。ㄈ┚筒椭v究?jī)x禮。

　　同桌就餐者之間，盡量避免面對(duì)面，吃飯時(shí)盡量不說話，以免飛沫噴濺；

　　避免和陌生食客拼桌；避免圍爐火鍋、圍爐燒烤就餐方式；使用公筷、公勺，防止交叉污染；

　　盡量縮短就餐時(shí)間，避免在餐館內(nèi)進(jìn)行娛樂活動(dòng)，如打牌、打麻將等。

　　（四）食客要登記。

　　每桌食客，至少要有一個(gè)人登記姓名、聯(lián)系方式，保障一旦有疫情防控需要時(shí)，餐廳可以追溯到每桌、每位食客。

　　餐廳指引

　　通風(fēng)清潔消毒不能少

　　疫期建議少供應(yīng)生冷食物

　　首先，在疫情期間，餐廳、飯店的服務(wù)人員、外賣配送員都要堅(jiān)持做好戴口罩、勤洗手、常清潔、多運(yùn)動(dòng)等自身防護(hù)措施。

　　其次，無論是包房還是大堂，用餐過程中，需開窗通風(fēng)，不能自然通風(fēng)的要有機(jī)械通風(fēng)措施。

　　第三，餐廳大堂、包間、電梯間等場(chǎng)所，每天都要保潔加消毒，并且定期對(duì)空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。每桌客人離開后，要清潔并消毒后，才能讓下一桌食客就座。

　　餐廳洗手間要每2小時(shí)對(duì)各個(gè)部位消毒一次，要備齊洗手液、手紙等，保持良好通風(fēng)，必要時(shí)可加裝排氣設(shè)備，強(qiáng)制排氣。

　　第四，餐廳不得采購、飼養(yǎng)和現(xiàn)場(chǎng)宰殺活禽畜動(dòng)物，堅(jiān)決禁止購買、屠宰、儲(chǔ)存、加工、烹飪野生動(dòng)物等違法行為。

　　建議疫情期間少供應(yīng)涼拌菜、帶血白切雞、壽司魚生等高風(fēng)險(xiǎn)生冷食物，肉蛋要充分煮熟。記者何雪華 通訊員粵衛(wèi)信

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