中國(guó)食品新聞網(wǎng)訊（朱有剛）近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，我國(guó)對(duì)牛肉的需求已經(jīng)進(jìn)入量與質(zhì)并舉的時(shí)代，對(duì)高檔牛肉的需求日益增加。高檔牛肉主要是指富含大理石花紋的雪花牛肉，含有大量人體所需的不飽和脂肪酸，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感好，深受人們喜愛(ài)。而影響高檔牛肉產(chǎn)生的因素有很多，如飼養(yǎng)條件、營(yíng)養(yǎng)水平、性別、月齡等，但起著決定性作用的是品種。

青島日彤食品有限公司循古法，遵古訓(xùn)，追溯本源，技藝傳承，用匠心成就經(jīng)典，“非遺工坊”生產(chǎn)研制的醬牛肉，零添加防腐劑，零添加著色劑，零添加人工合成香精，用天然辛料調(diào)味，入口濃郁芬芳。日彤醬牛肉，以牛前腱、牛后腱及后腿部肉為原料，解凍或不解凍、修整、焯水、清洗，放入用黃豆醬、食用鹽和天然香辛料等調(diào)好的湯中，經(jīng)旺火煮、中火燉、微火燜、泡制入味、冷卻晾干等工藝制成的熟牛肉制品，成為廣大消費(fèi)者餐桌上的美食。

日彤醬牛肉口感滑爽，肥而不膩，瘦而不柴，含有豐富的不飽和脂肪酸，輔酶Q10和微量元素鐵，鋅，鈣，鉀等，具有高蛋白，高維生素，高礦物質(zhì)，低脂肪，低膽固醇等特點(diǎn)。經(jīng)常食用可增強(qiáng)體力，提高人體免疫力，有益于心腦血管健康，有助于降低血液膽固醇水平，適合各年齡階段的人群食用。

青島日彤食品有限公司當(dāng)家人袁金海告訴記者，我公司生產(chǎn)研制的“牛要趁早”系到產(chǎn)品，牛肉選自來(lái)自內(nèi)蒙古伊利大草原，清晨散發(fā)青草與晨露的氣息，牧民從遠(yuǎn)處趕回整晚在外覓食的牛群，以青草為食的草原牛，經(jīng)受過(guò)強(qiáng)烈的晝夜溫差和游牧遷徒，他們的身體強(qiáng)健，抗病力強(qiáng)，是尤為健康的肉類(lèi)。在經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)屠宰流程和恒溫恒濕排酸之后，牛肉按部位精準(zhǔn)分割，牛頸背肉質(zhì)細(xì)膩軟嫩，低脂高蛋白，牛前健肉質(zhì)緊實(shí)，筋肉交錯(cuò)。日彤公園生產(chǎn)研制的“牛要趁早”系列產(chǎn)品，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝，世代家傳秘制配方，選用500天草飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)黃牛，肉質(zhì)緊實(shí)，低脂高蛋白，30種地標(biāo)香辛料，8小時(shí)鐵鍋慢燉，百年工藝傳承，使得牛肉口感豐富，肉香濃郁，其醬肉制作技術(shù)，榮獲“青島非遺工坊”傳承殊榮，“山東省百年好產(chǎn)品”等稱號(hào)。古法醬牛肉層次清晰，紋理自然，口感堅(jiān)實(shí)，豐潤(rùn)多汁，肉香四溢，唇齒留香，回味悠長(zhǎng)。下一步，公司一定把好牛肉安全關(guān)，守護(hù)好廣大消費(fèi)者“舌尖上的安全”。