“哐”一聲響，隨著司儀的叫喊聲，兩名抬夫?qū)?0斤盱眙龍蝦搬到秘制區(qū)，浙江省紹興市紹興菜研究會副秘書長、紹興菜非遺傳承人孫國樑把準備好的花椒、姜片、香菜等十余種佐料放置其中，最后將兩壇秘制太雕酒注入進行封壇。這是15日晚在浙江紹興舉行的第二十二屆中國盱眙·國際龍蝦節(jié)走進紹興活動的一個環(huán)節(jié)。

紹興地處長三角地區(qū)南翼，素有“文物之邦、魚米之鄉(xiāng)”之稱。位于淮河之濱的江蘇盱眙也是名副其實的魚米之鄉(xiāng)，因龍蝦而久負盛名。近年來，盱眙以龍蝦串聯(lián)“山、水、文”元素，推進盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)“二次創(chuàng)業(yè)”，打造長三角現(xiàn)代化山水文化名城。

“以美食為載體，紹興文化‘遇見’盱眙文化，是紹興與盱眙的交流，更是兩地謀求發(fā)展中的契合?！表祉艨h政府副縣長張遠涵說。

以酒入菜，是紹興菜的一大特色。太雕酒是紹興黃酒的一種，釀制技藝入列第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。作為“中國十珍”的盱眙龍蝦，此次“牽手”太雕酒，既是淮揚菜與紹興菜美食文化的碰撞，也是非遺文化傳承中的創(chuàng)新?！绊祉酏埼r與紹興太雕兩大品牌強強聯(lián)合、美美與共，既是相互成就，更是合作共贏?！苯B興市文廣旅游局副局長周宏亮說。

活動現(xiàn)場，作為小龍蝦中的“白富美”，盱眙龍蝦“爬”上百年老字號咸亨酒店的餐桌，帶著沁人的太雕酒香，讓市民們在炎炎夏日里，感受到一份獨特的美味?！疤褡睚埼r”烹飪技藝展演吸引眾多網(wǎng)紅聚焦，屏幕內(nèi)外互動不停。龍蝦與美酒帶來的觥籌交錯間，極具江南靈秀之氣的越劇，風(fēng)趣幽默、唱腔樸實的紹興蓮花落與黃梅戲劇團原創(chuàng)黃梅歌《我在盱眙等你來》輪番上演。

“龍蝦節(jié)走進浙江，也是盱眙不斷發(fā)掘美食文化，進一步打響美食品牌，推進龍蝦產(chǎn)業(yè)‘二次創(chuàng)業(yè)’的得力之舉?！表祉酏埼r產(chǎn)業(yè)集團董事長張曉東介紹，作為浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“紹興菜烹飪技藝”傳承保護基地的咸亨酒店，此次被授予紹興“盱眙龍蝦官方店”，并與盱眙龍蝦產(chǎn)業(yè)集團互贈小龍蝦制作配方。“不止于‘太雕醉’，未來我們將與紹興共同攜手，帶給兩地人民更多的味蕾享受?！睆垥詵|說。（編輯 李闖）

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