云南是全國最大的鮮切花產(chǎn)銷地，面積、產(chǎn)量及銷售額全國領(lǐng)先。在云南，花除了用來看之外，更是用來吃的。2020年云南省食用花卉種植19.3萬畝，其中食用玫瑰種植面積最大，達9.5萬畝，已成為全國重要的食用玫瑰加工原料供應(yīng)地。云南省安寧市八街鎮(zhèn)種植食用玫瑰已有60多年的歷史，現(xiàn)已成為云南省內(nèi)鮮花餅餡料主要的原材料基地。

八街鎮(zhèn)街道辦事處社會建設(shè)辦公室主任方玉勤介紹，受新冠肺炎疫情沖擊，八街食用玫瑰市場遇冷，初加工食用玫瑰花銷量大幅縮減，多年培育形成的萬畝食用玫瑰種植面積面臨縮減。為了穩(wěn)定食用玫瑰種植面積，安寧市委、市政府及八街鎮(zhèn)街道辦事處積極采取措施，深入轄區(qū)食用玫瑰合作社及下游企業(yè)了解情況，確立了保價、保量收購食用玫瑰的政策，提高食用玫瑰花農(nóng)種植信心和生產(chǎn)積極性，并計劃今年出資補貼企業(yè)和合作社。

工作人員在玫瑰花瓣色選機前檢查花瓣質(zhì)量

近日，種植戶代晶富拎了一小包食用玫瑰來到安寧八街高橋食用玫瑰專業(yè)合作社交易?！凹尤牒献魃绾锰幉簧?，不管市場行情怎么波動，我們都會以一個穩(wěn)定的價格來向會員收購食用玫瑰?！焙献魃缋硎慢堒S紅說。

八街鎮(zhèn)街道相連村黨總支書記李正海認(rèn)為，食用玫瑰產(chǎn)業(yè)萎縮的根本原因還是旅游業(yè)受疫情影響，游客少了，鮮花餅自然也賣不動，進而影響了花價。李正海正在積極地思考出路，“一定要走深加工路線，才能提高整個產(chǎn)業(yè)的附加值，增強企業(yè)的抗風(fēng)險能力”。

云南緣創(chuàng)食品有限公司負(fù)責(zé)人王成認(rèn)為，云南鮮花餅產(chǎn)業(yè)目前最大的問題是標(biāo)準(zhǔn)缺失，“到底什么才是鮮花餅？”鮮花餅作為當(dāng)?shù)芈糜翁厣槭侄Y，有些商販為了利潤最大化，往往向游客兜售低品質(zhì)鮮花餅。王成認(rèn)為，這些賺快錢的人把鮮花餅做壞了。

“在游客的印象中，鮮花餅就是那個味道，這導(dǎo)致很多游客買了一次之后就不會再買第二次。對于食品來說，顧客的復(fù)購是很重要的。”昆明花滿樓食品有限公司負(fù)責(zé)人呂自彬說。

昆明花滿樓食品有限公司每年從八街高橋食用玫瑰專業(yè)合作社購買100噸食用花瓣，疫情期間其鮮花餅產(chǎn)品的銷售和收入不降反升。呂自彬認(rèn)為，花滿樓的成功靠的是品質(zhì)、復(fù)購和電商。

站在八街鎮(zhèn)的田間地頭，零星開放的食用玫瑰花田之間，一些建筑正在拆去腳手架露出美麗容顏。作為鄉(xiāng)村旅游的重要目的地，在疫情期間人流減少的情況下，八街鎮(zhèn)正苦練內(nèi)功。談及食用玫瑰產(chǎn)業(yè)對八街鎮(zhèn)的影響，方玉勤說，自己在這里工作了28年，每年都有變化，越變越好。（編輯 李闖）

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