全球新冠肺炎疫情的發(fā)生，不僅對世界經(jīng)濟造成了沖擊，也給我國經(jīng)濟發(fā)展帶來了前所未有的挑戰(zhàn)。針對當前形勢，我國黨和政府適時做出重大決策，扎實做好“六穩(wěn)”工作、全面落實“六?！比蝿?。在以保促穩(wěn)、穩(wěn)中求進的發(fā)展中，為企業(yè)渡過難關(guān)贏得了時間，創(chuàng)造了條件，取得了重大成果。

作為國內(nèi)第一大產(chǎn)業(yè)的食品行業(yè)，更是“穩(wěn)”字當頭，表現(xiàn)超凡，對助力我國經(jīng)濟穩(wěn)定轉(zhuǎn)好態(tài)勢，起到了積極作用。

　　糧食“穩(wěn)”：國企凸顯壓艙石作用 民企主動承擔社會責任

　　今年糧食豐收基礎(chǔ)穩(wěn)固，再加上夏糧早稻雙增產(chǎn)，為做好“六穩(wěn)”、落實“六?！碧峁┝藞詫嵉谋Ｕ?。

　　從整體上看，我國糧食生產(chǎn)已實現(xiàn)“十五年豐”，糧食產(chǎn)量連續(xù)五年超過1.3萬億斤。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年全國夏糧生產(chǎn)再獲豐收，總產(chǎn)量高達14281萬噸（2856億斤），增長0.9％，創(chuàng)歷史新高。2020年全國早稻總產(chǎn)量2729萬噸（546億斤），同比增長3.9%，扭轉(zhuǎn)了連續(xù)7年下滑的態(tài)勢。

　　具體到企業(yè)層面，隨著夏糧收購季的到來，中糧集團旗下中糧貿(mào)易各區(qū)域公司，全力做好倉容準備、資金準備、人員準備，切實保障農(nóng)民賣得出糧、收得回錢。同時，開展產(chǎn)情調(diào)研，掌握冀魯豫蘇皖等主產(chǎn)省小麥生產(chǎn)情況，制定市場化收購方案，實現(xiàn)分類收儲、按質(zhì)論價，保障農(nóng)民收益。截至目前，中糧貿(mào)易已在湖北、河南、安徽、江蘇、陜西、山西等省份啟動市場化收購。

　　食用油方面，中糧集團旗下中糧油脂20家包裝油生產(chǎn)廠也處于產(chǎn)能相對充分釋放狀態(tài)，家庭用小包裝油生產(chǎn)維持在每天5000噸左右。遍布全國的50座倉庫存貨也處于70000噸的高位，高于每年旺季庫存30%左右。

　　新希望集團是我國大型飼料生產(chǎn)和農(nóng)牧企業(yè)，也是民營企業(yè)的杰出代表。據(jù)新希望集團董事長劉永好透露，今年將在全國增加300億產(chǎn)業(yè)投資、為社會新增2萬個就業(yè)崗位，帶動一批產(chǎn)業(yè)鏈伙伴加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型；同時，主動承擔社會責任，把產(chǎn)業(yè)扶貧、綠領(lǐng)公益培訓堅持做下去，聚精會神辦企業(yè)、遵紀守法搞經(jīng)營，努力把企業(yè)做強做大，為“六穩(wěn)”“六保”作出貢獻。

　　公開數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年，新希望共銷售種豬、仔豬14.49萬頭、肥豬197.80萬頭，合計212.29萬頭，同比增長77.94萬頭，增幅為58.0%。生豬產(chǎn)能儲備量方面，上半年，新希望共有16個項目實現(xiàn)了180天內(nèi)完成工程建設(shè)。

　　人員“穩(wěn)”：發(fā)揮龍頭企業(yè)優(yōu)勢 穩(wěn)住就業(yè)“基本盤”

　　“六穩(wěn)”“六?！笔滓潜＞蜆I(yè)，穩(wěn)就業(yè)和保就業(yè)是“穩(wěn)”和“保”的重要抓手。我國大型食品企業(yè)充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的優(yōu)勢，最大限度穩(wěn)定企業(yè)用工，穩(wěn)住了就業(yè)“基本盤”。

　　作為行業(yè)龍頭企業(yè)和以酒業(yè)為主、多元發(fā)展的特大型企業(yè)集團，五糧液產(chǎn)業(yè)鏈長、布局多元，牽一發(fā)而動全身，“六穩(wěn)”“六保”責任重大。據(jù)不完全統(tǒng)計，五糧液白酒主業(yè)下游經(jīng)銷商1300多家，專賣店1500多家，終端6.5萬家，再加上為主業(yè)配套的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如包裝印刷、倉儲物流等，將帶動近20萬人的穩(wěn)定就業(yè)。

　　五糧液董事長李曙光表示，五糧液承諾無論任何時候確保員工崗位不裁、收入不減，并面向社會積極創(chuàng)造就業(yè)機會和條件。目前，五糧液正在重點圍繞“六穩(wěn)”“六保”，積極探索“保住就業(yè)就能穩(wěn)增長”的新路子，將持續(xù)實施“一保障五行動”，在確保疫情防控期間保持不裁員、不降薪、不減福利的基礎(chǔ)上，最大限度穩(wěn)定企業(yè)用工，加大高校畢業(yè)生引進力度。

　　乳制品企業(yè)君樂寶，通過項目建設(shè)帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，依靠全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，采用“扶貧資金入股、政府運作、企業(yè)租賃、集體受益、個人分紅”的利益聯(lián)結(jié)模式，因地制宜培植產(chǎn)業(yè)亮點，實現(xiàn)了流轉(zhuǎn)土地掙租金、入園打工掙薪金、入股分紅掙股金，帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收?！拔覀円谥Α€(wěn)’‘六?！?，決戰(zhàn)脫貧攻堅，全面建成小康社會的基礎(chǔ)上，踏上全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家的新征程?！本龢穼毧偛梦毫⑷A說。

　　關(guān)鍵時刻穩(wěn)得住。在這歷史性的關(guān)鍵之年，我國食品企業(yè)正以高度的政治自覺和責任擔當，全力克服疫情帶來的不利影響，進一步加快高質(zhì)量發(fā)展，用更好的經(jīng)營業(yè)績、更多的就業(yè)崗位、更高的社會責任，為經(jīng)濟社會發(fā)展做出更大的貢獻。。

　　市場“穩(wěn)”：多舉措助上下游業(yè)績逆風上揚作為“六?！比蝿盏闹匾獌?nèi)容，保市場主體關(guān)系廣大企業(yè)的生存發(fā)展，對穩(wěn)住經(jīng)濟基本盤意義重大，相關(guān)政策不斷出臺、落地，為企業(yè)渡過難關(guān)、健康發(fā)展提供堅實支撐。

　　申萬一級行業(yè)市場數(shù)據(jù)顯示，截至8月28日，國內(nèi)A股市場上食品飲料指數(shù)大漲10.83％，漲幅居首，也是28個行業(yè)指數(shù)中唯一漲幅超過 10％的指數(shù)。

　　從行業(yè)成分股來看，有25家食品飲料企業(yè)月內(nèi)漲幅超20％，鹽津鋪子、龍大肉食、三全食品、恒順醋業(yè)、瀘州老窖、涪陵榨菜、千禾味業(yè)、古井貢酒、今世緣等在內(nèi)的30余家企業(yè)月內(nèi)股價更是創(chuàng)出歷史新高。

　　最典型的案例莫過于有著“醬茅”之稱的海天味業(yè)，疫情期間市值一路狂飆，截止發(fā)稿，海天味業(yè)市值突破6000億元，超越中國石化（4915億元），在A股市場排名第十。

　　市值飆升的背后，是業(yè)績一再刷新紀錄。上半年，海天味業(yè)實現(xiàn)營收115.95億元，同比增加14.12％；凈利潤32.53億元，同比增加18.27％。自上市以來，海天味業(yè)營收和凈利潤每個季度的增速都在10％以上。

　　同樣令人注目的還有涪陵榨菜，市值一度突破350億人民幣，股價漲幅甚至超過國酒茅臺。財報顯示，2020年上半年，實現(xiàn)營收11.98億元，同比增長10.28%；凈利潤4.04億元，同比增長28.44%，營收、凈利潤雙增長。

　　至于經(jīng)常被用來比較的白酒行業(yè)，上半年，19家白酒上市公司總營收為1350.92億元，同比增長1.85%，歸母凈利潤總額為489.05億元，比增長7.42%。其中，茅臺、五糧液、洋河股份等龍頭企業(yè)起到了行業(yè)穩(wěn)定器的作用。

　　在我國上億市場主體中，數(shù)量最多的是中小微企業(yè)和個體工商戶。大型食品企業(yè)能夠充分發(fā)揮龍頭企業(yè)作用，幫助中小企業(yè)渡過難關(guān)：受益于生態(tài)鏈的長期戰(zhàn)略布局，蒙牛集團的舉措頗具示范意義。

　　疫情發(fā)生以來，蒙牛集團從積極復工復產(chǎn)、保護市場主體、加強科研創(chuàng)新力度等方面持續(xù)發(fā)力，有效保障了產(chǎn)業(yè)鏈中企業(yè)和奶農(nóng)的穩(wěn)定。

　　在內(nèi)蒙古自治區(qū)，蒙牛創(chuàng)建了“中國乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園”；在河北，蒙牛今年啟動了“河北萬噸奶源規(guī)劃”，圍繞六大生產(chǎn)基地，將在五年內(nèi)增加奶牛存欄15萬頭，年產(chǎn)生鮮乳100萬噸，通過產(chǎn)業(yè)帶貧、產(chǎn)業(yè)扶貧直接及間接帶動全產(chǎn)業(yè)鏈30萬人就業(yè)；在寧夏回族自治區(qū)，蒙牛打造了具備“發(fā)揮區(qū)位資源優(yōu)勢、政府主導全面推進、種養(yǎng)加一體化布局、全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同支持”四個方面特點的“靈武模式”。

　　行業(yè)專家認為，時下，我國食品行業(yè)整體呈現(xiàn)“穩(wěn)新變”的局面。在當前逐步形成以國內(nèi)大循環(huán)為主體、國內(nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局過程中，食品行業(yè)作為國內(nèi)第一大產(chǎn)業(yè)要將“穩(wěn)”和“?！弊鳛橹匾ナ?，主動解決出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷企業(yè)的“陣痛”問題，如拉動消費市場、完善銷售渠道，暢通國內(nèi)大循環(huán)，為我國經(jīng)濟發(fā)展增添動力。（文/本刊記者 孫永立）