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《中國(guó)食品工業(yè)》主辦

中國(guó)食品新聞網(wǎng)

2021-03(下)卷首語(yǔ):食品安全底線不容碰觸

2021年04月21日來(lái)源:《中國(guó)食品工業(yè)》

3·15是一個(gè)讓消費(fèi)者振奮,讓不法商家膽戰(zhàn)心驚的日子。今年的3·15晚會(huì)上,又曝光了一批走歪門邪道、坑害消費(fèi)者的企業(yè),這其中不乏和我們生活息息相關(guān)的食品。

羊肉市場(chǎng)需求廣泛,導(dǎo)致有些養(yǎng)殖戶為了利益不惜鋌而走險(xiǎn)。河北滄州青縣的羊肉養(yǎng)殖戶在飼養(yǎng)過(guò)程中私自使用早已被國(guó)家明令禁止的瘦肉精,甚至持續(xù)使用超過(guò)10年時(shí)間,而這些羊肉有的在當(dāng)?shù)赝涝讏?chǎng)被屠宰后通過(guò)場(chǎng)外交易賣給當(dāng)?shù)厥晨?,有的被運(yùn)往無(wú)錫、天津和河南等多地銷售。

記者臥底小龍坎火鍋南京、蘇州多家門店發(fā)現(xiàn):部分門店后廚應(yīng)聘不看健康證、許多菜品不清洗、發(fā)芽土豆接著用、碗筷清洗在消毒機(jī)里走過(guò)場(chǎng)、用掃帚搗制冰機(jī)。而此前小龍坎就已經(jīng)被爆料使用地溝油。

當(dāng)前,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)多、小、散,互聯(lián)網(wǎng)食品銷售的迅猛增長(zhǎng)給食品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的風(fēng)險(xiǎn),給監(jiān)管帶來(lái)了新的挑戰(zhàn),食品安全形勢(shì)依然嚴(yán)峻。

央視3·15晚會(huì)播出30年以來(lái),每年都會(huì)曝光大量消費(fèi)者關(guān)注的質(zhì)量問(wèn)題,深度揭露消費(fèi)環(huán)境存在的問(wèn)題,目的是為了促使消費(fèi)者提高維權(quán)意識(shí)、企業(yè)認(rèn)識(shí)到自己存在的不足,3·15晚會(huì)對(duì)監(jiān)管層面的推動(dòng)發(fā)揮著十分重要的作用。

根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)公布的2020年全國(guó)消協(xié)組織受理投訴情況,梳理一年來(lái)消費(fèi)者投訴熱點(diǎn)和媒體關(guān)注熱點(diǎn),食品領(lǐng)域投訴居高不下。被媒體曝光的食品安全問(wèn)題,牽動(dòng)著所有人的心。

食品安全是“產(chǎn)出來(lái)”的,也是“管出來(lái)”的。對(duì)食品安全進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管,才能給公眾注入信心,讓公眾吃得放心。執(zhí)法監(jiān)管是一場(chǎng)攻堅(jiān)戰(zhàn),也是一場(chǎng)持久戰(zhàn)。就目前而言,對(duì)食品安全問(wèn)題,我們也許不能做到零發(fā)生,但必須堅(jiān)持零容忍。只有用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé),發(fā)現(xiàn)一起,嚴(yán)肅處理一起,絕不手軟,讓違規(guī)經(jīng)營(yíng)無(wú)路可走,讓問(wèn)題食品無(wú)處遁形,才能確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

打造堅(jiān)實(shí)的食品安全防線,從全民共識(shí)到制度設(shè)計(jì),再到監(jiān)督發(fā)威,唯有每個(gè)層級(jí)都不失守,都能切實(shí)負(fù)起責(zé)任來(lái),才能早日實(shí)現(xiàn)治標(biāo)更治本。


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