8月26日，由四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院主辦的2022四川食品加工技術(shù)創(chuàng)新大會(huì)暨四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院成立十周年成果發(fā)布會(huì)在川大國(guó)際學(xué)術(shù)中心舉辦，大會(huì)發(fā)布了研究院十年以來(lái)的重要成果，來(lái)自國(guó)內(nèi)各大科研院所的專(zhuān)家教授、行業(yè)內(nèi)知名企業(yè)出席了本次大會(huì)，以“芳華待灼 勵(lì)志深耕”為主題，共同探討食品加工技術(shù)的發(fā)展，分享創(chuàng)新成果。

    四川大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工研究院常務(wù)副院長(zhǎng)趙志峰發(fā)表了題為《芳華待灼勵(lì)志深耕研究院賦能食品加工產(chǎn)業(yè)升級(jí)》的主題演講，演講中，趙志峰著重介紹了四川大學(xué)與綿陽(yáng)市米小福食品有限公司的“預(yù)制調(diào)理食品技術(shù)開(kāi)發(fā)”合作項(xiàng)目，米小福被研究院定為川菜預(yù)制菜研究中心，為米小福新技術(shù)產(chǎn)品整體品質(zhì)提升實(shí)現(xiàn)了科技賦能。趙院長(zhǎng)同時(shí)也為與會(huì)人員介紹米小福公司的新興輕奢家庭端新品牌——洲際跨越，探索世界百味！大疫情背景下讓全球華人在家即可方便的品嘗到川菜料理及中華料理預(yù)制菜品。

    展會(huì)上，洲際跨越產(chǎn)品首次亮相，龍須筍紅燒肉、牛肉羅宋湯、臺(tái)式川味牛肉面、臺(tái)式番茄牛肉面、老北京胡同炸醬面等，深受喜愛(ài)，得到大家一致好評(píng)。

    據(jù)了解，疫情以來(lái)，預(yù)制菜市場(chǎng)氣勢(shì)如虹，不少食品企業(yè)紛紛從自己的領(lǐng)域入手，加碼預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，而米小福主打技術(shù)更先進(jìn)的常溫預(yù)制菜技術(shù)，團(tuán)隊(duì)擁有近20年的先發(fā)優(yōu)勢(shì)。在專(zhuān)注B端餐飲的同時(shí)，為滿足C端消費(fèi)者的需求，米小福開(kāi)發(fā)了直接面對(duì)C端消費(fèi)者的產(chǎn)品，并創(chuàng)立了嶄新的品牌“洲際跨越”，品牌矩陣獲得進(jìn)一步完善。

   米小福方面表示，未來(lái)還將結(jié)合產(chǎn)業(yè)政策和市場(chǎng)需求，加大對(duì)預(yù)制菜業(yè)務(wù)的投入，整合產(chǎn)業(yè)鏈上下游資源，推進(jìn)預(yù)制菜業(yè)務(wù)加速發(fā)展。（鄒齊雨  尹清秀）