9月13日-17日,澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會(MLA)亮相于青島世博城舉辦的2021中國國際肉類產(chǎn)業(yè)周(CIMIW)。

　　情系中秋 愛在澳牛

　　MLA展臺直播 精彩互動

　　9月15日上午,MLA在青島世博城N5201展位區(qū),通過官方小程序?qū)φ古_活動進行直播,為現(xiàn)場及線上觀眾全方位解析澳牛知識。MLA零售和電商渠道市場拓展經(jīng)理Jane與MLA資深技術顧問Calvin進行云端聯(lián)線,介紹關于澳洲牛肉的選購技巧、切割方式以及宅家烹飪食譜等消費者最關心的話題,并在線上與觀看直播的觀眾進行了積極互動。

　　直播中,大廚Bruce Huang在現(xiàn)場使用純血和牛M9+菲力、西冷和法式羊排制作了法式大餐。烹飪間隙,直播間發(fā)起了三輪抽獎,嘉賓與觀眾進行熱情互動,解答牛肉相關問題。

　　9月15日下午,“中國-澳大利亞紅肉可持續(xù)發(fā)展研討會”在青島世博城成功舉行。研討會現(xiàn)場,參會者與澳洲行業(yè)專家及業(yè)內(nèi)人士云端聯(lián)線,深入探討碳中和、肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和動物疫情疫病防控等議題,為中澳紅肉的可持續(xù)發(fā)展獻計獻策。

　　會議由澳洲肉類及畜牧業(yè)協(xié)會大中華區(qū)總經(jīng)理朱頤主持,中國肉類協(xié)會(CMA)會長陳偉開場致辭。陳偉表示,希望今后中澳紅肉企業(yè)可以進行更多深度友好的合作,為中國消費者提供優(yōu)質(zhì)、放心的紅肉產(chǎn)品。研討會特邀中國農(nóng)業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所畜產(chǎn)品質(zhì)量與安全研究室主任、國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術體系屠宰與分割分級崗位專家孫寶忠博士做主題分享。

　　年需求接近900萬噸

　　中國牛肉消費增長空間巨大

　　中國肉類協(xié)會產(chǎn)業(yè)政策研究室報告顯示:2020年,中國牛肉年需求量接近900萬噸,凈進口約212萬噸。羊肉年消費量接近550萬噸,凈進口約36萬噸。

　　中國肉類協(xié)會產(chǎn)業(yè)政策研究室的肖少瓊認為,中國經(jīng)濟大趨勢穩(wěn)中向好、長期向好,隨著人民收入和生活水平不斷提高,加上消費者健康意識增強,對牛肉的消費意愿提高等因素的影響,牛肉消費將持續(xù)增長。

　　紅肉行業(yè)2030實現(xiàn)碳中和

　　MLA制定可持續(xù)發(fā)展框架

　　MLA國際市場總經(jīng)理AndrewCox在主題演講中說,澳大利亞紅肉及畜牧行業(yè)制定了到 2030 年實現(xiàn)碳中和 (CN30) 的宏偉目標,CN30計劃代表澳洲紅肉行業(yè)正在積極解決排放問題,并采取行動提高長期生產(chǎn)力,同時也正在不斷努力實現(xiàn)零凈排放。

　　澳大利亞一直在努力改善動物福利,為牛羊提供舒適環(huán)境,以確保產(chǎn)出高質(zhì)量紅肉。數(shù)據(jù)顯示,自1991年以來,澳大利亞紅肉產(chǎn)業(yè)管理土地上的樹木覆蓋面積有所增加,生產(chǎn)一公斤牛肉所需要的水比30年前減少68%。每周食用3-4次澳大利亞紅肉,不會導致全球氣溫上升。

　　澳大利亞誠信系統(tǒng)

　　確保紅肉安全可追溯

　　澳大利亞牛肉行業(yè)和各級政府共同努力建立了嚴格的標準和體系,整個誠信系統(tǒng)所有信息緊密相連。誠信系統(tǒng)公司管理和提供澳大利亞的紅肉一體化系統(tǒng)。

　　MLA下屬的誠信系統(tǒng)公司CEO Jane Weatherley介紹,這套系統(tǒng)包括:通過牲畜生產(chǎn)保證體系(LPA)實現(xiàn)農(nóng)場的保證,通過國家牲畜識別系統(tǒng)(NLIS)實現(xiàn)對牲畜的識別和追溯。誠信系統(tǒng)是消費者對于澳大利亞農(nóng)場生產(chǎn)的紅肉的信心來源,能確保澳大利亞紅肉可安全食用且全程可追溯。該系統(tǒng)提供農(nóng)場的保證和從牧場到餐桌的牲畜識別和追溯,是牲畜銷售系統(tǒng)的有力保障。

　　MLA認為,保護環(huán)境和堅持可持續(xù)性發(fā)展,是從生產(chǎn)鏈上的源頭來嚴格把控肉品品質(zhì),同時也是以實際行動發(fā)聲,支持地球環(huán)境的保護。只有堅持這些不斷的投入及努力,才能確保為全球市場提供高品質(zhì)、綠色純天然的牛羊肉,使消費者都能享受這份健康放心的美味。