近年來，越來越多的人熱衷購買香港月餅 ，美心、稻香等純正香港制造的月餅常常中秋節(jié)還沒到就被搶購一空。歷史悠久、安全健康、工藝嚴(yán)謹(jǐn)、既堅(jiān)持正宗、又融合創(chuàng)新的特點(diǎn)讓香港月餅成為國人甚至全球華人的心頭好。但與此同時(shí)，不法分子借機(jī)假冒和山寨的現(xiàn)象也屢禁不止，成為危害市場和困擾消費(fèi)者的一大難題。

　　買香港月餅就是買放心、買省心、買開心

　　眾所周知，香港有著非常嚴(yán)格的食物安全監(jiān)察體系。香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心(簡稱“食安中心”)是政府機(jī)構(gòu)，會(huì)定期抽樣市面上的產(chǎn)品進(jìn)行測試，一旦發(fā)現(xiàn)什么問題都會(huì)向大眾市民公布，香港民眾對(duì)食品安全問題非常較真，幾乎是“零容忍”的態(tài)度，久而久之，香港制造也成了“安全”的代名詞。對(duì)不論是自己和家人吃，還是拿出去送禮的消費(fèi)者來說，買香港月餅就是買放心、買省心。

　　以稻香月餅為例，從“原產(chǎn)地集采原料”到“全程SAP ERP管控”、再到“實(shí)驗(yàn)室必檢”，稻香嚴(yán)格把好每道生產(chǎn)關(guān)。在其食品加工和物流中心里，精密的ERP系統(tǒng)嚴(yán)密監(jiān)控整個(gè)食品制作過程的每道程序，先進(jìn)的食品測試實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)分析及檢查食物樣本，以確保食品的品質(zhì)及味道一致。

　　此外，稻香還是香港首家擁有食品加工及物流中心的中式飲食集團(tuán)，并成功取得ISO 22000 認(rèn)證，嚴(yán)格按照出口和內(nèi)銷在同一產(chǎn)品線、同一標(biāo)準(zhǔn)、相同質(zhì)量的準(zhǔn)則，提供100%的香港制造月餅。

　　除了安全，“傳統(tǒng)+創(chuàng)新”，也是香港月餅博取大眾歡心的秘笈之一。獨(dú)特的歷史讓香港成為中西方文化的匯集點(diǎn)，傳統(tǒng)與創(chuàng)新在這里不斷碰撞融合。這種特質(zhì)也體現(xiàn)在月餅上。香港月餅既有廣式的傳統(tǒng)風(fēng)味，也有引入西點(diǎn)元素的技術(shù)，月餅中西結(jié)合，相得益彰，每年中秋都會(huì)成為一大看點(diǎn)。

　　比如從1987年至今，美心就相繼推出了雙黃蓮蓉月餅、冰皮月餅、流心奶黃月餅等經(jīng)典品類，創(chuàng)新不斷。再比如在今年中國共產(chǎn)黨成立100周年，稻香趁勢推出“百年江山·中華月餅”紀(jì)念禮盒，把中秋和建黨100周年兩大元素融合起來，構(gòu)思獨(dú)特新奇，成為了爆款熱銷。這樣的例子不勝枚舉。

　　然而也正因如此，市場上對(duì)香港月餅進(jìn)行仿冒、山寨、打擦邊球的亂象頻頻發(fā)生，屢禁不止。如何辨別真假香港月餅，已經(jīng)成為消費(fèi)者購買前的一門必修課。

　　3步1分鐘，教你辨別真假香港月餅

　　作為稻香集團(tuán)大中華區(qū)銷售總負(fù)責(zé)人，鐘承達(dá)在港式月餅上有著多年的市場銷售經(jīng)驗(yàn)。據(jù)他介紹，內(nèi)地消費(fèi)者在選購香港月餅時(shí)，除了要選擇正規(guī)的銷售渠道外，還可以從3個(gè)主要方面來識(shí)別手中拿起的月餅是否是純正的香港制造。

　　首先，看包裝袋上的條形碼。絕大多數(shù)食品包裝上都有一個(gè)條形碼，這個(gè)條形碼和下面的一串?dāng)?shù)字代表著食品的產(chǎn)地、廠商等信息，比如000-019、030-039、060-139代表產(chǎn)地是美國，450-459、490-499是日本，690-699是中國大陸，888是新加坡等。

　　商品條形碼相當(dāng)于商品的全球“身份證”和“通行證”，遵循唯一性原則，即一個(gè)商品項(xiàng)目只能有一個(gè)代碼，通過名為“GS1”的全球統(tǒng)一標(biāo)識(shí)系統(tǒng)來統(tǒng)一規(guī)范。因此這串條形碼數(shù)字就成為了甄別食品產(chǎn)地的關(guān)鍵線索，而香港的標(biāo)識(shí)是489。

　　所以消費(fèi)者在拿到月餅盒后，可以通過上面的條碼來辨識(shí)真正的產(chǎn)地。只有489開頭的條碼，才是100%的“香港制造”。同時(shí)，可以再查看“原產(chǎn)地”一欄，看是否標(biāo)明是“中國香港”，雙管齊下，為月餅原產(chǎn)地識(shí)別加上一道雙重保險(xiǎn)。

　　此外，值得注意的是，相比一些完全造假、無中生有的冒牌月餅來說，另外一些已經(jīng)有了些許知名度的月餅或食品品牌，近年來也會(huì)借著香港月餅的熱度趁機(jī)推出自己的月餅，這類月餅更容易通過一些類似“康師傅”、“康帥傅”等混淆視聽的方式來蒙騙消費(fèi)者。

　　比如這些山寨會(huì)在月餅禮盒上打上“香港味道”、“香港品質(zhì)”、“香港傳統(tǒng)”等字樣，讓消費(fèi)者誤以為是它們是香港月餅，但其實(shí)，真正香港生產(chǎn)的月餅，如果標(biāo)記的話，只會(huì)簡單直接地打上“香港制造”的字樣。

　　據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國月餅銷售額已經(jīng)從2015年的131.8億元增長到了2020年的205.2億元，隨著疫情防控常態(tài)化、民眾對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日重視度提高，走親訪友的需求將繼續(xù)復(fù)蘇，預(yù)計(jì)2021年中國月餅銷售規(guī)模將達(dá)218.1億元。面對(duì)目不暇接的海量選擇，廣大消費(fèi)者更要擦亮眼睛，爭取買到真正的香港月餅。