以科技創(chuàng)新理念深耕醫(yī)藥行業(yè)31年的天士力集團(tuán)，以一杯茶為引，探討一個(gè)宏大背景下的時(shí)代命題：在全民健康體重管理的當(dāng)下，中國(guó)即飲茶如何邁入以健康科技驅(qū)動(dòng)的3.0時(shí)代，食品科技又如何破解中國(guó)人的代謝危機(jī)？

5月8日至10日，在國(guó)家會(huì)展中心（上海）舉辦的FBIF2025展會(huì)上，天士力集團(tuán)與行云集團(tuán)聯(lián)合推出功能性茶飲“降茶”將正式亮相，這款攜帶“健康升維”基因的茶飲，將以其獨(dú)到的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，引領(lǐng)一場(chǎng)由食品工業(yè)發(fā)起的健康變革。

即飲茶3.0時(shí)代開啟：從“無(wú)糖”到“功能”的健康升維

今年4月，國(guó)際糖尿病聯(lián)盟（IDF）發(fā)布的第11版《IDF全球糖尿病地圖》數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)是世界上糖尿病患者數(shù)量最多的國(guó)家，2024年中國(guó)成人糖尿病患者總數(shù)約為1.48億，預(yù)計(jì)到2050年這一數(shù)字將增至1.683億。更令人憂心的是，報(bào)告指出，我國(guó)糖尿病前期患者總數(shù)達(dá)到2.74億，其中1.17億人存在空腹血糖受損，1.57億人存在糖耐量受損的情況。

天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)董事局主席閆凱境在FBIF飲料創(chuàng)新論壇上表示：天士力深耕大健康領(lǐng)域三十一年，見證并參與了全球醫(yī)學(xué)范式從“疾病治療”向“防診治康”全生命周期健康管理演進(jìn)。伴隨人民生活水平的提高和“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的深化，健康管理“關(guān)口前移”成為趨勢(shì)。

即飲茶行業(yè)處于迭代升級(jí)的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。在1.0時(shí)代，市場(chǎng)側(cè)重于調(diào)香創(chuàng)味，有糖茶滿足了“從無(wú)到有”的需求；進(jìn)入2.0時(shí)代，消費(fèi)者健康意識(shí)覺醒，0糖0卡推動(dòng)代糖，無(wú)糖茶成為市場(chǎng)新寵。在未來(lái)，行業(yè)更需要在即飲茶2.0時(shí)代的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步，在生物利用度與健康功能化上取得突破。這是天士力“降茶”誕生前的產(chǎn)業(yè)洞察，更是即飲茶3.0時(shí)代的根本命題。

面對(duì)新零售和數(shù)字化浪潮，天士力正以“科學(xué)品牌”的姿態(tài)擁抱消費(fèi)商業(yè)新時(shí)代，即以科學(xué)思維為核心，通過(guò)技術(shù)驅(qū)動(dòng)、數(shù)據(jù)賦能和場(chǎng)景細(xì)化，構(gòu)建具有可持續(xù)創(chuàng)新能力的品牌。

我們將制藥級(jí)的科學(xué)理念和研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)遷移至茶飲領(lǐng)域。依托天士力“數(shù)智本草”大模型，實(shí)現(xiàn)組分解析；集成標(biāo)準(zhǔn)化數(shù)字化產(chǎn)業(yè)鏈，確保產(chǎn)品質(zhì)量均一、穩(wěn)定。這些創(chuàng)新，構(gòu)建了從原料到成品的科學(xué)閉環(huán)。

科學(xué)品牌注重“體驗(yàn)可驗(yàn)證”，天士力依托40項(xiàng)發(fā)明專利、108道生物科技工序、1225個(gè)參數(shù)控制點(diǎn)構(gòu)建數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化的工藝流程，提取出普洱茶的精華成分——茶褐素。它被譽(yù)為“普洱茶中的黃金”，能夠“減少糖脂吸收、加速糖脂代謝”。

借助核心技術(shù)，天士力“降茶”富含茶褐素，其茶褐色含量≥900 mg/kg,可以說(shuō)是即飲無(wú)糖茶中最高的。每瓶咖啡因含量≤0.04g，“降糖”的同時(shí)解決了傳統(tǒng)茶飲可能影響睡眠的痛點(diǎn)。目前，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中期數(shù)據(jù)降糖效果非常理想，人體實(shí)驗(yàn)的循證驗(yàn)證正在同步開展，后續(xù)會(huì)把實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者可感知的價(jià)值，讓產(chǎn)品更透明。

我們還會(huì)利用消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)、行云的供應(yīng)鏈數(shù)據(jù)以及場(chǎng)景數(shù)據(jù)等動(dòng)態(tài)調(diào)整品牌策略，更好地滿足消費(fèi)者需求。

天士力希望通過(guò)“科學(xué)-技術(shù)-產(chǎn)品-體驗(yàn)”的進(jìn)化鏈，將飲品從“口感滿足”升級(jí)為“健康干預(yù)搭檔”，引領(lǐng)行業(yè)邁入以健康增益為特征的即飲茶3.0時(shí)代。

一杯茶的核心突破：科技為內(nèi)核的創(chuàng)新升級(jí)

被定義為即飲茶3.0時(shí)代的代表，“降茶”其核心差異在于“健康功能化”。它巨大的突破在于天士力專利技術(shù)應(yīng)用于降茶生產(chǎn)，涵蓋產(chǎn)業(yè)鏈的10個(gè)模塊，歷經(jīng)108道工序，生產(chǎn)過(guò)程主要參數(shù)及控制點(diǎn)1225個(gè)，從而達(dá)到富集茶褐素，降低咖啡因的極致要求。茶褐素可以有效抑制血糖代謝酶的活性，讓血糖快速進(jìn)入細(xì)胞，減少血液中的葡萄糖實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)血糖作用。天士力也用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，完美地驗(yàn)證了茶褐素改善血糖代謝的功效。

天士力獨(dú)有的降低咖啡因?qū)＠夹g(shù)也解決了喝茶怕影響睡眠消費(fèi)者的顧慮。

“茶褐素能夠有效地改善人體糖脂代謝”歐洲科學(xué)院院士、代謝組學(xué)專家賈偉教授介紹說(shuō)，糖脂代謝紊亂是“萬(wàn)病之源，不僅直接導(dǎo)致糖尿病、心腦血管疾病等，還會(huì)通過(guò)晚期糖基化終產(chǎn)物（AGEs）加速衰老、誘發(fā)阿爾茨海默病。研究發(fā)現(xiàn)，茶褐素通過(guò)調(diào)節(jié)腸道微生物菌群和膽汁酸代謝從而達(dá)到改善人體脂代謝的作用， 茶褐素還可以抑制消化道內(nèi)的葡萄糖苷酶，阻止碳水化合物水解成葡萄糖導(dǎo)致的血糖升高。

長(zhǎng)期主導(dǎo)立頓茶技術(shù)創(chuàng)新與新品開發(fā)，被稱為“全世界品嘗過(guò)最多種茶葉的人”的英國(guó)謝菲爾德大學(xué)蔡亞博士指出茶褐素?zé)o疑會(huì)在我們體內(nèi)特別是腸道產(chǎn)生很多難以想象的有利于健康的功效，因?yàn)樗慕Y(jié)構(gòu)大且復(fù)雜程度也很高，基本上我們腸道里面的一些普遍的酶都能夠有效抑制。

譬如說(shuō)我們把α淀粉酶抑制住之后，我們糖的吸收就會(huì)大大減少，如果我們把脂肪酶抑制住，那么我們的脂肪吸收減少以后我們血脂水平會(huì)降到很低。

所以說(shuō)，茶褐素是我研究四十多年來(lái)最難以想象的一類化合物，我的導(dǎo)師曾經(jīng)跟我說(shuō)過(guò)一句話，你如果能夠把茶褐素整個(gè)過(guò)程研究清楚，那你離諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)應(yīng)該是很近。

論壇嘉賓、行云集團(tuán)董事長(zhǎng)王維表示，通過(guò)集團(tuán)長(zhǎng)期對(duì)東南亞尤其日本市場(chǎng)的深度洞察，可以看到日本近三十年的茶飲發(fā)展，是從無(wú)糖茶飲到針對(duì)健康問(wèn)題的功能性茶飲的巨變，這其中也出現(xiàn)了麒麟、花王等達(dá)代表性品牌。中國(guó)茶飲歷經(jīng)近二十年的高速發(fā)展，如今已從創(chuàng)新形態(tài)、創(chuàng)新口感到了健康價(jià)值賦能全球的階段?！拔覀儗?duì)’降茶‘有信心，打造更有品牌影響力、更具健康價(jià)值的中國(guó)品牌。”

王維進(jìn)一步闡釋，跨界本質(zhì)是產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值的重構(gòu)。行云與天士力的合作，是以"健康功能化"為錨點(diǎn)，將醫(yī)藥級(jí)研發(fā)與消費(fèi)級(jí)供應(yīng)鏈深度融合的產(chǎn)業(yè)實(shí)驗(yàn)。

具體而言：醫(yī)藥企業(yè)31年積累的茶成分研究能力，與行云覆蓋72國(guó)市場(chǎng)的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)結(jié)合，我們?yōu)?quot;降茶"構(gòu)建了三個(gè)精準(zhǔn)閉環(huán)——原料端直連天士力數(shù)智化生物茶谷，實(shí)現(xiàn)活性成分穩(wěn)定提?。簧a(chǎn)端通過(guò)柔性產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)功能成分"零損耗"鎖鮮；渠道端依托跨境消費(fèi)大數(shù)據(jù)，動(dòng)態(tài)調(diào)整東南亞控糖人群定制版與歐洲運(yùn)動(dòng)人群高纖版的產(chǎn)能配比。這種"科研-制造-市場(chǎng)"的短鏈協(xié)同，正在重新定義健康食品的產(chǎn)業(yè)效率。

行云與天士力的跨界融合，是打破產(chǎn)業(yè)邊界重構(gòu)價(jià)值坐標(biāo)系，是以"健康功能化"為戰(zhàn)略支點(diǎn)，構(gòu)建"醫(yī)藥級(jí)科學(xué)+消費(fèi)級(jí)效率"的產(chǎn)業(yè)新范式。這種跨界不是簡(jiǎn)單的能力疊加，而是通過(guò)科學(xué)深度與產(chǎn)業(yè)廣度的共振；數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的全球敏捷響應(yīng)；全域營(yíng)銷的生態(tài)賦能，這三個(gè)維度的基因重組實(shí)現(xiàn)質(zhì)變。

隨著“降茶”面市，中國(guó)茶飲將從品類創(chuàng)新邁向健康價(jià)值升維，這場(chǎng)由FBIF2025揭幕的產(chǎn)業(yè)革命，或?qū)⒅厮苋蛳M(fèi)者對(duì)“茶”的認(rèn)知——不僅是飲品，更是日常健康的便捷照護(hù)。

未來(lái)展望：爭(zhēng)取全球健康飲品話語(yǔ)權(quán)

“我們不做小眾功能品，而是要成為全民健康的剛需。”閆凱境表示，這一策略得到渠道端支撐：降茶將通過(guò)連鎖藥店（強(qiáng)健康背書）、電商平臺(tái)（精準(zhǔn)觸達(dá)年輕群體）及KA賣場(chǎng)（大眾曝光）同步鋪貨。

“創(chuàng)造健康，人人共享”是天士力31年不變的品牌理念，以醫(yī)藥的科研和技術(shù)沉淀，賦能更廣闊的大健康產(chǎn)品，改善人類健康狀態(tài)，是天士力一直以來(lái)秉持的責(zé)任觀念。降茶的問(wèn)世無(wú)疑是開創(chuàng)了功能性茶飲的新紀(jì)元。

從天士力“降茶”的入局，可窺見中國(guó)食品工業(yè)的范式轉(zhuǎn)變——以制藥級(jí)的嚴(yán)謹(jǐn)，解決大眾級(jí)的健康痛點(diǎn)。當(dāng)一款茶飲能同時(shí)承載血糖管理、日常保健等功能，其意義已超越消費(fèi)品，成為“健康中國(guó)2030”戰(zhàn)略的微觀實(shí)踐。