羊城晚報(bào)訊 記者李煥坤報(bào)道：30日，廣州市海珠區(qū)市場監(jiān)督管理局和美團(tuán)外賣聯(lián)合舉辦2020年新餐飲城市研討會。記者從會上獲悉，廣州自3月以來，夜間外賣消費(fèi)復(fù)蘇明顯，超五成餐飲商家外賣訂單量超過疫情前，外賣夜經(jīng)濟(jì)成為廣州餐飲業(yè)復(fù)蘇的重要推動力量。另外，30萬張食安封簽即日起在穗派發(fā)，“政企共治”守護(hù)消費(fèi)者舌尖安全。

　　廣州人最愛烤串炸雞砂鍋粥

　　“疫情發(fā)生前，我們以堂食為主，外賣為輔。受疫情影響，我們增加外賣投入，在堂食只恢復(fù)過去六成的情況下，現(xiàn)在依靠外賣，整體營業(yè)額已超去年。”廣州某連鎖酸菜魚餐飲店負(fù)責(zé)人謝光明介紹，疫情發(fā)生后，該店業(yè)務(wù)逆勢增長，新開了15家外賣店，每月單店外賣營業(yè)額達(dá)12萬元。

　　隨著夏季的到來，全國外賣夜經(jīng)濟(jì)迅速攀升。據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，廣州自3月以來夜間外賣消費(fèi)復(fù)蘇明顯，超五成餐飲商家外賣訂單量超過疫情前，近五成外賣訂單來自于晚上6時(shí)以后?？敬?、炸雞、粵菜小炒、小龍蝦、砂鍋粥成為廣州人外賣夜宵的最愛。僅六月以來，廣州用戶一共在美團(tuán)外賣上消費(fèi)了約400萬份烤串。

　　夜間吃貨越來越多，負(fù)責(zé)供給的餐飲商家也敏銳地捕捉到商機(jī)，延長夜間營業(yè)時(shí)間。數(shù)據(jù)顯示，廣州近五成餐飲商家凌晨0時(shí)以后依然為用戶提供外賣服務(wù)。

　　巫先生在海珠區(qū)泉塘路經(jīng)營一家潮汕小炒砂鍋粥多年，入夜后生意十分紅火?！敖衲暝?jié)過后，我們的外賣生意開始恢復(fù)，多的時(shí)候一天有三四百單訂單。有的訂單金額甚至上千元。”巫先生表示，目前店里的堂食生意還比不上疫情前，“疫情前我們堂食和外賣營業(yè)額各占一半，現(xiàn)在外賣營業(yè)額已經(jīng)占總營業(yè)額2/3了?！彼f。

　　在穗投放30萬張食安封簽

　　外賣經(jīng)濟(jì)迅速復(fù)蘇的同時(shí)，消費(fèi)者對網(wǎng)絡(luò)訂餐的食品安全和網(wǎng)絡(luò)訂餐新業(yè)態(tài)的安全管理水平提出了更高的要求。美團(tuán)外賣廣州區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，即日起，美團(tuán)外賣將在廣州市投放30萬張食安封簽，保障本地消費(fèi)者舌尖上的食品安全。

　　據(jù)悉，食安封簽采用一次性特殊材料制作，由商家在餐品打包時(shí)貼上。若封簽被撕毀，將留下永久性痕跡，消費(fèi)者可憑此確認(rèn)自己的餐品在配送過程中是否完好無損，從而杜絕人為或意外因素的食品污染。如果發(fā)現(xiàn)封簽出現(xiàn)損壞，消費(fèi)者可以拒絕收餐，還可以致電外賣平臺投訴。

　　“目前法律法規(guī)沒有要求使用食安封簽，但鑒于如今消費(fèi)者更重視食品安全，我們希望通過投放30萬張食安封簽來引導(dǎo)商家自行印制，守護(hù)消費(fèi)者舌尖安全?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人稱。

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