“今年咖啡豆的田間收購價是5元每斤，行情不錯！”3月在海南省萬寧市興隆鎮(zhèn)高龍村，種植戶陳濤正在采摘紅彤彤的咖啡果。他在自家的檳榔園里套種了60畝咖啡豆，今年以來僅賣豆子就收入10萬元。

咖啡、茶葉、可可是世界三大飲料，興隆咖啡是海南咖啡的一張名片，也是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，并于2021年入選首批中國100個受歐盟保護(hù)地理標(biāo)志產(chǎn)品。

目前，海南多地已經(jīng)進(jìn)入咖啡收獲季，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所及其所屬企業(yè)海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司在萬寧地區(qū)，向140戶農(nóng)戶及合作社累計(jì)收購咖啡鮮果40萬斤以上。

一顆顆紅色的咖啡豆進(jìn)機(jī)，經(jīng)過機(jī)器自動篩選、水洗、浮選、脫殼……在萬寧興隆的中國熱科院香飲所萬寧高龍基地，工人熟練地對收購的咖啡紅果進(jìn)行深加工。

海南興科熱帶作物工程技術(shù)有限公司副總經(jīng)理蘇寧介紹，為了從原產(chǎn)地把控興隆咖啡的品質(zhì)，中國熱科院香飲所選派專家從種苗繁育、高效栽培、病蟲害防控等全流程對農(nóng)戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植管理。在咖啡的加工工藝上，興隆咖啡結(jié)合新的消費(fèi)趨勢理念，由原來興隆咖啡用焦糖、牛油進(jìn)行深度烘焙，現(xiàn)在正在嘗試淺烘、中深度烘焙，并實(shí)現(xiàn)零添加，讓興隆咖啡更加原汁原味，更綠色。

“目前公司已經(jīng)推出凍干興隆咖啡、掛耳咖啡、可可咖啡等30余種咖啡產(chǎn)品，線上電商平臺銷售的普萊贊超微研磨咖啡也成為每月爆款。”蘇寧說。

在咖啡良種良苗培育上，國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系咖啡崗位科學(xué)家、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所咖啡研究中心主任閆林博士介紹，中國熱科院香飲所保存著來自世界不同國家的咖啡種質(zhì)資源280多份，目前已經(jīng)建成農(nóng)業(yè)農(nóng)村部咖啡種質(zhì)資源保護(hù)海南創(chuàng)新基地、中國熱科院哥斯達(dá)黎加熱帶飲料作物種質(zhì)資源保護(hù)利用實(shí)驗(yàn)室等科技平臺，為咖啡種業(yè)創(chuàng)新提供了平臺和技術(shù)。

目前，中國熱科院香飲所已選育出適合我國氣候環(huán)境的優(yōu)良品種（系）10個，通過審（認(rèn)）定品種6個，其中熱研1號和熱研2號通過國審；熱研3號和熱研4號通過省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳認(rèn)定；熱研5號和大豐1號通過省林業(yè)廳認(rèn)定；熱研1號咖啡和熱研3號咖啡成為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批“十三五”期間熱作主導(dǎo)品種。熱研系列品種產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)，研發(fā)種苗嫁接和扦插繁育技術(shù)，建立了咖啡組培苗生產(chǎn)技術(shù)，為良種良苗推廣提供技術(shù)基礎(chǔ)，形成海南澄邁、萬寧、白沙等咖啡優(yōu)勢種植區(qū)。

中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院香料飲料研究所所長唐冰表示，接下來，中國熱科院還將建立興隆咖啡企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，出臺內(nèi)控技術(shù)規(guī)程，從興隆咖啡豆到咖啡粉都有企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，助力品牌做大做優(yōu)。

日前出臺的《中共海南省委 海南省人民政府關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的實(shí)施意見》提出大力發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)。2022年全省新增咖啡種植面積1.5萬畝、總面積達(dá)到3萬畝以上。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，海南咖啡市場前景廣闊，既有原產(chǎn)地優(yōu)勢，又有歷史悠久的咖啡文化品牌，要把海南特色作出世界名氣，一方面要在咖啡品種改良上加大力度，提高農(nóng)戶種植積極性；另一方面也要結(jié)合好的商業(yè)業(yè)態(tài)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化運(yùn)營，比如借鑒國外的“前店后場”模式，打造咖啡一條街等。（編輯 李闖）

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