微波爐方便、快捷的加熱功能，受到眾多家庭特別是單身人士的鐘愛。隨著我國微波爐普及率逐漸提高，速凍食品企業(yè)開始推出更多微波速凍產(chǎn)品，此外，市場上也出現(xiàn)了不少新品牌，主打“營養(yǎng)美味”“三分鐘即食”。速凍巨頭與新銳品牌的加持，微波速凍食品會迎來新局面嗎？

行業(yè)巨頭紛紛布局微波食品

近日，三全食品推出了微波炒飯新品，并將其定義為“菜飯一體”新型預制菜，進一步滿足消費者需求。

據(jù)悉，三全微波炒飯，無需解凍、拆袋，只需要一個微波爐，加熱幾分鐘后，袋子可以站立起來，袋內(nèi)即食。不開火、不刷碗，就像外賣一樣，吃完即扔，方便又省力，實屬懶人福音。而微波炒飯的場景也對于產(chǎn)品包裝安全提出了較高要求，三全微波炒飯外包裝袋選用的是耐高溫可微波材質，無需擔心安全問題。

在行業(yè)人士看來，這次三全食品推出的微波炒飯，不僅滿足當下主流消費者的消費需求，更有望引爆C端消費市場。

此前，雙匯發(fā)展旗下的雙匯餐飲事業(yè)部也推出了啵啵袋產(chǎn)品，主打無需拆帶、微波即食、一人食。據(jù)悉，雙匯餐飲事業(yè)部除了啵啵袋系列，還推出了雙匯家宴速凍菜肴、帶飯青年自熱米飯、拌飯組合、米多面多常溫菜肴、腌制調理類等預制菜產(chǎn)品。

除了行業(yè)巨頭，還出現(xiàn)了一批主打微波食品的新銳品牌，例如烹烹袋、福迪寶、叮叮袋等。這些品牌瞄準18-30歲的“懶人群體”，并且頗受資本青睞。

此外，微波食品不再局限于意面、炒飯，還有霸蠻米粉推出的可微波拌粉，溫生記推出的微波鐵鍋燜面，以及“春風酒家”、“餃小歌”等品牌推出的可微波食用水餃等，甚至還有大盤雞、肉夾饃、披薩、雞湯、餡餅……微波即食的產(chǎn)品品類逐漸豐富，若從口味上、地域特色上再細分，可選的微波產(chǎn)品種類更多。

微波方便食品“2022年或迎來拐點”

“預計2021-2022年中國市場迎來拐點，2023年-2030年是爆發(fā)期。”叮叮袋創(chuàng)始人張翔認為，即食食品行業(yè)參考美國日本，空間夠大、增速夠快，還有10年的高成長期，預計未來市場達千億級。

他表示，全球來看，微波速凍調理食品是20年維度的成長賽道。

美國：速凍調理食品成長期持續(xù)20年（1957-1977年），銷量復合年均增長率12.4%。日本：成長期持續(xù)23年（1974-1997年），銷量復合年均增長率7.8%。中國：在2010年進入成長期，2010-2020年收入銷量復合年均增長率13.8%，遠超其他食品飲料子行業(yè)。

對標美日，中國市場還有10年的成長期，預計未來10年收入銷量復合年均增長率達10%。假設2030年，我國速凍調理食品C端人均消費額達到日本水平（169元/人/年），則我國速凍調理食品C端規(guī)模為2,379億元。

疫情影響下，越來越多可以滿足宅家條件的用餐方式有著非常顯著的增長，而微波速食相較于其他解決方案而言，無疑更便捷（微波速食無需洗菜、刷鍋、洗碗），對于口味的還原度也更佳。

叮叮袋創(chuàng)始人張翔則表示，2021年作為微波食品市場發(fā)展的元年，平臺、渠道商、品牌商都在積極引導消費者，同時把控好品質，相信在2022年行業(yè)會迎來新的發(fā)展機遇，2023年行業(yè)會有較大的爆發(fā)并形成產(chǎn)業(yè)新格局。（編輯 李闖）

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