眾所周知，益生菌是重要的微生態(tài)調節(jié)劑，科學研究已經(jīng)證實其可以有效調節(jié)人體腸道微生態(tài)，并發(fā)揮相應的益生功效，有助于人體腸道、免疫、代謝等多個領域的健康調節(jié)。近年來，益生菌已然成為人們尋求健康生活的重要選擇。但是在選擇益生菌產(chǎn)品的時候依然會遇到是選擇國產(chǎn)益生菌還是國外益生菌等疑問。專家認為，學術界目前已經(jīng)形成共識，正所謂“一方水土養(yǎng)一方人”，選擇更適合中國人基因和飲食習慣的本土益生菌更能發(fā)揮益生功效。

科學選擇益生菌：基因型相近更適合

縱觀我國益生菌市場20多年來的發(fā)展歷史，目前依然存在較國外起步晚、自主研發(fā)能力薄弱、自有專利菌株少等問題；而來自外國的“洋菌種”安全性驗證和益生功效研究充分，較早獲得了審批并在中國市場大量上市，這也就造成了中國益生菌市場長期依賴”洋菌種“的現(xiàn)狀。

然而，科學研究表明，國別、種族、飲食習慣等因素均會對腸道菌群產(chǎn)生影響?？茖W家進行了大規(guī)模的科學研究，采集不同國別（韓國、日本、美國、中國）、不同種族（美洲、亞洲、歐洲）、不同飲食習慣下人群的腸道菌群樣本進行基因表達、代謝水平等一系列指標的檢測。結果發(fā)現(xiàn)，不同國別、飲食習慣、生活習慣乃至代謝水平差異等都會對腸道菌群產(chǎn)生影響。這表明不同人群尤其是不同大洲，不同國別人群的腸道菌群是存在顯著差異的。還有一項針對全球不同國家嬰兒腸道菌群的對比研究，發(fā)現(xiàn)世界各國嬰兒腸道菌群都存在顯著差異，對比各國嬰兒中存在分別以變形菌門、放線菌門和厚壁菌門占優(yōu)勢的P、A、F腸型，其地理分布差異明顯，而中國嬰兒則以腸型P為主。

益生菌種類繁多，不同種類的益生菌其基因型、存活性、耐受性、益生功效以及適應人群都是不同的。這就意味著選擇基因型相近及適應性相似的益生菌進行健康干預就顯得尤為重要。中國人選擇來自中國本土采集的益生菌，更能發(fā)揮益生功效。

菌種資源開發(fā)與利用：篩選一批中國菌

菌種資源是一直以來都是益生菌產(chǎn)業(yè)的核心，對于國內(nèi)的益生菌企業(yè)來說也是卡脖子的難題之一，建立中國人自己的菌種資源庫迫在眉睫。目前在我國已經(jīng)有一些益生菌企業(yè)在這方面有所突破。北京科拓恒通生物技術股份有限公司作為中國益生菌行業(yè)首家上市企業(yè)，十分重視菌種資源的開發(fā)和利用?？仆厣镅邪l(fā)總監(jiān)王記成介紹，自2003年成立以來，與國內(nèi)眾多高校、科研院所及企業(yè)合作，從亞洲各地采集自然發(fā)酵食品、健康人群腸道和母乳樣品，從中分離、鑒定和保藏乳酸菌21268株，建成了亞洲最大的菌種庫。

建立了菌種庫還遠遠不夠，還需要對菌種進行科學精準的篩選。在內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學張和平教授的帶領下，以科拓為代表的國內(nèi)企業(yè)攻克了層層難關，經(jīng)過了大量的基礎研究包括基因測序、安全性評價、代謝組學分析等，以及后續(xù)的動物實驗、臨床試驗等研究，終于篩選出了一批來源于中國本土的益生菌，并申請了相關專利。這其中最具代表性的專利菌株就包括干酪乳桿菌Zhang、乳雙歧桿菌V9、植物乳桿菌P-8；來源于中國母乳樣本的乳雙歧桿菌Probio-M8及鼠李糖乳桿菌Probio-M9等。這些珍貴的菌種資源不僅僅為企業(yè)創(chuàng)造了價值及核心競爭力，在生活方式改變及菌種資源不斷衰退的背景下，還保藏了一批寶貴的菌種資源，為未來開發(fā)出更多適合于中國人健康的益生菌奠定了基礎。

國內(nèi)益生菌企業(yè)在科學的加持下，正在打破“洋菌種”的壟斷，不僅擁有了自有知識產(chǎn)權的專利菌種，還順利進行了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，并得到了市場的認可。未來，中國益生菌行業(yè)仍然還有很長的路需要走，堅持科學研究為第一生產(chǎn)力，繼續(xù)打造“中國菌”并堅持自有菌株的產(chǎn)業(yè)化應用，助力中國益生菌行業(yè)健康發(fā)展。（編輯 李闖）

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