3月22日，“中國健康榨菜新標桿–烏江輕鹽榨菜上市發(fā)布會” 在涪陵榨菜集團總部舉行。烏江榨菜全系產品升級，正式推出烏江輕鹽榨菜，在滿足消費者對健康飲食產品需求的同時，引領行業(yè)進入健康輕鹽時代。涪陵榨菜集團黨委書記、董事長周斌全，涪陵榨菜集團產品策劃總監(jiān)施琪，中國調味品協(xié)會常務副會長兼秘書長白燕，中國營養(yǎng)學會副秘書長王瑛瑤，西南大學食品科學學院院長張宇昊，分眾傳媒董事長江南春與經銷商合作伙伴、媒體朋友以及廣大用戶共同見證了盛會。

中國健康榨菜新標桿–烏江輕鹽榨菜上市發(fā)布會?圖片來源：烏江榨菜

烏江品牌大使、短道速滑世界冠軍武大靖，化身烏江輕鹽榨菜全球首銷召集人實力助陣。來自全國的渠道經銷商在10分鐘內提貨超1億包，踴躍的下單熱情為烏江輕鹽榨菜的未來發(fā)展注入了澎湃動能。

聚焦輕鹽賽道 行業(yè)迎來健康榨菜新標桿

出口52國、全球熱銷超150億包，一直以來烏江榨菜作為行業(yè)龍頭，在產品的創(chuàng)新發(fā)展方面保持初心，始終以高品質產品回饋消費者。本次發(fā)布會烏江輕鹽榨菜更是以減鹽30%以上響應國家低鹽號召，錨定輕鹽產品賽道，實現品類的全面升級，為消費者帶來健康飲食新體驗。

發(fā)布會上，涪陵榨菜集團董事長周斌全對行業(yè)趨勢、集團未來方向進行了解讀。周斌全表示，“站在大健康消費時代風口，涪陵榨菜集團作為國內規(guī)模最大、產品線最全、品牌價值最優(yōu)的佐餐開味菜企業(yè)，肩負著推動實現‘健康中國’的使命。此次推出升級版烏江輕鹽榨菜不僅是涪陵榨菜集團高質量做大榨菜產業(yè)的戰(zhàn)略選擇，更是烏江榨菜順應時代發(fā)展的歷史選擇”。

“要想在瞬息萬變的新時代中站穩(wěn)腳跟，自然要順勢而為，涪陵榨菜集團的高速發(fā)展，與在關鍵時間節(jié)點抓住時代機遇密不可分”，周斌全直言，“從改革開放后的大膽創(chuàng)新，以鋁箔小袋開啟涪陵榨菜方便化消費時代，推動涪陵榨菜走進千家萬戶；到全球化下的命運共同體，大膽引進和消化吸收國外先進技術和設備，推動產業(yè)向智能化時代邁進。涪陵榨菜集團以創(chuàng)新之勢、順時代之變，驅動涪陵榨菜走在了佐餐開味菜行業(yè)的前列。而到現在，洞察到國民對‘營養(yǎng)、美味、健康’的時代需求，升級版烏江輕鹽榨菜應運而生”。

欣喜的是，市場和消費者對升級后的產品表達了極度的認可。周斌全透露道，烏江輕鹽榨菜在16個預售城市中短時間內就取得了銷售2億包的驕人成績，為產品在全國上市后的熱銷奠定了信心。

涪陵榨菜集團黨委書記、董事長周斌全發(fā)言

那么，烏江輕鹽榨菜如何通過技術升級來實現減鹽30%？新包裝怎樣演繹經典傳承，呈現新國風國潮？涪陵榨菜集團產品策劃總監(jiān)施琪帶來了答案。施琪表示，烏江輕鹽榨菜依托行業(yè)獨有的“淺鹽窖藏加香漬制”工藝、先進智能的“精準控鹽”工藝，以及零添加防腐劑就能保鮮的“柵欄技術”工藝，這三大工藝保證了烏江榨菜在保留原有鮮脆爽口、美味等產品特點的基礎上實現減鹽30%以上。

而在包裝上，施琪表示，烏江輕鹽榨菜針對消費者對烏江品牌及產品包裝的意見反饋，先后設計出40余版方案，通過10余次會議討論才最終確定了新版的包裝設計。新版包裝主要是從老版烏江榨菜的臉譜上延展出來，臉譜的表現形式源于中國傳統(tǒng)巖彩彩繪藝術和琺瑯工藝的融合；不同于老版的“中國紅”，新包裝背景色用的是“故宮紅”。綜合臉譜、故宮紅、琺瑯這三種具有濃厚的中國傳統(tǒng)元素，烏江輕鹽榨菜很好的演繹了中華文化的傳承與演進。

涪陵榨菜集團產品策劃總監(jiān)施琪發(fā)言

見證跨越 “產學研”紛紛為烏江輕鹽榨菜打call

烏江輕鹽榨菜全系產品的推出，凸顯了烏江榨菜布局輕鹽賽道的決心。而烏江榨菜的努力也是獲得行業(yè)協(xié)會、產業(yè)以及學研機構的認可和支持。

中國調味品協(xié)會常務副會長兼秘書長白燕對烏江輕鹽榨菜“以領先的技術積淀，前瞻布局，在業(yè)內率先推出輕鹽榨菜系列產品”表達了肯定，并表示，“協(xié)會愿與重慶涪陵榨菜集團等調味品企業(yè)共同努力，貫徹落實好國家衛(wèi)生健康委員會三減三健專項行動，為提高消費者健康水平、滿足消費者多樣化的美味需求作出我們應有的努力”。

中國營養(yǎng)學會副秘書長王瑛瑤認為“涪陵榨菜集團通過減鹽不減味的技術，來降低產品當中的鈉含量，做食品工業(yè)減鹽的積極行動者，不僅體現了企業(yè)社會責任，更是一種擔當”。

西南大學食品科學學院院長張宇昊表示，“烏江榨菜作為我國榨菜產業(yè)集群的龍頭企業(yè)，近年來不斷加強與高?？蒲性核漠a學研合作，解決了榨菜低鹽窖藏過程中品質保持以及低鹽環(huán)境下微生物控制與產品脆度保持等技術難題，為食品行業(yè)樹立健康榨菜新標桿提供了一個典范”。

分眾傳媒董事長江南春直言，烏江輕鹽榨菜是主流人群新一代選擇，在“補充膳食纖維+減鹽”成為健康標配的當下，抓住消費升級時間窗口的烏江輕鹽榨菜將是爆款標桿，引領減鹽潮流。

中國調味品協(xié)會常務副會長兼秘書長、教授級高工白燕

布局未來 開啟“雙拓”戰(zhàn)略

在烏江輕鹽榨菜獲得消費者、行業(yè)、產學研機構廣泛認可的同時，烏江榨菜也在思考如何滿足新生代對飲食便捷、美味、多元體驗的需求。

對此，周斌全在發(fā)布上最新提出了“雙拓”戰(zhàn)略，即通過“從專注榨菜品類，拓展到烏江調味菜、烏江泡菜、休閑零食、豆瓣醬等品類協(xié)同發(fā)展”的拓品類戰(zhàn)略、“從家庭消費市場，拓展到餐飲市場和食品工業(yè)消費市場”的拓市場戰(zhàn)略，形成榨菜、下飯菜與休閑零食、醬類互相跨界，在滿足新生代對便捷、美味、多元體驗的需求的同時，實現從“小烏江”到“大烏江”的發(fā)展。周斌全期待，力爭3-5年時間，把公司打造成為產值突破百億、利稅突破20億的產業(yè)集團。

烏江榨菜過往所取得的輝煌成績離不開廣大經銷商伙伴的共同努力和辛勤付出。此次烏江輕鹽榨菜的上市也是得到了經銷商們的肯定，在10分鐘的限時提貨中，全國下單累計超1億包。來自深圳的經銷商不無自豪地表示，“在試銷期，消費者的反饋很好，這也是我今天下單的底氣”。

無論是在16個城市試銷中銷售出2億包，還是在發(fā)布會現場10分鐘內下單超1億包，抑或得到產學研等業(yè)內人士的贊譽，無不彰顯市場、渠道、業(yè)界、消費者等對烏江輕鹽榨菜的認可。而即日起在全球上市的烏江輕鹽榨菜，也將正式踏上健康飲食賽道的增長新征程，為更多的消費者帶來輕鹽健康飲食體驗，書寫行業(yè)輕鹽時代新篇章。（編輯 李闖）

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