廠商紛紛“卷”入，芝士牛肉卷市場到底有多大？
作為山姆的爆款產(chǎn)品，芝士牛肉卷在消費(fèi)端一直自帶流量，“排隊幾小時去山姆吃芝士牛肉卷”的消息比比皆是。由于山姆的品牌效應(yīng)，加上電商、社團(tuán)等渠道的興起，C端對芝士牛肉卷等網(wǎng)紅產(chǎn)品的需求暴增。不僅僅是網(wǎng)商，羅森便利店今年也推出了芝士牛肉卷。由于需...
預(yù)制菜發(fā)展如何舞好資本這把“雙刃劍”？
如果說2021年是預(yù)制菜爆發(fā)元年，那么2022年可以說是其步入發(fā)展快車道的關(guān)鍵時期。不僅各大企業(yè)持續(xù)加碼，資本也在不斷為預(yù)制菜“輸血”。那么，資本是怎么看預(yù)制菜行業(yè)的？預(yù)制菜行業(yè)又該如何舞好“資本”這把雙刃劍？資本助推，預(yù)制菜火熱2021年...
《2022年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報告發(fā)布 全球饑餓人口增加 營養(yǎng)目標(biāo)嚴(yán)重受挫
全球消除饑餓、糧食不安全和營養(yǎng)不良所做的工作正面臨不斷加劇的挑戰(zhàn)。日前，聯(lián)合國糧農(nóng)組織、國際農(nóng)業(yè)發(fā)展基金、聯(lián)合國兒童基金會、世界糧食計劃署和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合發(fā)布《2022年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報告指出，2021年全球受饑餓影響的人數(shù)已達(dá)...
冰雹打傷甜度不減 盒馬雹傷桃四折出售圖什么
“我被冰雹親吻過，但我依然很甜！”7月10日，盒馬鮮生北京十里堡店放出了帶有這句話的廣告牌。據(jù)悉，這批僅售6.99元/公斤的桃子是被冰雹打傷的平谷大桃，雖然表面有傷，“顏值”大減，但這批雹傷桃上市后，頗受市場歡迎。盒馬相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，上市首...
難點(diǎn)待破 “暗流”涌動預(yù)制菜掘金需找對“打開方式”
新冠肺炎疫情防控常態(tài)化，改變了人們的生活方式，催生了“宅經(jīng)濟(jì)”。在“宅經(jīng)濟(jì)”的推動下，預(yù)制菜快速發(fā)展。預(yù)制菜真的是一片藍(lán)海嗎？如何解決其快速發(fā)展中的難點(diǎn)痛點(diǎn)？工藝復(fù)雜性和可變量是預(yù)制菜生產(chǎn)難點(diǎn)何謂預(yù)制菜？預(yù)制，即按照設(shè)計、規(guī)格與計劃在特定場...
《透明質(zhì)酸鈉飲品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 填補(bǔ)我國該領(lǐng)域空白
《透明質(zhì)酸鈉飲品》（T/CNFIA155-2022）團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)日前正式發(fā)布，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對透明質(zhì)酸鈉飲品的技術(shù)要求、檢驗方法、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求等做出相應(yīng)的規(guī)范建議，明確了飲品中添加透明質(zhì)酸鈉的含量，既符合國家衛(wèi)健委的相關(guān)要求，又保證了透明質(zhì)...
“邊角料”也要遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)
如今，年輕消費(fèi)者們盯上了散裝“邊角料”。在社交App上，牛排、肉脯、火腿、面包等食品的“邊角料”筆記很受歡迎，很多人都在社交平臺上分享自己新挖掘的寶藏和省錢新方式。然而，不少人躍躍欲試的同時也心懷擔(dān)憂——這些食品邊角料們是否真的實惠，又是否...
新規(guī)實施 固體飲料冒充特醫(yī)食品難了
近年來，隨著我國固體飲料市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，固體飲料“偽裝”成保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉等特殊食品銷售的現(xiàn)象也時有發(fā)生。市場監(jiān)管總局發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》（以下簡稱《公告》）于今年6月1日正式實施。在...
“雪糕護(hù)衛(wèi)”走紅網(wǎng)絡(luò) 這次的雪蓮能火多久
在“雪糕刺客”的爭議聲中，消費(fèi)者越來越懷念小時候好吃不貴的平價雪糕。其中，定價五毛錢，一包只賺幾分錢的雪蓮火了，不但被網(wǎng)友稱為“雪糕護(hù)衛(wèi)”，更衍生出了“雪糕文學(xué)”。部分平臺銷售數(shù)據(jù)顯示，7月以來，雪蓮?fù)赓u平臺銷量暴漲199%。然而，面對來去...
低溫奶賽道火熱 區(qū)域性乳企爭“鮮”
今年夏天，低溫奶出現(xiàn)“購買熱”，佐證了低溫奶的市場潛力?！?18”期間，京東低溫奶28小時成交額同比增長200%，定期購鮮奶整體成交額同比增長400%；在商超渠道，鮮奶動銷有所提升，臨期品減少，折扣縮減。業(yè)內(nèi)專家表示，健康重視度提升催生鮮奶...
《調(diào)味面制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將于10月1日實施 辣條減鹽降脂更有益健康
7月6日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會在京舉辦了調(diào)味面制品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會及調(diào)味面制品發(fā)展研討會。記者從會上獲悉，《調(diào)味面制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將于今年10月1日正式實施。該標(biāo)準(zhǔn)除了明確規(guī)定食品安全相關(guān)指標(biāo)外，還對減鹽降脂指標(biāo)作出了明確要求。該標(biāo)準(zhǔn)對調(diào)味面制...
高?？蒲惺称啡绾巫叱觥吧铋|”
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的華農(nóng)酸奶、西南大學(xué)的魔芋面、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)的燒雞、西北農(nóng)林科技大學(xué)的彩色鍋巴、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的鮮花凍……又到一年高校招生季，全國各大高校出招吸引廣大學(xué)子報考時，不斷火出圈的高?？蒲忻朗吵闪穗[形的“招生簡章”。這幾年，高?？萍汲晒D(zhuǎn)...