為強(qiáng)化肉及肉制品經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，規(guī)范肉類產(chǎn)品加工經(jīng)營(yíng)行為。近日，銀川市市場(chǎng)監(jiān)督管理局金鳳區(qū)分局組織轄區(qū)各監(jiān)管所，陸續(xù)召開(kāi)了八場(chǎng)關(guān)于規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為提醒的告誡會(huì)，各監(jiān)管所干部、各類肉及肉制品經(jīng)營(yíng)主體食品安全管理人員共300余人參加會(huì)議。

　　會(huì)議從肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)法律法規(guī)、肉品經(jīng)營(yíng)安全風(fēng)險(xiǎn)分析、違法案例警示等方面做了詳細(xì)解讀，對(duì)各肉類產(chǎn)品生產(chǎn)的經(jīng)營(yíng)單位提出進(jìn)一步要求。要求各經(jīng)營(yíng)者需按規(guī)定做好肉類產(chǎn)品及原料的采購(gòu)管理，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程、出廠檢驗(yàn)，全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

　　會(huì)議強(qiáng)調(diào)，一是各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要增強(qiáng)法律意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定索取供貨方資質(zhì)證明和購(gòu)貨憑證，購(gòu)進(jìn)使用定點(diǎn)屠宰企業(yè)的產(chǎn)品，建立完善食品安全管理制度、購(gòu)進(jìn)銷售臺(tái)賬。二是各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要按規(guī)定查驗(yàn)“兩證兩章”（即動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明、動(dòng)物檢疫合格印章、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格印章）。三是各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)禁使用或銷售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格以及證貨不符的肉制品。

　　會(huì)議要求，肉類產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)單位主要負(fù)責(zé)人要切實(shí)提高思想認(rèn)識(shí)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，堅(jiān)決禁止采購(gòu)來(lái)源不明、資質(zhì)不全、信息不符、無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和未經(jīng)檢疫檢驗(yàn)或檢疫檢驗(yàn)不合格等肉類產(chǎn)品，堅(jiān)決禁止以其他畜禽產(chǎn)品假冒牛、羊、驢等肉類產(chǎn)品。會(huì)上還向經(jīng)營(yíng)者發(fā)放了《關(guān)于規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為提醒告誡書》。

　　下一步，金鳳區(qū)分局將持續(xù)開(kāi)展肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，加強(qiáng)監(jiān)督檢查頻次和抽檢力度，嚴(yán)厲打擊制售來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢疫不合格等違法違規(guī)行為，確保群眾吃上“放心肉”。