為深入開展餐飲食品安全提升行動，全面鞏固國家文明城市創(chuàng)建工作成果，嚴防夏季食源性疾病和非法添加非食用物質(zhì)事件的發(fā)生，確保全市早餐食品安全，持續(xù)推進放心消費，不斷提高人民群眾滿意度。日前，銅陵市市場監(jiān)管局決定開展為期1個月的放心早餐專項整治行動，專項整治行動以全市各居民小區(qū)、學(xué)校及周邊（含學(xué)生營養(yǎng)餐）、商業(yè)街、城鄉(xiāng)結(jié)合部、高速服務(wù)區(qū)、網(wǎng)紅店等客流量大的早餐店為整治重點，以早餐店經(jīng)營的饅頭花卷、油餅油條、其它生制面制品、餡料、自制醬腌菜、食品添加劑、餐飲具等為重點整治內(nèi)容。

嚴查面制品食品安全

重點排查面制品原料是否索取購貨票據(jù)和供貨商資質(zhì)證件等溯源信息，待使用的面制品是否按標簽標識的儲存要求規(guī)范儲存，是否有非法添加。

嚴查餡料食品安全

重點排查是否使用含有甲狀腺、腎上腺或病變淋巴結(jié)的原料肉，加工、儲存餡料的用具、容器是否清潔。

嚴查食品添加劑使用安全

重點排查食品添加劑是否實行“五專”管理，是否超出標簽標識說明的范圍和劑量使用。

嚴查食品加工經(jīng)營條件

重點排查是否配備有效的冷藏、洗滌、消毒、“三防”等設(shè)施、設(shè)備，加工場所環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。

嚴查餐飲具消毒效果

重點排查是否有與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)數(shù)量的清洗消毒保潔設(shè)施，待使用餐飲具表面是否光潔，是否有附著物、油漬、泡沫、異味。

加大抽檢監(jiān)測力度

充分發(fā)揮抽檢監(jiān)測排查食品安全風(fēng)險隱患積極作用，結(jié)合食品安全“你點我檢”“食安守護”“兩超一非”問題治理等專項行動，組織開展“放心早餐”食品安全專項抽檢。對抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品，嚴格落實核查處置“五個到位”，有針對性加強監(jiān)管。

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