【江蘇】常州強化督導校外供餐單位嚴守食品安全底線
2023年09月21日來源：常州市市場監(jiān)督管理局
為切實保障新學期學校食品安全，認真貫徹落實市場監(jiān)管總局等四部委辦公廳、省市場監(jiān)管局等四部門關(guān)于切實加強2023年秋季學校食品安全工作的要求，9月14日，常州市市場監(jiān)管局、教育局聯(lián)合召開校外供餐單位集體行政約談會，督導校外供餐單位壓實食品安全主體責任，嚴格食品安全管理，嚴守食品安全底線，督促校外供餐單位遵循做良心餐、做有心人的理念，強化食品安全意識、強化責任心，結(jié)合季節(jié)時令特點選擇合適的食材，制作符合健康要求的學生餐。
在行政約談會上，校外供餐單位圍繞履行食品安全主體責任、嚴格食品安全管理，作出了六個方面的承諾：一是嚴格按照市場監(jiān)管總局60號令規(guī)定，依法依規(guī)配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，并明確崗位職責，建立完善食品安全管理體系，持續(xù)有效落實“日周月”風險管控機制；二是嚴格進貨查驗和存貯，保障食材安全；三是全面自查自糾，突出關(guān)鍵部位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、關(guān)鍵設施設備、有害生物防制四個方面，開展排查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改、消除食品安全風險隱患；四是規(guī)范全過程管理，嚴格執(zhí)行餐飲服務食品安全兩個規(guī)范，加強重點環(huán)節(jié)和重點崗位的現(xiàn)場管控，積極落實“陽光餐飲”接入市場監(jiān)管部門監(jiān)管系統(tǒng)；五是強化人員健康管理和培訓考核，提升食品安全管理人員水平，加強從業(yè)人員的食品安全知識培訓和考核；六是積極參與社會共治，通過多種形式開展食品安全科普和宣傳。（食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理處）
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