炎炎夏日到來，燒烤成為群眾消費熱點。燒烤市場食品安全隱患較大，為規(guī)范燒烤市場經(jīng)營行為，近日，山東省蒙陰縣市場監(jiān)管局在全縣范圍開展夏季燒烤食品安全專項整治，圍繞燒烤食品、生食海鮮品、熟肉制品、冷葷涼菜、夏季飲品等重點品種，開展錯時監(jiān)督檢查，深入排查食品安全風險隱患，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

夜間是燒烤市場經(jīng)營的最佳時段，為取得良好的監(jiān)管效果，執(zhí)法人員采取開展錯時夜查的方式，逐街逐巷實施燒烤市場全覆蓋檢查。

執(zhí)法人員重點檢查持證經(jīng)營情況、環(huán)境衛(wèi)生是否整潔、從業(yè)人員健康證明是否有效、索證索票制度是否落實、清洗消毒是否到位、加工管理制度是否落實、是否存在違法使用食品添加劑行為，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的風險隱患當場責令經(jīng)營者進行整改。截至目前，他們共出動執(zhí)法人員52人次，檢查涉及燒烤門店80余家，消除安全隱患12處。 蒙陰縣市場監(jiān)管局相關(guān)負責人表示:下一步，將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，督促廣大餐飲經(jīng)營單位認真落實食品安全主體責任，規(guī)范經(jīng)營、良心經(jīng)營、誠信經(jīng)營，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

（朱有剛 姚紅剛 張明偉）