為全面落實“服務型執(zhí)法”理念，著力解決小作坊從業(yè)人員食品安全意識較低、環(huán)境衛(wèi)生較差等突出問題，近日，青島市即墨區(qū)市場監(jiān)管局按照優(yōu)化營商環(huán)境專項行動部署，召開食品小作坊培訓會議，通過培訓幫助業(yè)戶解決難題，進一步防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全風險，規(guī)范提升經(jīng)營秩序。 培訓會上，執(zhí)法人員對在執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)的問題及小作坊從業(yè)者提出的困難，進行了答疑解惑，同時結合《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》及《山東省食品小作坊生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范》，對小作坊的生產(chǎn)場所、結構布局、設備設施、物料管理、操作規(guī)范、人員管理、文件記錄、產(chǎn)品標簽等八個方面進行了詳細講解，明確小作坊準入及退出工作機制，督促其落實主體責任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營控制。 會議強調(diào)，小作坊從業(yè)者務必強化食品安全第一責任人意識，將食品安全放在首位，從環(huán)境衛(wèi)生、原輔料驗收、標簽標識、生產(chǎn)過程控制等環(huán)節(jié)，嚴格執(zhí)行相關規(guī)定，加強源頭控制，從嚴從細抓好食品安全。 

據(jù)悉，下一步，即墨區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)搜集整理各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位在食品安全工作方面的困難和問題，通過線下現(xiàn)場指導、線上法規(guī)學習、24小時在線等形式有序推進排難解惑，進一步優(yōu)化營商環(huán)境，助力全區(qū)經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。

（朱有剛 閔輝輝 楊秋芬）