“武漢那么大，周末去江夏?！贝号ㄩ_(kāi)，湖北省武漢市江夏區(qū)沿湖鄉(xiāng)村各景區(qū)游人如織，經(jīng)常能見(jiàn)到帶著各種預(yù)制菜及方便食品露營(yíng)聚餐的場(chǎng)景。

預(yù)制菜賽道火熱，今年中央一號(hào)文件首次明確提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。有著“百湖之城半壁江山”的江夏區(qū)聯(lián)合中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，將于4月19日至21日，在江夏舉行首屆中國(guó)（江夏）水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)。

“要始終堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，奮力打造新時(shí)代鄉(xiāng)村振興江夏樣板?！苯膮^(qū)委書(shū)記張斐表示，近年來(lái)，江夏區(qū)突出水域資源和水產(chǎn)發(fā)展優(yōu)越基礎(chǔ)，發(fā)揮良好的生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，做大糧油、畜禽、水產(chǎn)等特色產(chǎn)業(yè)鏈，以科技化、信息化、規(guī)模化、品牌化、市場(chǎng)化“五化”理念發(fā)展農(nóng)業(yè)，搭建“從田間到車間、到餐桌、到文旅”的全產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)，搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新賽道，加快打造中國(guó)淡水水產(chǎn)預(yù)制菜之都。

積極布局，加快淡水水產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)

曾幾何時(shí)，以江夏為主產(chǎn)區(qū)的“梁子”牌梁子湖大河蟹位列湖北三大水產(chǎn)品牌航母，有著“叫板”陽(yáng)澄湖的底氣，“武昌魚(yú)”等水產(chǎn)品牌享譽(yù)海內(nèi)外。亞洲最大黃顙魚(yú)良種繁育和鱖魚(yú)養(yǎng)殖基地在此落戶，湯遜湖魚(yú)丸帶火餐飲一條街，江夏水產(chǎn)種養(yǎng)繁推產(chǎn)業(yè)鏈初步形成。

相較于常規(guī)預(yù)制菜產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，以新鮮食材為本味的魚(yú)蝦類等水產(chǎn)預(yù)制菜對(duì)于產(chǎn)地資源要求更高。江夏因水而生、因水而興，發(fā)展水產(chǎn)有先天優(yōu)勢(shì)。

“今年江夏啟動(dòng)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)痉对圏c(diǎn)，支持預(yù)制菜品牌建設(shè)。”江夏區(qū)區(qū)長(zhǎng)舒貴傳介紹，江夏已設(shè)立首期15億元、總規(guī)模75億元鄉(xiāng)村振興基金，其中淡水水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金10億元，此外列支3億元財(cái)政專項(xiàng)獎(jiǎng)補(bǔ)，助力淡水水產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)落戶江夏、發(fā)展壯大。江夏要搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn)和主動(dòng)權(quán)，搶先一步早謀劃、走深一點(diǎn)早布局，突出支持現(xiàn)有水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)提檔升級(jí)，為江夏現(xiàn)代科技農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展不斷注入源頭活水。

“水產(chǎn)預(yù)制菜作為漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的增值延伸，以產(chǎn)業(yè)集中度、現(xiàn)代化程度較高的養(yǎng)殖終端為基礎(chǔ)，依賴于優(yōu)質(zhì)健康、穩(wěn)定供應(yīng)、食安可追溯的水產(chǎn)品?！痹谠拈_(kāi)展科研工作的華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院教授樊啟學(xué)看來(lái)，一方面，水產(chǎn)良種普及、健康養(yǎng)殖理念、漁業(yè)數(shù)字化等，將為預(yù)制菜行業(yè)的繁榮注入強(qiáng)大動(dòng)力；另一方面，預(yù)制菜將發(fā)揮引導(dǎo)養(yǎng)殖從業(yè)者提高現(xiàn)代化建設(shè)、綠色轉(zhuǎn)型的積極性，起到促進(jìn)漁業(yè)增收及人才結(jié)構(gòu)優(yōu)化的作用。

對(duì)于生物特點(diǎn)適合加工的水產(chǎn)品種，預(yù)制菜行業(yè)興起將為其提供巨大發(fā)展機(jī)遇。3月初，第二屆魯湖水產(chǎn)養(yǎng)殖論壇在江夏舉行，中國(guó)科學(xué)院院士桂建芳等專家作報(bào)告。專家選取推薦“武農(nóng)1號(hào)”翹嘴鱖、黃優(yōu)系列雜交黃顙魚(yú)、淡水新寵馬口魚(yú)、魚(yú)中嫦娥太陽(yáng)魚(yú)等4個(gè)加工前景廣闊的江夏特色水產(chǎn)品種，圍繞江夏水產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展建言獻(xiàn)策。

“當(dāng)前，江夏區(qū)正搶抓機(jī)遇，著力培育生態(tài)、無(wú)公害、休閑漁業(yè)，加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級(jí)，積極打造淡水水產(chǎn)預(yù)制菜優(yōu)質(zhì)原料生產(chǎn)基地。”江夏區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)、鄉(xiāng)村振興局局長(zhǎng)周春生介紹，重點(diǎn)建設(shè)五里界、湖泗、舒安等區(qū)域的中華絨螯蟹養(yǎng)殖，鄭店、烏龍泉、山坡、舒安等區(qū)域的黃顙魚(yú)、鲌和魴等品種養(yǎng)殖板塊和苗種繁育基地。以魯湖為重點(diǎn)，加快湖北黃優(yōu)源漁業(yè)發(fā)展有限公司等周邊水產(chǎn)苗種企業(yè)建設(shè)步伐。以武漢市水科所為支撐，在鄭店街打造武漢水產(chǎn)苗種產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟核心企業(yè)，著力布局水產(chǎn)業(yè)預(yù)制菜新賽道、新鏈條。

搶抓風(fēng)口，打造一批精品加工預(yù)制菜

隨著首屆中國(guó)（江夏）水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)臨近，位于江夏區(qū)鄭店街大健康產(chǎn)業(yè)園的武漢明利和豐食品有限公司正在抓緊研發(fā)、生產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品，即將到峰會(huì)活動(dòng)上推介。

公司負(fù)責(zé)人汪黎介紹，2017年落戶江夏，如今已成為武漢知名的本土牛肉醬品牌。在相關(guān)政策支持下，開(kāi)發(fā)出牛尾湯、油封鴨腿等多款中西式結(jié)合的預(yù)制菜產(chǎn)品，在線上線下高端商超銷售。2022年產(chǎn)值7300萬(wàn)元，較2021年翻一番，2023年預(yù)計(jì)銷售收入超過(guò)2億元，呈現(xiàn)出較好的成長(zhǎng)性，下一步爭(zhēng)取打造一批江夏精品預(yù)制菜。

預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一頭連接田間地頭，一頭連接市場(chǎng)餐桌，可將產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)有效轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。江夏區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)起步較早，現(xiàn)有舒安藠頭、五里界界豆、梁子湖大河蟹、江夏子蓮、江夏光明茶、江夏碧舫茶等國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。在龍頭企業(yè)的帶動(dòng)下，具備做大做強(qiáng)的品牌基礎(chǔ)。位于江夏區(qū)的國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，武漢梁子湖水產(chǎn)品加工有限公司主要加工生產(chǎn)魚(yú)、蝦等水產(chǎn)品，2022年產(chǎn)值達(dá)5.1億元。武漢中百古唐美膳中央廚房有限責(zé)任公司、武漢中糧肉食品有限公司等江夏預(yù)制菜企業(yè)2022年產(chǎn)值均過(guò)億元。

一個(gè)產(chǎn)業(yè)的培育壯大離不開(kāi)政策的長(zhǎng)期支持，江夏區(qū)持續(xù)開(kāi)展優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境“一號(hào)改革工程”。今年以來(lái)，江夏區(qū)引進(jìn)一批淡水水產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)和重大項(xiàng)目布局落戶江夏。出臺(tái)“突破性支持淡水水產(chǎn)預(yù)制菜專項(xiàng)政策10條”“產(chǎn)業(yè)獎(jiǎng)補(bǔ)黃金10條”“免申即享”等惠企紓困政策，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大事項(xiàng)采取“一事一議”專題研究，竭誠(chéng)為投資興業(yè)者奉上精美絕倫、風(fēng)味十足的“魚(yú)美盛宴”。

“江夏要以千錘百煉出深山、敢教日月?lián)Q新天的擔(dān)當(dāng)精神，抓住新風(fēng)口、跑好新賽道，引領(lǐng)淡水水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)新的發(fā)展機(jī)遇?！苯膮^(qū)副區(qū)長(zhǎng)張立鋒表示，要以舉辦水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈峰會(huì)為契機(jī)，積極推廣中央廚房、直播電商等新模式新業(yè)態(tài)，著力構(gòu)建質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系，逐步完善從湖邊到車間再到餐桌的系列標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)淡水水產(chǎn)預(yù)制菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，傾力打造淡水水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“江夏標(biāo)準(zhǔn)”，不斷搶抓行業(yè)話語(yǔ)權(quán)。

生態(tài)優(yōu)先，農(nóng)文旅多元業(yè)態(tài)融合助推鄉(xiāng)村振興

打開(kāi)江夏導(dǎo)航地圖，長(zhǎng)江南岸的梁子湖、湯遜湖、魯湖等大小湖泊星羅棋布，約占武漢全市水域面積一半，造就了這里的自然生態(tài)稟賦。

“好山好水好風(fēng)景是江夏得天獨(dú)厚的資源，要充分整合梁子湖等山水文旅資源，進(jìn)一步完善文旅配套設(shè)施，堅(jiān)持一二三產(chǎn)融合發(fā)展，開(kāi)展特色鄉(xiāng)村文旅活動(dòng)?！苯膮^(qū)委常委、宣傳部部長(zhǎng)柳長(zhǎng)勝認(rèn)為，文化是一座城市的靈魂，要充分挖掘和提煉江夏文化，讓“古武漢的源頭、新武漢的縮影”真正成為江夏文化的鮮明標(biāo)識(shí)，構(gòu)建文旅新格局。

近年來(lái)，江夏區(qū)深入踐行“兩山”理念，堅(jiān)定不移走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展道路，通過(guò)生態(tài)環(huán)境整治、山體修復(fù)、河湖水生態(tài)治理等舉措，生態(tài)環(huán)境不斷優(yōu)化。常年接待游客600余萬(wàn)人次，旅游綜合收入20余億元，推動(dòng)農(nóng)文旅業(yè)態(tài)更加多元。

今年2月，江夏區(qū)政府與湖北省農(nóng)科院達(dá)成戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方將開(kāi)展科技合作，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，共同打造江夏區(qū)鄉(xiāng)村振興科技示范園區(qū)，助推環(huán)魯湖鄉(xiāng)村振興經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)，支撐江夏農(nóng)業(yè)和農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

3月31日，總投資超170億元的武漢江夏環(huán)魯湖生態(tài)治理EOD（生態(tài)環(huán)境導(dǎo)向的開(kāi)發(fā)模式）項(xiàng)目開(kāi)工?！耙獓@全區(qū)山水資源，深入挖掘，讓江夏山水成為一張金字招牌和城市名片?！蔽錆h市江夏國(guó)有資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)吳文濤介紹，江夏環(huán)魯湖EOD項(xiàng)目成功獲批國(guó)家級(jí)試點(diǎn)，工程建設(shè)內(nèi)容包括水生態(tài)治理工程、生態(tài)緩沖帶建設(shè)、沿湖岸線整治、農(nóng)文旅關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)建設(shè)等四個(gè)部分。力爭(zhēng)建成中國(guó)湖泊治理典范、農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)，沿環(huán)湖綠道串聯(lián)美麗村灣、帶動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，更好實(shí)現(xiàn)生態(tài)美和百姓富。

4月10日，江夏烏龍泉街靈山村的靈山生態(tài)文化旅游區(qū)“礦花苑”正式開(kāi)園迎客。走進(jìn)園區(qū)，曾經(jīng)的“灰天泥地”變成了“藍(lán)天綠地”，由裸露礦坑變身而來(lái)的翡翠湖已成為景區(qū)標(biāo)志，被網(wǎng)友譽(yù)為武漢版的“小新西蘭”?！霸谛迯?fù)過(guò)程中，考慮的是經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益的有機(jī)統(tǒng)一，分階段打造生態(tài)修復(fù)示范區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光區(qū)、鄉(xiāng)村振興示范基地。”工程實(shí)施主體、江夏物控集團(tuán)負(fù)責(zé)人戈效明說(shuō)，通過(guò)優(yōu)化整合盤(pán)活山水林田湖等資源，形成以農(nóng)旅為核心的產(chǎn)業(yè)集群，提高片區(qū)村集體經(jīng)濟(jì)和村民收入。

“高質(zhì)量發(fā)展與高品質(zhì)生活相輔相成、不可分割?！苯膮^(qū)委書(shū)記張斐表示，江夏堅(jiān)持“生態(tài)立區(qū)”發(fā)展戰(zhàn)略和美好環(huán)境與幸福生活共同締造理念，要建設(shè)高品位“美麗江夏”、高品格“魅力江夏”，加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)與旅游、文化、教育、科普、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合，推進(jìn)全域增綠提質(zhì)，努力用良好生態(tài)環(huán)境助力鄉(xiāng)村農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

（編輯 李闖）

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