為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，落實企業(yè)食品安全主體責(zé)任，確保人民群眾身體健康和生命安全，2月中旬以來，山東省青島市即墨區(qū)潮海市場監(jiān)管所開展食品安全專項檢查，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序，全力營造食品消費安全環(huán)境。

執(zhí)法人員突出重點品種、重點區(qū)域和重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，加大了對食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊和食品超市、商場以及餐飲飯店、集體食堂等區(qū)域的督查頻次。在生產(chǎn)企業(yè)，重點檢查企業(yè)生產(chǎn)規(guī)范、各類生產(chǎn)記錄和原輔材料采購索證索票、庫房貯存及出廠檢驗、日期標(biāo)注及從業(yè)人員培訓(xùn)考核、健康管理制度落實等，同時，在檢查中督促企業(yè)認(rèn)真落實自查制度，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量管理，嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，降低企業(yè)的食品安全風(fēng)險；在經(jīng)營單位，從嚴(yán)查資格資質(zhì)入手，杜絕偽劣產(chǎn)品源頭安全，要求食品經(jīng)營者應(yīng)持有許可證明，并在經(jīng)營場所顯著位置公示，認(rèn)真查驗供貨者的許可證和食品出廠檢驗合格證等食品合格證明文件，對有溫度、濕度等要求的食品，應(yīng)當(dāng)在符合條件的設(shè)備中貯存銷售，確保食品持續(xù)處于保障質(zhì)量安全的溫度環(huán)境；在餐飲單位和食堂，對從業(yè)人員健康狀況、證照公示、食品原料及相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗和存儲、加工操作過程、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣等方面進(jìn)行了詳細(xì)檢查，消除餐飲食品安全隱患。

同時，為營造人人參與、社會共治的食品安全氛圍，該所還在嚴(yán)懲重處的基礎(chǔ)上，深入開展了形式多樣的食品安全宣傳教育活動，大力宣傳普及食品安全法律法規(guī)和綠色消費知識，引導(dǎo)公眾自我防護(hù)和理性消費。截至3月7日，即墨區(qū)潮海市場監(jiān)管所共檢查各類食品生產(chǎn)企業(yè)、商超、餐飲單位、食品店120余家，責(zé)改3家，為廣大市民提供食品安全保障。

（朱有剛  王海明 王申申）