為進(jìn)一步提升全縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂規(guī)范管理，聚焦“一老一小”食品安全監(jiān)管，全面提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全保障水平。近日，山東省武城縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合縣民政局開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

行動中，執(zhí)法人員重點(diǎn)對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康管理、原料控制、加工制作過程、場所和設(shè)備設(shè)施清潔維護(hù)、餐飲具清洗消毒、食品安全管理、制止餐飲浪費(fèi)、“山東食鏈”使用、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行了全面檢查。截至目前，已對全縣10家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂實(shí)現(xiàn)檢查全覆蓋，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題已責(zé)令相關(guān)單位限期整改，及時消除食品安全隱患。

通過此次檢查進(jìn)一步夯實(shí)了各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化了主要負(fù)責(zé)人食品安全意識，規(guī)范了食品安全管理人員行為，全面提升了食品安全管理水平。      據(jù)了解，下一步，武城縣將持續(xù)加大對養(yǎng)老機(jī)構(gòu)和學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，全面提高養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全保障水平，保障“一老一小”飲食安全。

（朱有剛  孫榮文）