去皮、去骨、拔刺、精修……刀具在三文魚上如飛梭一般來回滑動，片片色澤紅潤的鮮嫩魚肉頃刻出現(xiàn)在手中。工人們在流水線兩邊依次排開，有條不紊地對冰鮮三文魚進行加工作業(yè)。

新疆某鮮食科技有限公司副總經(jīng)理王媛介紹，車間里所加工的三文魚，均來自新疆伊犁哈薩克自治州尼勒克縣國家級水產(chǎn)健康養(yǎng)殖和生態(tài)養(yǎng)殖示范區(qū)三文魚基地。

近年來，三文魚在尼勒克“安了家”，不僅讓離海最遠的新疆人吃上了新鮮的三文魚，還“躍”出天山走向了國內(nèi)多個省區(qū)。目前，尼勒克三文魚已形成集科技研發(fā)、苗種繁育、智慧養(yǎng)殖、加工、冷鏈物流、銷售、餐飲服務(wù)于一體的完整產(chǎn)業(yè)鏈。

記者在新疆天蘊有機農(nóng)業(yè)有限公司了解到，憑借適宜的溫度，優(yōu)越的自然環(huán)境，優(yōu)質(zhì)安全的水質(zhì)，新疆尼勒克縣出產(chǎn)的三文魚，備受國內(nèi)外市場青睞，2023年以來，已經(jīng)在國內(nèi)外市場銷售500多噸，實現(xiàn)了開門紅，預(yù)計今年產(chǎn)出三文魚6000噸，凈利潤過億元(人民幣，下同)。

深圳采購商彭小龍表示，他非?？春眯陆崂湛说娜聂~，每月訂購三文魚已超50噸。其肉質(zhì)鮮美，魚油豐盈，深受食客喜愛，餐飲行業(yè)對其鮮度和口感都給出了高度評價。魚柳、魚段、刺身、煙熏等三文魚產(chǎn)品可以說是國內(nèi)同類產(chǎn)品中的翹楚。

“目前公司生產(chǎn)的三文魚產(chǎn)品不僅供應(yīng)餐飲行業(yè)，還已上架國內(nèi)華潤萬家、京東生鮮等銷售平臺?！蓖蹑抡f，去年公司主動去找訂單，今年都是訂單主動找上門來?，F(xiàn)在，依托世界領(lǐng)先的三文魚加工包裝設(shè)備，三文魚出水24小時內(nèi)，即可完成加工、包裝、運輸?shù)冗^程，送達消費者餐桌。

當?shù)啬橙聂~加工廠廠長鄧金干告訴記者，該廠2022年出口總額3000萬元，約400噸，產(chǎn)品走俏俄羅斯、泰國等市場，實現(xiàn)持續(xù)盈利。下一步，該廠將牽頭打造新疆冷水魚特色產(chǎn)業(yè)集群，讓新疆成為國內(nèi)三文魚第一大產(chǎn)區(qū)，把三文魚做成靚麗的新疆名片。

更令人欣喜的是，依托三文魚養(yǎng)殖基地，當?shù)啬撩褡儩O民，實現(xiàn)了增收致富。

說話間，遠處宰殺工哈義薩爾·阿合胡孜抱著一條冰鮮三文魚朝記者走來。

哈義薩爾·阿合胡孜表示，6年前他還是個羊倌，偶爾外出打工掙錢。如今7秒就能宰殺清理出一條三文魚?！拔襾磉@里不久，還不太熟練，還可以再快些。”他不好意思地說，現(xiàn)在每月工資4000余元，還能拿到分紅。

“感謝這份工作，讓我有了一技之長，接下來我準備買輛小汽車?！惫x薩爾·阿合胡孜說。

（編輯 李闖）

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