今年以來(lái)，山東省招遠(yuǎn)市結(jié)合食品安全監(jiān)管實(shí)際，以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”為主線，“三個(gè)率先”積極推進(jìn)明廚亮灶建設(shè)，實(shí)現(xiàn)餐飲操作過(guò)程“透明化”，不斷提升食品安全信息化監(jiān)管水平，守護(hù)轄區(qū)群眾舌尖上的安全。

率先完成“一體化”平臺(tái)建設(shè)。該市將明廚亮灶建設(shè)納入“智慧城市”統(tǒng)籌謀劃，在率先立項(xiàng)啟動(dòng)基礎(chǔ)上重點(diǎn)打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等主題模塊，采取“3P項(xiàng)目投資+單位自建接入”模式，在各學(xué)校、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)及餐飲單位等投資建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”195家，布設(shè)監(jiān)控點(diǎn)位897處，接入社會(huì)自建資源100家、監(jiān)控218臺(tái)，形成立體覆蓋的食品安全全天候感知監(jiān)控體系。

率先實(shí)現(xiàn)“云上監(jiān)管”五級(jí)聯(lián)動(dòng)。依托移動(dòng)執(zhí)法平臺(tái)，建立智慧市監(jiān)明廚亮灶監(jiān)控中心配套數(shù)據(jù)中心后臺(tái)、系統(tǒng)專線的“一中心一后臺(tái)一專線”云上監(jiān)管新模式。各點(diǎn)位高清監(jiān)控視頻流通過(guò)專線加入市大數(shù)據(jù)服務(wù)中心數(shù)據(jù)中心，并同步推送煙臺(tái)市局、招遠(yuǎn)局監(jiān)管科室、執(zhí)法大隊(duì)、轄區(qū)監(jiān)管所、網(wǎng)格監(jiān)管員，實(shí)現(xiàn)五級(jí)“云上監(jiān)管”同步可視、可感、可控，監(jiān)管效率大幅提升。

率先完成重點(diǎn)領(lǐng)域全覆蓋。該市探索建立“政府主導(dǎo)、部門(mén)主推、行業(yè)自建、運(yùn)營(yíng)商服務(wù)”的管理新模式，對(duì)大型企業(yè)、餐飲單位等提供全程跟蹤服務(wù)，在設(shè)施、網(wǎng)絡(luò)達(dá)標(biāo)情況下可實(shí)現(xiàn)當(dāng)天入網(wǎng)上線。對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、學(xué)校食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所，采取專題會(huì)議講解、“不見(jiàn)面”指導(dǎo)等方式有效解決封控“進(jìn)門(mén)難”問(wèn)題。今年4月份率先實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”100%全覆蓋，27家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)已完成創(chuàng)建26家，并探索將“小飯桌”納入線上監(jiān)管視野，進(jìn)一步提升了行業(yè)監(jiān)管震懾。

（馬軍偉 蘭紅艷 朱有剛）