預(yù)制菜成為近年來眾多企業(yè)競(jìng)逐的新賽道。眼下，八一七中路的工人文化宮內(nèi)，福州市首個(gè)中心城區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園——臺(tái)江預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新基地正在加快施工，月底將投用。

記者近日在基地內(nèi)看到，工人們正在一樓“共享廚房”內(nèi)忙著安裝調(diào)試相關(guān)設(shè)備，二樓辦公空間已入駐預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)“凍品在線”及其旗下的“三餐有料”，三樓整體空間正在裝修中。

“預(yù)制菜也稱半成品菜，是針對(duì)家宴大菜制菜程序繁雜特點(diǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對(duì)菜品原料進(jìn)行前期準(zhǔn)備工作，簡(jiǎn)化制作步驟，經(jīng)過衛(wèi)生、科學(xué)包裝，再通過蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品?！被刎?fù)責(zé)人陳明航介紹。

據(jù)了解，該項(xiàng)目由臺(tái)江區(qū)政府聯(lián)合福州市華優(yōu)匯創(chuàng)投資有限公司、福建凍品在線網(wǎng)絡(luò)科技有限公司、廈門禾苗優(yōu)品科技有限公司共同打造，是福州市首個(gè)中心城區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園，致力于搭建預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)招引、合作、培育、研發(fā)平臺(tái)。項(xiàng)目投資約500萬元，占地3500平方米，共三樓。

其中，一樓打造預(yù)制菜集采展銷品鑒區(qū)、共享廚房（共享研發(fā)中心）、預(yù)制菜品鑒室、預(yù)制菜品牌直播間、活動(dòng)路演廳等；二樓為園區(qū)龍頭企業(yè)凍品在線、三餐有料運(yùn)營(yíng)中心；三樓設(shè)立預(yù)制菜直播培訓(xùn)基地、預(yù)制菜共享直播室、共享會(huì)客廳，并為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)提供聯(lián)合辦公空間及產(chǎn)業(yè)融合平臺(tái)。

“產(chǎn)業(yè)園二樓已完成裝修，凍品在線及三餐有料福州團(tuán)隊(duì)已入駐辦公。一樓、三樓正在抓緊施工，計(jì)劃12月底竣工并投用?！标惷骱秸f。

臺(tái)江區(qū)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將以產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為契機(jī)，搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新高地，結(jié)合已出臺(tái)的一攬子配套扶持政策，吸引更多預(yù)制菜龍頭、特色企業(yè)，打造“產(chǎn)業(yè)鏈龍頭+專業(yè)賽道投資基金+科創(chuàng)載體”的產(chǎn)業(yè)園加速模型，引導(dǎo)預(yù)制菜企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，力爭(zhēng)成為全省最大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)引擎，帶領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在臺(tái)江發(fā)展壯大。

（編輯 李闖）

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