八五一一農(nóng)場(chǎng)有限公司如何成為北大荒集團(tuán)畜牧業(yè)“12噸奶工程”提升行動(dòng)的領(lǐng)跑者？“12噸奶工程”背后的奧秘是什么？

北緯45°是國(guó)際公認(rèn)的理想奶牛飼養(yǎng)帶，世界上許多著名的專業(yè)乳品制造商就處在這一緯度上，也許這是一種巧合，八五一一農(nóng)場(chǎng)有限公司恰恰也處于這個(gè)得天獨(dú)厚的位置。這里的氣候、土壤、植被構(gòu)成了畜牧業(yè)發(fā)展的三大優(yōu)勢(shì)。這里天藍(lán)水碧，空氣清新，是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的理想田園，也正是由于這種得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，八五一一農(nóng)場(chǎng)有限公司成為了最早被國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局認(rèn)定為奶牛規(guī)范化飼養(yǎng)園區(qū)。

2022年，北大荒集團(tuán)農(nóng)業(yè)發(fā)展部發(fā)布通報(bào)，八五一一農(nóng)場(chǎng)有限公司千牧奶牛養(yǎng)殖廠被北大荒集團(tuán)農(nóng)業(yè)發(fā)展部授予“2021年規(guī)模奶牛場(chǎng)單產(chǎn)12噸提升行動(dòng)高產(chǎn)牧場(chǎng)”稱號(hào)，農(nóng)場(chǎng)有限公司畜牧工作者張偉、胡玉峰、馬廣昌3人榮獲了“2021年規(guī)模奶牛場(chǎng)單產(chǎn)12噸提升行動(dòng)先進(jìn)個(gè)人”稱號(hào)。

千牧奶牛養(yǎng)殖廠位于完達(dá)山脈腳下，依山而建，牧場(chǎng)環(huán)境優(yōu)美、空氣清新，遠(yuǎn)離居民區(qū)和公路，具備天然的防疫屏障，具有天然的生態(tài)優(yōu)勢(shì)，這是畜牧業(yè)發(fā)展條件的先天優(yōu)勢(shì)，無(wú)可替代。千牧奶牛養(yǎng)殖廠是根據(jù)農(nóng)業(yè)部率先實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化高產(chǎn)、高效奶牛示范基地項(xiàng)目而建設(shè)的一座大型現(xiàn)代化良種奶牛場(chǎng)，以合作社經(jīng)營(yíng)的模式可飼養(yǎng)奶牛1800頭，始建于2002年，牛舍主體采用輕鋼彩板結(jié)構(gòu)，并有配套的集中擠奶廳、生物有機(jī)肥加工生產(chǎn)線等附屬設(shè)施。牧場(chǎng)現(xiàn)存欄1736頭，其中成母牛801頭，成母牛單產(chǎn)達(dá)到了12噸。

這個(gè)牧場(chǎng)奉行“牛道主義”精神，以牛為本，高度重視奶牛福利，十分關(guān)注奶牛舒適度，重點(diǎn)改善了犢牛生活環(huán)境，犢牛欄離開地面10公分，減少犢牛與地面直接接觸，防潮防風(fēng)增加保暖；配備巴氏消毒設(shè)備，滅菌的同時(shí)保證喂奶溫度；增加稱重設(shè)備，時(shí)刻監(jiān)測(cè)犢牛生長(zhǎng)；提高成母牛福利設(shè)施，增加軟橡膠墊，改善臥床舒適度；針對(duì)高溫?zé)釕?yīng)激，增加通氣扇和噴淋設(shè)備；針對(duì)冷應(yīng)激，改建溫控飲水槽；改建自動(dòng)刮糞系統(tǒng)，降低潮濕度的同時(shí)改善了牛舍整體環(huán)境；配備進(jìn)口播種機(jī)和青貯收割機(jī)，提高青貯質(zhì)量，改善青貯適口性。奶牛福利設(shè)施的每一次革新都會(huì)給奶牛帶來(lái)福音，為牧場(chǎng)的高效生產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。

為了打破傳統(tǒng)養(yǎng)牛理念、挑戰(zhàn)更高飼養(yǎng)效益，更為了牧場(chǎng)能良性循環(huán)發(fā)展，從2011年起，牧場(chǎng)開始與以色列阿菲金公司開展技術(shù)合作，通過引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)理念和技術(shù)，不斷優(yōu)化牛群結(jié)構(gòu)，堅(jiān)持良種選育，注重改良和提高牛群品質(zhì)，制定嚴(yán)格的凍精采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)和程序，在生產(chǎn)性能（奶量、乳脂、乳蛋白）、血緣關(guān)系（近交系數(shù)控制在4%以下）、體型外貌等方面嚴(yán)格選育，使牧場(chǎng)良種率達(dá)到了100%；牛群管理采取分群管理。根據(jù)不同階段奶牛習(xí)性科學(xué)規(guī)劃奶牛階段飼養(yǎng)管理要點(diǎn)，注重后備牛培育，加強(qiáng)成母牛管理，滿足奶牛每個(gè)階段營(yíng)養(yǎng)要求；高標(biāo)準(zhǔn)對(duì)飼料進(jìn)行重點(diǎn)管理，每頭奶牛都能根據(jù)自身“口味”吃上“營(yíng)養(yǎng)餐”。配方制作和配方執(zhí)行是搞好飼料管理的兩個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)。在制作配方的過程中克服了有什么用什么的缺陷，而是根據(jù)奶牛營(yíng)養(yǎng)需要追求飼料原料多樣化，在配方執(zhí)行過程中加大對(duì)日糧投放和日糧監(jiān)測(cè)力度，專門配備一名飼料管理者，落實(shí)飼料配制和監(jiān)測(cè)奶牛日糧采食量，隨時(shí)調(diào)整日糧投放比例，優(yōu)質(zhì)的日糧制作水平和有效的日糧監(jiān)控保證了奶牛干物質(zhì)采食量的最大化，確保奶牛高產(chǎn)高效；引入奶牛智能發(fā)情監(jiān)測(cè)設(shè)備，能夠準(zhǔn)確記錄奶牛的活動(dòng)量，監(jiān)測(cè)奶牛發(fā)情情況，降低了人員勞動(dòng)強(qiáng)度，提高發(fā)情觀測(cè)的準(zhǔn)確率；重點(diǎn)是擠奶程序的制定和落實(shí)。要想獲得更多更優(yōu)質(zhì)的牛奶，首先要學(xué)會(huì)和奶牛協(xié)作，尊重和利用奶牛的泌乳生理，保持奶牛擠奶過程中的舒適和放松，發(fā)揮奶牛的泌乳潛能。其次要給奶牛正確適當(dāng)?shù)拇碳?，縮短擠奶時(shí)間，防止乳房感染以保護(hù)乳房。據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，修改擠奶操作以后，擠奶時(shí)間基本相同，而產(chǎn)奶量有大幅度上升，乳房炎發(fā)病率降低到1%以下，通過利用國(guó)內(nèi)國(guó)外最先進(jìn)的飼養(yǎng)技術(shù)和理念來(lái)提升牧場(chǎng)的養(yǎng)殖水平，牧場(chǎng)成母牛平均單產(chǎn)由合作前的7噸提升到了12噸，成為北大荒集團(tuán)首個(gè)率先突破單產(chǎn)12噸的牧場(chǎng)。

多年來(lái)，在國(guó)內(nèi)外專家悉心指導(dǎo)和牧場(chǎng)全體員工的共同努力下，牧場(chǎng)將國(guó)內(nèi)國(guó)外養(yǎng)殖技術(shù)整合成一套適宜北方奶牛養(yǎng)殖的信息系統(tǒng)和精細(xì)化管理模式，有了這套管理系統(tǒng)，只要每天把牛群變動(dòng)、獸醫(yī)治療、奶牛繁育等詳細(xì)數(shù)據(jù)記錄到數(shù)據(jù)庫(kù)里，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)將產(chǎn)量報(bào)告、治療報(bào)告、健康報(bào)告、繁殖報(bào)告等數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，之后合理安排各個(gè)崗位的工作，這套牧場(chǎng)管理系統(tǒng)具有國(guó)際領(lǐng)先水平。在這個(gè)牧場(chǎng)，散欄飼養(yǎng)、全混日糧、自由采食、集中榨乳、數(shù)控管理、全程監(jiān)控等先進(jìn)技術(shù)和措施得到了普遍應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)了從青貯種植、飼料生產(chǎn)、TMR配送、集中榨乳到診療繁育的全程專業(yè)化服務(wù)，奶牛飼養(yǎng)的每個(gè)環(huán)節(jié)都有嚴(yán)格的操作規(guī)范，鮮奶的安全也有了最大限度地保障。

牧場(chǎng)負(fù)責(zé)人胡玉峰介紹說：“奶牛兩只耳朵上不同顏色的耳牌是有講究的，耳牌就是它們的身份證，它們的家譜、健康狀況和產(chǎn)犢、產(chǎn)奶情況都有記錄可查。牧場(chǎng)專門設(shè)立了電腦控制中心，可以清楚地掌握每頭奶牛的生活方式和產(chǎn)奶量，精細(xì)化到每頭奶牛當(dāng)天產(chǎn)的奶通過密閉的管道進(jìn)入奶缸，牛奶的相關(guān)信息也傳輸?shù)搅穗娔X上，相當(dāng)于給牛奶貼上了標(biāo)簽?！?/span>

面對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，“奶牛單產(chǎn)如何邁向12噸大關(guān)”成為推動(dòng)奶牛業(yè)發(fā)展必須解決的問題。農(nóng)場(chǎng)有限公司雖已培育出頂尖的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)母牛，但優(yōu)秀種質(zhì)擴(kuò)繁速度較慢，而且受國(guó)外種質(zhì)資源制約，“卡脖子”問題十分嚴(yán)重。為了快速實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)擴(kuò)繁，2020年10月，農(nóng)場(chǎng)有限公司與全國(guó)奶牛良種聯(lián)合攻關(guān)項(xiàng)目牽頭單位——山東奧克斯畜牧種業(yè)公司聯(lián)合，突破奶牛育種難關(guān)，在農(nóng)場(chǎng)有限公司組建了北大荒集團(tuán)首個(gè)體外胚胎移植實(shí)驗(yàn)室，將胚胎母牛作為供體牛，借助超聲影像，直接從活體母牛體內(nèi)抽取卵母細(xì)胞，再經(jīng)過體外成熟、體外受精和體外培養(yǎng)等胚胎生產(chǎn)過程，得到具有較高遺傳品質(zhì)的體外胚胎，利用移植技術(shù)將胚胎移植到受體牛體內(nèi)，在短時(shí)間內(nèi)得到遺傳性狀良好的高品質(zhì)奶牛，有效解決了奶牛核心種質(zhì)長(zhǎng)期依賴進(jìn)口的問題，提高了牧場(chǎng)奶牛遺傳改良速度，提升了奶牛整體遺傳水平，節(jié)省了從國(guó)外引進(jìn)冷凍胚胎的成本。截至11月13日，已生產(chǎn)胚胎1754枚，成功移植鮮胚186枚，程序化冷凍1568枚，預(yù)計(jì)到2023年，可以完成全部鮮胚移植工作，從根本上改良和建立優(yōu)勢(shì)種群，全面夯實(shí)奶牛專業(yè)場(chǎng)基礎(chǔ)，逐步實(shí)現(xiàn)奶牛飼養(yǎng)從數(shù)量到質(zhì)量的轉(zhuǎn)變，為牡丹江分公司“中國(guó)奶倉(cāng)”建設(shè)貢獻(xiàn)八五一一力量。

經(jīng)過60年的持續(xù)發(fā)展，農(nóng)場(chǎng)有限公司奶牛存欄已達(dá)到1.8萬(wàn)頭，年鮮奶總產(chǎn)6.25萬(wàn)噸，平均單產(chǎn)穩(wěn)定在10噸以上，形成了8個(gè)專業(yè)化奶牛養(yǎng)殖合作社。如今，千牧奶牛養(yǎng)殖廠在奶牛單產(chǎn)12噸的基礎(chǔ)上正在爭(zhēng)創(chuàng)單產(chǎn)14噸，全場(chǎng)各規(guī)?；翀?chǎng)奶牛單產(chǎn)水平正在向12噸邁進(jìn)，逐步形成單產(chǎn)和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)凸顯的高效奶牛養(yǎng)殖集群，逐步實(shí)現(xiàn)奶牛從養(yǎng)殖數(shù)量到種群質(zhì)量的轉(zhuǎn)變，達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，成為實(shí)至名歸的高產(chǎn)牧場(chǎng)。這個(gè)成績(jī)的取得經(jīng)歷了半個(gè)世紀(jì)三個(gè)階段的發(fā)展歷程。第一個(gè)階段是規(guī)?；B(yǎng)殖，就是奶牛從散養(yǎng)到圈養(yǎng)；第二個(gè)階段是標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，規(guī)范了養(yǎng)殖的各個(gè)流程，做到了養(yǎng)殖規(guī)范化；第三個(gè)階段就是通過先進(jìn)的信息化系統(tǒng)逐步實(shí)現(xiàn)以牛為本的精細(xì)化管理，而這也是農(nóng)場(chǎng)有限公司奶牛實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)的最大秘密。

2023年，農(nóng)場(chǎng)有限公司將高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)奶牛專業(yè)場(chǎng)建設(shè)，實(shí)現(xiàn)引領(lǐng)畜牧業(yè)發(fā)展的“五大基地”。一是打造A2β奶生產(chǎn)基地，用高品質(zhì)的奶源推動(dòng)奶牛專業(yè)場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展。二是打造荷斯坦種牛繁育基地，拉動(dòng)區(qū)域內(nèi)畜牧業(yè)發(fā)展。三是打造胚胎牛繁育基地，推進(jìn)奶牛良種“育繁推”一體化建設(shè)。四是打造奶牛文化展示基地，展現(xiàn)農(nóng)場(chǎng)有限公司的養(yǎng)牛歷史和奶牛文化。五是打造奶牛飼養(yǎng)技術(shù)培訓(xùn)基地，為畜牧業(yè)輸送更多人才，爭(zhēng)取到2025年實(shí)現(xiàn)存欄奶牛5萬(wàn)頭，產(chǎn)奶20萬(wàn)噸，生產(chǎn)產(chǎn)值達(dá)8.7億元，帶動(dòng)農(nóng)場(chǎng)有限公司經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量平穩(wěn)較快發(fā)展。

（袁志紅 張淑珍）